Brokuły i kalafior są tak podobne pod względem wyglądu i wzrostu. Heck, często są podawane razem. Łatwo więc zrozumieć, dlaczego ludzie mogą myśleć o kalafiorze jako o „białych brokułach”. Chociaż mają ze sobą wiele wspólnego, to są dwie zupełnie różne warzywa.
brokuły oraz kalafior są tak podobne pod względem wyglądu i wzrostu. Heck, często są podawane razem. Łatwo więc zrozumieć, dlaczego ludzie mogą myśleć o kalafiorze jako o „białych brokułach”. Chociaż mają ze sobą wiele wspólnego, są to dwa zupełnie różne warzywa.
Te dwa warzywa krzyżowe należą do tej samej rodziny i mają uderzające podobieństwa w wyglądzie, zarówno jako roślina, jak i podczas zbioru. Ich preferowane klimaty wzrostu i czas dojrzałości są mniej więcej takie same. Ponadto zawierają niektóre z tych samych składników odżywczych, zarówno bogatych w witaminę C, jak i błonnik. Brokuły zawierają również witaminę A, której nie zawiera kalafior. Ale kalafior ma mniej kalorii niż brokuły.
Jeśli chodzi o wygląd, oba warzywa mają ciasno zebrane różyczki wyrastające z centralnej łodygi. Jeśli przyjrzysz się uważnie, zobaczysz, że różyczki brokułów są rozrzucone, a kalafiorów bardzo ciasno zebrane. Jeśli chodzi o smak, oba dobrze wchłaniają smaki z innych produktów spożywczych, więc są prawie wymienne w przepisach. Brokuły same w sobie mają mocniejszy, bardziej zielony smak, a kalafior jest delikatniejszy.
Jeśli nie możesz się zdecydować między brokuły lub kalafior, spróbuj brokuła – hybrydy tych dwóch warzyw, która łączy w sobie smaki i składniki odżywcze z obu. Chociaż jego główna struktura jest podobna do brokułów lub kalafiora, kolor jest jasnozielony, a skupione głowy mają niezwykły kształt.
