Czy kiedykolwiek chciałbyś spędzić czas z dbającym o zdrowie szefem kuchni, aby dowiedzieć się, jak najłatwiej zmniejszyć kalorie bez poczucia niedostatku i niezadowolenia?
Jeśli odpowiedziałeś tak, mamy świetną wiadomość. Usiedliśmy ze światową mistrzynią kuchni Meg Galvin, zdrowe gotowanie ekspert w SparkPeople.com i autor Książka kucharska SparkPeople: Kochaj swoje jedzenie, schudnij, i poprosił ją, aby dała nam pysznego, chudego, przyjaznego dietetycznego gotowania.
Jakie są najłatwiejsze – najsmaczniejsze – sposoby na ograniczenie kalorii
Szefowa kuchni Meg Galvin stosuje następujące sztuczki kulinarne, aby zmniejszyć kalorie i zachować pyszny smak i super satysfakcję.
Do gotowania na parze i pieczenia używaj papieru pergaminowego
„Opakowując” jedzenie, będziesz w stanie ograniczyć, a nawet zrezygnować z używania oleju i masła w swoich przepisach na parze i pieczenie” – wyjaśnia szef kuchni. „Papier zatrzyma się w upale i nie pozwoli uciec smakom. Dodatkową zaletą jest łatwe czyszczenie”.
Idź topless, aby ograniczyć kalorie węglowodanów
Szef kuchni Galvin zaleca używanie tylko jednej kromki chleba na kanapkach, pomijanie bułki tartej na zapiekankach i powiedzenie „Nie, dziękuję” do grzanek na sałatkach.
Używaj niskokalorycznych dodatków
Warzywa i warzywa są nie tylko niskokaloryczne, ale dodają koloru Twoim posiłkom. Szef kuchni Galvin sugeruje: „Ozdabiaj gulasze, zupy i dania duszone z tartych warzyw lub smażonych liściastych warzyw zamiast tłustego sera lub kwaśnej śmietany”.
Chwyć spray do gotowania
Kiedy smażysz, używaj powłoki zapobiegającej przywieraniu patelni podczas smażenia potraw zamiast masła lub oleju. Obfity spray ma ułamek 100 do 120 kalorii na łyżkę masła lub oleju.
Zaplanuj posiłki, aby ograniczyć kalorie
Zaplanuj cotygodniowe menu i gotuj, gdy masz trochę wolnego czasu. „W każdą niedzielę przeznaczam kilka godzin na robienie wywarów, zup i wieczornych posiłków” – mówi szef kuchni Galvin. „Jeśli masz gotowy plan i gotowe do spożycia jedzenie, nie będziesz uciekać się do bezmyślnego chrupania podczas decydowania, co zjeść na obiad – i będziesz opierać się przetworzonym, wysokokalorycznych, wygodnych potrawach”.
Cudownie zastępują wysokotłuszczowe produkty mleczne
Szef kuchni Galvin sugeruje przejście na bogaty, gęsty i kremowy jogurt grecki w przepisach zamiast ciężkiej śmietany lub kwaśnej śmietany, aby zaoszczędzić do 45 kalorii na porcję.
Oprzyj się podjadaniu pod wpływem impulsu – ale rób przekąskę
Kupuj orzechy, owies i suszone owoce luzem, a następnie pakuj do małych pojemników wielokrotnego użytku (nie więcej niż 1/2 szklanki). Szef kuchni Galvin zaleca umieszczanie przekąsek na tydzień w bagażniku samochodu, a następnie wyjmowanie jednej porcji każdego dnia. „Jeśli są z tyłu samochodu, nie zjesz przekąsek na cały tydzień podczas jednego korka” – dodaje.
Zwiększ gęstość w żywności
Jeśli to możliwe, trzymaj skórkę i obieraj owoce i warzywa, aby zwiększyć ilość błonnika, który zapełni cię kilkoma kaloriami. Co najlepsze, owoce i warzywa są smacznym źródłem błonnika, który ograniczy głód, dzięki czemu będziesz spożywać mniej kalorii.
Kilka niewielkich zmian w Twoich nawykach kulinarnych może przyczynić się do znacznej oszczędności kalorii, zapewniając jednocześnie pełną satysfakcję z jedzenia, na którą zasługujesz.
Jeszcze więcej wskazówek dotyczących zdrowego odżywiania znajdziesz na Shape.com.
Więcej wskazówek dotyczących diety i fitness
10 najlepszych wskazówek, jak jeść Największy przegrany
Zdrowe przepisy dla sportowców
Ćwiczenia sportowe spalające kalorie dla osób nie będących sportowcami
