Kristen Kish (zwycięzca sezonu 10)
SK: Gdzie/nad czym pracowałeś, kiedy zostałeś obsadzony w serialu?
Kristen Kisz: Byłem sous chef w Barbarze Lynch's Stir.
SK: Co teraz robisz?
KK: Podróżowanie do wspaniałych miejsc, gotowanie, filmowanie… sezon 36 godzin jako gospodarz na Travel Channel. Znajdowanie świetnych powodów do wsparcia. Praca nad moją pierwszą książką ukaże się jesienią 2017 roku. Pewnego dnia mogę zobowiązać się do miasta, ustatkować się i zająć się restauracją — kiedy będę gotowy i jakkolwiek i cokolwiek oznacza dla mnie definicja restauracji i jak chcę gotować dla ludzi. Wiele lekcji do nauczenia, które prawdopodobnie są dla mnie od dawna spóźnione, a ja znajduję je poprzez wszystkie kanały eksploracji i utrzymując wszystkie moje drzwi otwarte.
SK: Jak obecność w serialu wpłynęła na twoją karierę?
KK: Im większa ekspozycja, tym większe uznanie. Zarzuciła na mnie bardzo szeroką sieć. I na szczęście w świetny sposób. Mogę szczerze powiedzieć, że nie dostałbym wielu rzeczy, gdyby nikt mnie nie widział Najlepszy szef kuchni, wygraj czy nie. Uwielbiam to, że mogłam gotować u boku tak wielu moich idoli.
SK: Jakie jest Twoje ulubione wspomnienie Najlepszy szef kuchni?
KK: To trudne… tak wiele. Ale naprawdę, spotkanie z tyloma wspaniałymi szefami kuchni w całym kraju. Tak wielu przyjaciół. Tylko tyle osób wie dokładnie, jak to było. Doświadczyliśmy czegoś, co trudno wyrazić słowami. Miło wiedzieć, że są ludzie, którzy znają to uczucie.
SK: Jaka była najwspanialsza rzecz, z której się nauczyłeś? Najlepszy szef kuchni? A co było twoim największym jedzeniem na wynos?
KK: Że jestem w stanie zrobić coś, czego nigdy bym sobie nie wyobrażał. Udało mi się narzucić się w sposób, którego nie da się skopiować. I od tego odszedłem, dowiedziawszy się tak wiele o tym, kim jestem jako szef kuchni i po prostu jako osoba.
SK: Czy zrobiłbyś to wszystko jeszcze raz?
KK: Ummmm… może nie. [Śmiech] Wdzięczny za możliwość. Teraz chodzi o nadążanie za wszystkim, co się wydarzyło.
SK: Jaki jest Twój ulubiony Najlepszy szef kuchni restauracja ałunowa?
KK: Byłem u kilku z nich… trudno powiedzieć. Dam ci znać, gdy będę miał okazję je odwiedzić. Powiem, że restauracja Niny Compton w Nowym Orleanie jest fantastyczna, Sheldon [Simeon] w Maui był perfekcyjny. Uwielbiam plamy Brooke [Williamson]. Po prostu skończę wymieniając wszystkie te, na których byłam. Powiedzmy więc, że wszystkie z nich są tak różne i niesamowite na swój sposób.
SK: Co innego Najlepszy szef kuchni absolwentów, z którymi spotkałeś się od czasu występu?
KK: Zbyt wiele do liczenia.
SK: Czy masz jakieś rady dla szefów kuchni, którzy zastanawiają się, czy wziąć udział w zawodach? Najlepszy szef kuchni?
KK: Kontynuuj z właściwego powodu. Telewizja jest świetna i może otworzyć drzwi, ale jeśli nie jesteś tam, aby gotować, ponieważ ją kochasz, nie odchodź. Nie idź do telewizji tylko po to, by być „sławnym”. To denerwuje nasz zawód i to, co wszyscy lubimy robić. Chcesz konkurować z ludźmi o podobnych poglądach.
SK: Jakie rady dajesz przychodzącym kucharzom konkurującym? Najlepszy szef kuchni?
KK: Wyjdź z głowy. Nie ma czasu, żeby tam mieszkać, to dzieje się tak szybko. Po prostu gotuj, kurwa, najlepiej, jak umiesz. Zignoruj kamery i niezależnie od wyniku. Zwycięstwo nie czyni z ciebie najlepszego szefa kuchni, więc porzuć ego. A brak wygranej nie oznacza, że nie jesteś dobry, więc bądź pewny siebie po tym, jak wszystko zostanie powiedziane i zrobione.
SK: W tym sezonie występuje Brooke z twojego sezonu. Jaką wiadomość chciałbyś jej przekazać?
KK: Uwielbiam Brooke... wielkim fanem jej w ogóle. Zaprzyjaźniliśmy się w naszym sezonie razem i od tego czasu pozostajemy w kontakcie. Jest niesamowitym szefem kuchni i konkurentem. Wie, co robi i robi to tak dobrze – to oczywiście nie jest jej pierwszy krok. Zdecydowanie kibicuję jej jako przyjaciółce! Mam nadzieję, że wygra… Ale bez presji. 😉
Więcej: Jason Stratton ujawnia, jak Najlepszy szef kuchni zrobił różnicę w społeczności LGBT
Dalej: Mei Lin, zwycięzca sezonu 12
