Wrzesień to Krajowy Miesiąc Edukacji w zakresie Bezpieczeństwa Żywności i zwróciliśmy się do Partnerstwa na rzecz Edukacji o Bezpieczeństwie Żywności, aby odkryć prawdę o powszechnych mitach dotyczących bezpieczeństwa żywności. Nawet jeśli twój dieta wegańska nie obejmuje mięsa ani innych produktów zwierzęcych, nadal jesteś narażony na choroby przenoszone przez żywność, które mogą pochodzić z owoców i warzyw oraz innych pokarmów roślinnych. Oto cztery rzeczy, które musisz wiedzieć o wegańskim bezpieczeństwie żywności.
Wrzesień to Krajowy Miesiąc Edukacji w zakresie Bezpieczeństwa Żywności i zwróciliśmy się do Partnerstwa na rzecz Edukacji o Bezpieczeństwie Żywności, aby odkryć prawdę o powszechnych mitach dotyczących bezpieczeństwa żywności. Mimo że Twoja dieta wegańska nie obejmuje mięsa ani innych produktów pochodzenia zwierzęcego, nadal jesteś narażony na choroby przenoszone przez żywność, które mogą pochodzić z owoców i warzyw oraz innych pokarmów roślinnych. Oto cztery rzeczy, które musisz wiedzieć o wegańskim bezpieczeństwie żywności.
Wszystkie produkty spożywcze są zagrożone bakteriami
Możesz stosować dietę wolną od zwierząt, ale wszystkie produkty spożywcze, niezależnie od sposobu ich wyprodukowania, muszą być traktowane prawidłowo zapobiegać rozwojowi szkodliwych bakterii, zgodnie z organizacją non-profit Partnerstwo na rzecz Bezpieczeństwa Żywności Edukacja. Partnerstwo nawiązało współpracę z Departamentem Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, Amerykańską Agencją ds. Żywności i Leków oraz Centrami Kontroli i Zapobiegania Chorobom, aby przekazać konsumentom prawdę, jeśli chodzi o potencjalnie niebezpieczne bezpieczeństwo żywności praktyki.
4 mity dotyczące wegańskiego bezpieczeństwa żywności
Mit 1: Zamrażanie żywności zabija szkodliwe bakterie, które mogą powodować zatrucie pokarmowe.
Fakt: Bakterie potrafią przetrwać mrozy. Zamrażanie nie jest metodą, dzięki której żywność jest bezpieczna do spożycia. Po rozmrożeniu żywności bakterie mogą nadal być obecne i mogą zacząć się namnażać. Gotowanie jedzenia do odpowiedniej temperatury wewnętrznej to najlepszy sposób na zabicie szkodliwych bakterii. Użyj termometru do pomiaru temperatury gotowanej żywności.
Mit 2: Stosuję dietę wegańską, więc nie muszę się martwić zatruciem pokarmowym.
Fakt: Owoce i warzywa są ważną częścią zdrowej diety, ale podobnie jak inne produkty spożywcze mogą nieść ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową. Zawsze opłukuj produkty pod bieżącą wodą, w tym owoce i warzywa ze skórkami, które nie są zjedzone. Nigdy nie używaj detergentów ani wybielaczy do mycia świeżych owoców lub warzyw, ponieważ produkty te nie są przeznaczone do spożycia. Pakowane owoce i warzywa oznaczone jako „gotowe do spożycia” lub „umyte” nie wymagają ponownego mycia.
Mit 3: Plastikowe lub szklane deski do krojenia nie zawierają szkodliwych bakterii na swojej powierzchni, tak jak robią to drewniane deski do krojenia.
Fakt: Każdy rodzaj deski do krojenia może zawierać na swojej powierzchni szkodliwe bakterie. Niezależnie od rodzaju używanej deski do krojenia należy ją umyć i zdezynfekować po każdym użyciu. Solidny plastik, szkło hartowane, uszczelniony granit i deski do krojenia z twardego drewna można myć w zmywarce. Jednak laminaty drewniane nie trzymają się dobrze w zmywarce. Gdy deski do krojenia dowolnego typu nadmiernie się zużyją lub pojawią się trudne do czyszczenia rowki, należy je wyrzucić.
Mit 4: Lokalnie uprawiana żywność ekologiczna nigdy nie spowoduje zatrucia pokarmowego.
Fakt: Każda żywność, zarówno ekologiczna, jak i konwencjonalna, może stać się niebezpieczna z powodującymi choroby bakteriami przenoszonymi przez żywność w dowolnym momencie łańcucha od gospodarstwa do stołu. Konsumenci w swoich domach mogą podejmować działania, aby zapewnić bezpieczeństwo swoim rodzinom. Dlatego ważne jest, aby zmniejszyć ryzyko chorób przenoszonych drogą pokarmową, ćwicząc cztery kroki: czyszczenie, oddzielanie, gotowanie i schładzanie.
Po więcej informacji odwiedź FightBac.org.
Więcej wegański styl życia porady!
