Pad Thai to jedno z najlepszych dań na wynos. Ale co jeśli chcesz zrobić to w domu?
Czasami wytropienie cukru palmowego, tamaryndowca, sosu rybnego i makaronu ryżowego po prostu nie wchodzi w grę. Na szczęście poniższe hacki pomogą Ci mieć Pad Thai zawsze i wszędzie.
1. Szkoła Pad Thai
Obraz: Imgur
Masz ochotę na ulubione danie z makaronem, ale nie masz pod ręką żadnych specjalnych składników? Nie martwić się, pad thai wciąż jest w zasięgu! Wystarczy trochę chrupiącego masła orzechowego, sos Sriracha i ramen – i może wyciskana limonka, jeśli pozostało ci po wczorajszym waleniu Coronas.
2. Brązowy cukier i limonka Pad Thai
Tradycyjny pad thai czerpie swoją pikantną słodycz z tamaryndowca i cukru palmowego. Znalezienie któregokolwiek z tych składników w sklepach spożywczych w USA może być trudne, ale prostą zamianą jest użyj brązowego cukru i soku z limonki naśladować tę samą równowagę cierpkiego i słodkiego.
3. Pad Thai bez orzechów
Czy ktoś w twoim domu ma alergię na orzeszki ziemne? Jeśli tak, możesz zastąpić chrupnięcie posiekanych orzeszków ziemnych na wiele sposobów. Spróbuj posypać pad thaia prażoną na sucho ciecierzycą lub soją, aby uzyskać orzechowy, teksturowy element. Jeśli twój przepis wymaga masła orzechowego, możesz zastąpić je tahini.
4. Kanapka Pad Thai
Zdjęcie: Kelly Pfeiffer przez Fox New Magazine
Bez makaronu? Bez smutków! Okazuje się, że przy odrobinie manewrowania można zrobić sobie wredną kanapkę Pad Thai. To nie do końca to samo, ale nadal dostaniesz wszystkie smaki, które kochasz z tradycyjnego dania.
5. Podkładka figowa Thai
Kolejny substytut pasty tamaryndowej? Spróbuj zmiksować suszone figi z sokiem z limonki, aż uzyskasz słodko-kwaśną pastę, a następnie rozcieńcz niewielką ilością wody.
6. Soda Pad Thai
Po raz kolejny znajdziesz się bez tamaryndowca? Poszukaj sody Tamarindo marki Jarrito. Zazwyczaj można go znaleźć w meksykańskiej przejściu sklepu spożywczego, a często można go również znaleźć w bodegach i sklepach ogólnospożywczych. Doda słodko-kwaśnego kopa Twojemu sosowi Pad Thai.
7. Pad Thai o niskiej zawartości węglowodanów
Jeśli masz ochotę na Pad Thai, ale nie chcesz zepsuć swojej diety objadaniem się makaronem, wciąż jest nadzieja! Spróbuj makaronu Shirataki, wyprodukowany z japońskiej skrobi z pochrzynu. Możesz także spróbować użyć ogórki lub cukinia zrobić własny makaron warzywny.
8. Fettuccine Pad Thai
Jeśli nie możesz znaleźć makaronu ryżowego w supermarkecie (lub po prostu jesteś zbyt leniwy, by iść na zakupy, ale chcesz teraz na kolację), spróbuj zamiast tego użyć fettuccine lub linguine. Oba są płaskie jak tradycyjny makaron ryżowy, a jeśli jesteś bardzo głodny, ledwo zauważysz różnicę.
9. Ketchup Pad Thai
To nie jest autentyczne, ale zdziwiłbyś się, ile tajskich restauracji używa keczup w sosie Pad Thai. Jest słony, pikantny i słodki, dzięki czemu jest dobrym substytutem tamaryndowca. Hejterzy, po lewej — teraz chcesz po prostu swojego pad thaia!
10. Wegański Pad Thai
Pad Thai wymaga sosu rybnego, który nie jest wegański, ale bez niego można zrobić wersję znośną. Sos sojowy, Maggi, miso, Marmite — chcesz czegoś, co zawiera dużo umami, a te produkty to zrobią. Jeśli idziesz z miso lub Marmite, upewnij się, że rozcieńczyłeś je wodą, aby sos zachował tę samą konsystencję. Być może będziesz musiał również zrównoważyć słodycz i kwasowość w przepisie, jeśli twój substytut jest bardziej słony niż sos rybny. Po prostu smakuj na bieżąco.
Więcej Pad Thai
Pad Thai nachos z kurczaka
Dzisiejsza kolacja: Pad Thai w stylu restauracji
Wegański Pad Thai
