Tak, wygrałem niebieską wstążkę na targach stanowych w Arizonie za moje oryginalny przepis na chleb z cukinii.
Tak, wygrałem niebieską wstążkę na targach stanowych w Arizonie za moje oryginalny przepis na chleb z cukinii. To było w październiku… Tak wiele osób prosiło o ten przepis na chleb z cukinii i do tej pory wahałam się, czy go oddać. (Nie chcę identycznej konkurencji w przyszłym roku!) Myślałem o zrobieniu dzisiaj partii i zdecydowałem, dlaczego nie podzielić się nią ze światem. Nie mam powodu, by być terytorialnym.
Jedną z rzeczy, które zawsze irytują mnie w chlebie z cukinii, jest to, że jest zbyt słodki. Wymyśliłam przepis, który pokazuje smak cukinii, a nie cukier. Wykorzystuje również trochę cytrusów, które uważam za miłe uzupełnienie cukinii. Chociaż nie dodałem żadnych, myślę też, że prosta glazura może dodać odrobinę więcej słodyczy bez przejmowania.
Wrzosowy Chleb Z Cukinią Błękitną Wstążką
Składniki:
2 szklanki posiekanej cukinii (około 2 cukinii)
3/4 szklanki cukru
1 jajko
1/2 szklanki oleju roślinnego
1-1/2 szklanki mąki
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki skórki pomarańczowej
3 łyżki soku z cytryny
W dużej misce ubić jajko, posiekaną cukinię, olej, sok z cytryny, skórkę pomarańczową i cukier. Przesiej razem suche składniki. Wymieszaj suche składniki z mokrymi składnikami. Wlej ciasto do wysmarowanej patelni i piecz w temperaturze 325 F przez 45 minut do 1 godziny; sprawdź gotowość za pomocą testu wykałaczką. Schłodzić na ruszcie.
Jeśli spróbujesz mój przepis na chleb z cukinii, daj mi znać, jak Ci się podobało!
Więcej przepisów na chleb z cukinii do wypróbowania:
Chleb z cukinii kokosowej
Chleb żurawinowy z cukinią
Chleb z marchwi i cukinii
Chleb z cukinią gruszkową
