Zdrowe odżywianie ma kluczowe znaczenie dla olimpijczyków w Pekinie w 2008 r., aby przywieźć do domu złoto. Sportowcy potrzebują nie tylko odpowiednich składników odżywczych i kalorii, ale także spożywania żywności, która jest im znana i bezpieczna. Firma cateringowa Aramark z siedzibą w Filadelfii, mająca za sobą 13 poprzednich igrzysk olimpijskich, dostarcza jedzenie na tegoroczne igrzyska olimpijskie w Pekinie, mając na uwadze upragnione złote medale. Oto czego mogą się spodziewać sportowcy i uczestnicy olimpijscy.
Miliony posiłków
W ciągu dwóch miesięcy sportowcom i gościom igrzysk olimpijskich i paraolimpijskich zostanie wydanych ponad 3,5 miliona posiłków.
Przy pomocy około 6000 szefów kuchni i personelu kuchennego wydawanych będzie ponad 100 000 posiłków dziennie, składających się z połączenie tradycyjnej kuchni azjatyckiej (chińskiej, japońskiej, koreańskiej lub indyjskiej) z jedzeniem z krajów ojczystych innych sportowcy.
Catering dla sportowców z całego świata
Przy ponad 10 500 sportowcach z 204 krajów serwowanie kuchni, która odpowiada każdemu, jest ogromnym wyzwaniem.
Firma Aramark przetestowała ponad 600 przepisów z mnóstwem etnicznych składników, aby zapewnić wszystkim sportowcom znajome poczucie domu.
Potrawy z ponad 18 krajów będą przygotowywane przez kucharzy z każdego kraju, aby sportowcy mogli wąchać i smakować potrawy z ich ojczyzny.
Olimpijskie bezpieczeństwo żywności
Większość serwowanego jedzenia będzie pochodzić z Chin, a trudno dostępne składniki, takie jak sos do makaronu, pochodzą z zagranicy.
Ze względu na kontrowersje wokół chińskiej żywności zawierającej hormony lub sterydy, białka, owoce i warzywa są pod ścisłą kontrolą, podążając bardzo specyficzną ścieżką od pola do stołu. (Czytać Bezpieczeństwo żywności wyzwaniem olimpijskim podczas Igrzysk w Pekinie.)
Kolejnym wyzwaniem serwisu będzie upewnienie się, że odpowiednia żywność dotrze w odpowiedniej temperaturze w odpowiednich ilościach, aby uniknąć zatruć pokarmowych, braku żywności i dużej ilości odpadów.
Zaspokajanie wielu rodzajów potrzeb żywieniowych
Całodobowa jadalnia Wioski Olimpijskiej zaspokoi wiele rodzajów potrzeb żywieniowych, alergii pokarmowych i religijnych.
Aby w tym pomóc, każda stacja żywności będzie miała zdjęcia składników, takich jak świnia lub jajka, a także menu w trzech oficjalnych językach olimpijskich – angielskim, chińskim i francuskim.
Dla sportowców i uczestników, którzy liczą kalorie, witaminy, minerały lub gramy białka, węglowodanów i tłuszczów, informacje żywieniowe będą również dostępne na każdej stacji.
Lepsze niż amerykańskie jedzenie na wynos
Inną opcją dla sportowców i gości będzie ponad 300 tradycyjnych chińskich restauracji (wiele z których zaktualizowały swoje systemy, akceptując karty kredytowe i debetowe oraz dodając angielski do swoich menu). Wiele restauracji wyznaczyło w swoich lokalach strefy dla niepalących.
Domowy smak fast foodów?
Sportowcy i goście, którzy nie mogą żyć bez Big Maca i frytek, mogą odwiedzić cztery lokalizacje McDonalds w Wiosce Olimpijskiej.
Zdrowsze fast foody
Jeśli sportowiec nie może dotrzeć do jadalni, zapakowany jest lunchbox olimpijski, zwykle zawierający kanapkę z indykiem i serem, warzywa, sałatkę z makaronem, chleb, owoce, batonik muesli i ciasteczka.
Utrzymywanie nawodnienia
Aby uniknąć odwodnienia, sportowcy i uczestnicy wypiją około 550 000 galonów wody i 70 000 galonów mleka.
Karbowanie się
Węglowodany są niezbędne do dostarczania energii i uzupełniania zapasów glikogenu mięśniowego – makarony i świeże owoce to dwa najpopularniejsze produkty spożywcze.
Zostanie podanych około 52 000 funtów (sucha masa) makaronu i 34 000 funtów (sucha masa) ryżu.
W jadalni codziennie przygotowywanych jest ponad 30 różnych rodzajów pieczywa, a do spożycia jest około 20 000 bułek.
Ulubione owoce to jabłka (około 750 000 zostanie zjedzonych), brzoskwinie (około 226 000 zostanie zjedzonych), truskawki (około 23 342 pinty). z tych bogatych w przeciwutleniacze jagód zostanie skonsumowanych), melony (około 15 500 zostanie zjedzonych) i rodzynki (około 800 funtów zostanie przekąszone) na). Zużyje się również około 17 498 funtów pomidorów, które technicznie są owocami.
Kup swoje warzywa
Oczekuje się, że sportowcy i uczestnicy zjedzą 15 498 funtów szparagów, 2 800 funtów kiełków fasoli, 9 300 głów sałaty (bogatej w witaminę K i inne składniki odżywcze) i 10 827 pęczków świeżej pietruszki (również bogatej w przeciwutleniacze).
Białko dla utrzymania siły
Aby pomóc w naprawie przepracowanych mięśni, sportowcy będą szukać białek. Zostanie zjedzonych około 280 000 funtów wołowiny i jagnięciny.
Aby zaspokoić potrzeby tych, którzy unikają czerwonego mięsa, w menu znajdzie się około 150 000 funtów kurczaka, 90 000 funtów sera i 576 000 świeżych jaj.
Dodawanie tłuszczu i smaku
Oprócz ziół, przypraw i innych aromatycznych składników, zużyje się około 32 800 funtów margaryny i 30 000 funtów masła.
*Kwoty żywności dotyczą okresu trzech tygodni.
Chcesz podać własne jedzenie olimpijskie? Kasy Jak urządzić imprezę o tematyce olimpijskiej?.
Aby uzyskać więcej pysznych wiadomości olimpijskich, zapoznaj się z następującymi linkami:
Inspirujące historie olimpijskie
Moda olimpijska dla amatorów
Pięć fantastycznych kobiet olimpijskich, gdzie są teraz?
Top 6 niesamowitych mam olimpijskich
Top 5 niesamowitych ojców olimpijskich
