Nic mnie nie uszczęśliwia bardziej niż pyszny meksykański posiłek, zwłaszcza gdy jest po zdrowszej stronie oraz łatwo. Ta jednogarnkowa, wegetariańska patelnia do taco jest idealna dla zapracowanej rodziny i jest nawet bezmięsna, choć nie zgadniesz.
Zamiast używać mielonej wołowiny, jak w większości dań taco, zdecydowałem się na pokruszone wegetariańskie burgery. Doskonale naśladują prawdziwe mięso, a kto wie? Niektórzy mogą nawet nie zdawać sobie sprawy, że to wegetariańskie, jeśli nie zwracają na to uwagi.
Wraz z „mięsem” jest fasola, przyprawa do taco, ser, pokruszone skorupki taco i wszystkie dodatki. Limonkowo-kwaśna śmietana jest opcjonalna, ale naprawdę nadaje potrawie przyjemny, pikantny smak. To jednogarnkowy posiłek ze wszystkim, co kochasz w tacos.
Przepis na patelnię do taco z jedną patelnią
Serwuje 6
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 15 minut | Całkowity czas: 30 minut
Składniki:
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 małej słodkiej cebuli
- 4 mrożone burgery warzywne, rozmrożone i pokruszone
- 1/2 szklanki czarnej fasoli
- 1 kopertowa przyprawa do taco
- 2 łyżki bulionu warzywnego lub wody
- 4 pokruszone skorupki taco
- 1/2 szklanki rozdrobnionego sera
Polewy
- Pomidory pokrojone w kostkę
- Cienko pokrojona zielona cebula
- Mielona czerwona cebula
- Pokrojone w kostkę awokado
- Sos śmietanowo-limonkowy (przepis poniżej)
Wskazówki:
- Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu.
- Dodaj oliwę z oliwek i pokrojoną w kostkę cebulę i smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta.
- Dodaj pokruszone burgery warzywne i czarną fasolę i gotuj bez przykrycia przez 8 do 10 minut lub do momentu, gdy burger warzywny zacznie się brązowieć. Dodaj przyprawę do taco i bulion warzywny i dobrze wymieszaj.
- Gotuj przez 2 minuty, aby bulion wchłonął się, a przed zdjęciem patelni z ognia dodaj pokruszone skorupki taco wraz z posiekanym serem.
- Udekoruj pokrojonymi w kostkę pomidorami, zieloną i czerwoną cebulą oraz awokado. W razie potrzeby przed podaniem skrop łyżkę sosu limonkowo-śmietanowego.
Przepis na sos śmietanowo-limonkowy
Uzyskuje 1 filiżankę
Czas przygotowania: 5 minut | Czas nieaktywności: 30 minut | Całkowity czas: 35 minut
Składniki:
- 3/4 szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
- 2 duże limonki, wyciśnięte sokiem i skórką
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżeczka agawy
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki:
- W misce dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
- Przykryj i schłódź przez 30 minut, aby przed podaniem rozwinęły się smaki.
Więcej przepisów na patelnie
Jednogarnkowe ciasto z tortilli
Patelnia z wołowiną orzo
3 przepisy na smaczne śniadanie na patelnie
