W niedawnym badaniu setek kuchni naukowcy odkryli MRSA (odporny na metycylinę Staphylococcus aureus), MI. coli i inne szkodliwe bakterie włączone kuchnia ręczniki. Inne badanie przeprowadzone przez University of Arizona wykazało, że ścierki zawierają więcej bakterii niż cokolwiek innego w twoim domu, w tym zlewu kuchennego i muszli klozetowej. Oto, co powinieneś — a czego nie powinieneś — robić, aby zapobiec zanieczyszczeniu ręczników kuchennych szkodliwymi bakteriami.
Nie używaj tego samego ręcznika do suszenia naczyń i rąk
Większość bakterii znalezionych w Twojej kuchni dotarła tam własnymi rękami. Aby zapobiec zanieczyszczeniu czystych naczyń drobnoustrojami i bakteriami z rąk, miej dostępne dwie ściereczki do naczyń: jedną do suszenia rąk i jedną do suszenia naczyń. Wybierz dwa różne kolory lub powieś je w dwóch różnych miejscach, aby pomóc rodzinie określić, który ręcznik jest do jakiego celu.
Uważaj na resztki mięsa, drobiu lub ryb
Wycieranie tych pozostałości ręcznikiem kuchennym stwarza ryzyko zanieczyszczenia krzyżowego, co oznacza, że szkodliwe bakterie zawarte w soku mięsnym mogą przenosić się na inne produkty spożywcze, a nawet na dłonie. Alexandra Zissu, autorka książki Świadoma Kuchnia (Clarkson Potter, 2010) mówi, że dotyczy to szczególnie kurczaków ekologicznych. Choć wydaje się to sprzeczne z intuicją, komercyjne kurczaki poddaje się kąpieli chlorowej, aby odkazić mięso, zanim zostanie sprzedane w supermarkecie; organiczny kurczak nie. „Nie możesz zadzierać z sokiem z kurczaka” – powiedziała. Wyczyść więc rozlane mięso, drób lub ryby jednorazową chusteczką lub natychmiast wrzuć ręcznik do brudnego prania.
Nie używaj ręcznika kuchennego do czyszczenia zlewu
Badanie przeprowadzone przez University of Arizona wykazało również, że zlewozmywaki kuchenne są drugimi najbardziej zaraźliwymi miejscami w kuchni. Ponieważ nie możesz zwalczać zarazków zarazkami, użyj gąbki lub ręcznika papierowego (zamiast ściereczki do naczyń) do czyszczenia zlewu. Po użyciu gąbki powinny albo trafić bezpośrednio na górną półkę zmywarki, albo zostać włożone do kuchenki mikrofalowej, aby zabić szkodliwe bakterie.
Nie używaj ręczników kuchennych w połączeniu ze środkami czyszczącymi
Podobnie jak w przypadku mięsa, jest to problem zanieczyszczenia krzyżowego. Jeśli użyjesz szorstkiego czyszczenie na blatach lub w zlewie, które wycierasz ręcznikiem do naczyń, następnym razem, gdy idziesz wysuszyć ręce, zabrudzisz się resztkami środka czyszczącego.
Nie rzucaj ręczników kuchennych na blat
Po pierwsze, bakterie rozwijają się w wilgotnych miejscach, a zmięty ręcznik nie wysycha zbyt szybko. Ponadto wszystko, co znajdowało się na blacie, przeniesie się na ręcznik, niezależnie od tego, czy jest to sok z mięsa, środki czyszczące, czy rozlane mleko. To może następnie przenieść się na twoje ręce lub na czyste naczynia. Zamiast tego powieś wilgotne ręczniki kuchenne na uchwycie piekarnika lub haczyku.
Jednak zasadą numer jeden w przypadku ręczników kuchennych jest ich częste pranie. Zbieraj ręczniki kuchenne co kilka dni, aby przepuścić je przez pranie. Jeśli ręcznik zostanie narażony na kontakt z mięsem, drobiem, kurczakiem lub resztkami środków czyszczących, wrzuć go wcześniej do prania.
