Sabrina Modelle, znana również jako Tarta Pomidorowa, bloguje od 2010 roku i wie co nieco o firmie.
Poznaliśmy jej wgląd w internetowy świat jedzenia, który może być trudny w nawigacji, niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy jesteś doświadczonym profesjonalistą. Od błędnych wyobrażeń na temat blogowania, jej najlepszych wskazówek, po przekształcenie bloga kulinarnego w biznes i unikanie nieuniknionego wypalenia się blogerów, dzieli się świetnymi radami.
Jeśli podoba Ci się to, co ma tu do powiedzenia (i spodoba Ci się), możesz usłyszeć więcej od Sabriny na #BlogHer15, gdzie ona przemawia na panelu Osiąganie długoterminowego szczęścia Bloggera. Może, ale nie musi, podać Ci swój ulubiony koktajl, co jest w jej lodówce lub jej ulubiony producent Sriracha na BlogOna Jedzenie, więc czytaj dalej, aby poznać te zabawne fakty i bardzo przydatne fragmenty.
Więcej: Michael Procopio opowiada o pisaniu, jedzeniu i jego stosunku do latte z przyprawami dyniowymi
Trzy rzeczy, o których chciałbyś wiedzieć, zanim założyłeś blog kulinarny?
- Moje wczesne przepisy były skomplikowane i miały więc wiele składników. Szkoda, że nie wiedziałam, że ludzie kochają proste przepisy.
- Moje zdjęcia na początku były takie złe! Szkoda, że nie znałam kilku podstawowych zasad fotografii.
- Chciałbym też wiedzieć, że dzięki blogowaniu odnajdę swoje plemię. Zacząłbym o wiele wcześniej.
Co (s) prawdopodobnie zawiedziesz przynajmniej raz, gdy zaczynasz blog kulinarny?
Będziesz mieć przepisy, które nie działają. Zrobisz coś, co uważasz za piękne i zdasz sobie sprawę, że przez cały czas na obiektywie była smuga. Będziesz mieć pewność, że „ten jeden przepis” będzie tak popularny i będzie to Twój najmniej ruchliwy przepis w tym roku. Nie uważam tego jednak za niepowodzenie. Wszyscy są częścią podróży. Cóż, może plama na obiektywie to FAIL.
Największe nieporozumienie dotyczące pisania/blogowania o jedzeniu?
Że to proste. Nawet dla najbardziej płodnego pisarza są dni, kiedy wydaje się to niemożliwe.
Jak utrzymać motywację, kiedy blogujesz od wielu lat?
Blogowanie to działka pracy, zwłaszcza w pełnym wymiarze godzin i dobrze prosperującej karierze freelancera. Przez jakiś czas bardzo się wypalałem. Obecnie bloguję o wiele luźniej niż wielu blogerów, ponieważ większość moich dochodów pochodzi z freelancerów, a nie z samego bloga. Odkąd zrezygnowałem z presji blogowania w napiętym harmonogramie, blogowanie stało się teraz dla mnie czysto przyjemną czynnością.
Artykuł o jedzeniu, z którego jesteś najbardziej dumny i dlaczego?
Są dwa kawałki, które kocham i są to biegunowe przeciwieństwa.
kocham ta część ze względu na pamięć, którą przywołuje i jej rytm. I ten bo mnie to rozśmiesza.
Najlepsza wskazówka, jak zmienić bloga w biznes?
Myśl kreatywnie. Reklamy i posty sponsorowane to nie jedyny sposób na zarabianie pieniędzy. Przyjrzyj się swoim talentom i postaraj się znaleźć pracę, która je podkreśla. Jeśli kochasz fotografię, ścigaj się na koncertach fotograficznych. Jeśli jesteś świetnym pisarzem, spójrz na zdobycie pracy jako freelancer na temat pisania artykułów spożywczych dla marek, czasopism lub katalogów związanych z jedzeniem. Mam tyle szczęścia, że każdy z moich klientów jest kimś, kogo poznałem osobiście i z którym nawiązałem kontakt. Powiedziałbym: Kontynuuj pracę z ludźmi i markami, które kochasz.
Teraz przejdźmy do zabawnych rzeczy…
Pięć najbardziej zaskakujących rzeczy w Twojej lodówce?
Nie wiem, czy jest coś zbyt zaskakującego, ale mam dużo ostrego sosu. Moim obecnym faworytem jest Burn Baby Burn autorstwa The Black Panthers. Zawsze mam co najmniej tuzin lokalnych jajek. Czasami istnieją niezidentyfikowane słoiki rzeczy, które dają początek całkowicie cywilizowanym społeczeństwom. Zawsze mam domowe dżemy i galaretki, których pokrywki nie są odpowiednio uszczelnione.
Och, wiem, co może być zaskakujące. Opaska do naszego zestawu do łowiectwa podwodnego musi pozostać w lodówce.
Twój obecny ulubiony…
- Koktajl: Uwielbiam French 75 (St. Germain, gin, szampan, cytryna, syrop cukrowy).
- Fast food: uwielbiam dobry styl Double-Double Protein. In-N-Out jest bardzo ostrożny z alergiami i ograniczeniami pokarmowymi. Kocham ich.
- Komfort: pieczony kurczak.
- Deser: Wszystko kremowe i jajeczne, jak wspaniała panna cotta lub budyń. Bonus, jeśli zawiera składnik cytrusowy.
Twoje stanowisko w sprawie…
- Latte z przyprawami dyniowymi: Nie.
- Sos Sriracha: Jest mały producent o nazwie Preservation & Co. z Sacramento. Kocham ich Srirachę. Jak dotąd to jedyny, który mnie porusza.
- Olej truflowy: Prawdziwe trufle, tak. Olej truflowy, nie. To dla mnie zbyt fałszywe i ostre.
- Ramen jako bułka, ciasto do pizzy itp.: Brzmi fajnie, ale nie mogę go zjeść, więc nie jestem pewien.
- Masło do ciastek: jw.
- Nutella: Zbyt słodka, ale uwielbiam domową pastę czekoladowo-orzechową.
- Kale: Niektóre odmiany uwielbiam, inne nie. Czerwona rosyjska jarmuż na zwycięstwo!
Ulubiona część Twojej kuchni?
Cóż, w mojej kuchni nie ma za wiele do kochania. To bardzo mała kuchnia kuchenna. Uwielbiam moją lodówkę i niesamowitą zabudowę z lat 40. XX wieku.
Twój największy wpływ na gotowanie?
To może zabrzmieć banalnie, ale moja babcia miała ogromny wpływ na moje gotowanie. Była szefową kuchni w Biarritz, która przygotowywała piękne lunche w pudełkach dla żołnierzy i robotników. Kiedy przyjechała do Stanów, okropna kuchnia lat 60. była w pełnym rozkwicie, ale z radością mogę powiedzieć, że nie podążała za trendami. Dorastałam z prawdziwie piękną kuchnią francuską, ale moja rodzina była też pełna podróżników po świecie, którzy wplatali światowe smaki do codziennych posiłków. Od marokańskiej po wietnamską, nigdy nie wiedziałeś, jakie rodzaje żywności znajdziesz na naszych stołach.
Najbardziej szalony hack kulinarny, jakiego kiedykolwiek próbowałeś (i czy to zadziałało)?
Jestem wielkim improwizatorem! Jak mawiała moja mama: „Zadbaj o to, co masz”. [sic]
W rezultacie zrobiłem mnóstwo hacków i podmian. Najgorszy był czas, kiedy postanowiłem zrobić z folii wielopoziomowy koszyk do parowaru tamale. Spędziłem godziny robiąc masę i pakując tamales, tylko po to, by zdać sobie sprawę, że nie mam w kuchni parowca. Na kupno było już za późno i całkowicie się rozpadły w moim prowizorycznym parowcu.
Więcej:5 ciekawych rzeczy do zrobienia w Chicage na #BlogHerFood15
Sprawdzaj co tydzień wywiady, gdy prowadzimy do #BlogHerFood15, i udaj się do BlogHer, aby uzyskać wszystkie potrzebne informacje. Rejestracja tutaj, zobacz porządek obrad oraz głośnikii zarejestruj się na biuletyn za ogłoszenia i możliwości.
