W każde Boże Narodzenie moja mama piecze setki niesamowicie pysznych ciasteczek. Moją ulubioną partią są zawsze ciasteczka z cukrem, ponieważ dorastając, to były ciasteczka, które zawsze pozwalała udekorować moim braciom i mnie. Zrzucaliśmy posypkę i wyciskaliśmy krople lukru na każde ciasteczko, za każdym razem ostrożnie przesuwając palec pełen dekadenckiego lukru. Na szczęście, podobnie jak moje fryzury i wyczucie mody, moje umiejętności dekoratorskie znacznie się poprawiły przez lata, a partia, którą zrobiłem w tym roku, jest prawie zbyt piękna do jedzenia!
Wspaniałą rzeczą w ciasteczkach cukrowych jest to, że możesz je kształtować, formować i dekorować tak, jak chcesz! Kluczem do stworzenia unikalnego pliku cookie jest nieszablonowe myślenie. Na przykład użyłam lukru do ciast i babeczek, aby zrobić białe ptysie w środku, które nadają każdemu płatkowi śniegu zupełnie niepowtarzalny wygląd. W naturze żaden płatek śniegu nigdy nie wygląda tak samo, więc dlaczego nie zastosować tej samej zasady do swoich ciasteczek? Dodatkowo te ciasteczka mają prawie połowę mniej masła niż normalne ciasteczka z cukrem, więc możesz jeść bez poczucia winy! (I pomóż Mikołajowi zgolić kilka funtów z jego gigantycznego jelita!)
Przepis na niskotłuszczowe ciasteczka z płatkami śniegu
Wydajność: 24 ciasteczka
Składniki:
- 5 łyżek miękkiego masła
- 3/4 szklanki białego cukru
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (możesz też użyć migdałów)
- 1-2/3 szklanki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- krem waniliowy (użyj tego przepisu)
- Barwnik żywności
- Żel do polewania ciastek (lubię to)
Wskazówki:
- W średniej misce, śmietanę masło i cukier. Dodaj jajko i wanilię, dobrze mieszając. W innej misce dokładnie wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Do ubitej masy masła dodajemy po jednej filiżance, mieszając pomiędzy dodatkami. *Ciasto będzie się kruszyć; stwardnieje.
- Z ciasta uformować kulę ciasta i szczelnie zawinąć w folię lub papier woskowany. Włóż do lodówki i schłódź na noc.
- Gdy ciasto ostygnie, rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Wyłóż arkusz ciastek w folię i obficie spryskaj sprayem do gotowania. Następnie na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 1/4 cala. Delikatnie posmaruj brzegi foremki do ciastek w kształcie płatków śniegu i wytnij kształty. Ponownie obtocz resztki ciasta i powtarzaj, aż całe ciasto zostanie wykorzystane.
- Ułóż ciasteczka w odległości co najmniej jednego cala i piecz przez 8 do 12 minut, aż ciasteczka będą złotobrązowe. Umieść na drucianym stojaku chłodzącym i całkowicie ostudź przed zamrożeniem.
- Gdy ciasteczka ostygną, przygotuj krem zgodnie z zaleceniami. Ostrożnie zbierz lukier do worka do szprycowania (z 108 kropli końcówki do dekorowania kwiatów). Gdy ciasteczka ostygną, udekoruj je według własnych upodobań. Aby zrobić gigantyczny powiew „śniegu” na środku, tak jak ja, po prostu wyciśnij krem na środek, aż środek zostanie pokryty. Posyp złotą posypką i ciesz się!
Więcej pomysłów na dekorowanie ciastek
Ciasteczka witrażowe
10 wskazówek dla dekoratorów ciasteczek
Pomysły na dekorowanie ciasteczek
