Połącz to z tymi nowymi sałatkami – SheKnows

To sezon sałatek, ale to nie usprawiedliwienie nudy! Nasi ulubieni australijscy blogerzy kulinarni dzielą się swoimi przepisami na zdrowe, kolorowe sałatki, które są pełne składników odżywczych.

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie podzieliła się wyjątkowym pikantnym twistem na kantalupach, które są idealnym letnim dodatkiem

Sałatka z dyni i fasoli cannellini z Haloumi i jarmużem z Veggie Mama

Ten obfita sałatka jest super zdrowy, łatwy do ubijania, a co najważniejsze, zaspokoi Twój głód bez pozostawiania nieprzyjemnego uczucia sytości. Fasola cannellni jest nie tylko doskonałym źródłem białka, ale także wzbogaca prostą sałatkę. Dynia i haloumi dodają smaku, a jarmuż zapewni Ci dawkę „superfood” na cały dzień. Aby uzyskać wegańską alternatywę, zastąp haloumi tofu.

Składniki:

• 250 gramów dyni pokrojonej w kostkę
• 125 gram haloumi, pokrojone w plastry
• 1 pęczek jarmużu
• 1 puszka fasoli cannellini, odsączonej i wypłukanej
• 1 łyżka (ekologicznego) oleju kokosowego
• 2 łyżki (ekologicznego) syropu z agawy
• Sok z 1 cytryny
• 1/4 szklanki pestek dyni
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza, a następnie umieść w środku blachę do pieczenia na kilka minut, aż będzie gorąca w dotyku.
2. Rozpuść jedną łyżkę oleju kokosowego na blasze i dodaj dynię, wrzucając ją, aż się pokryje.
3. Posyp dynie solą i piecz przez 20–25 minut, aż będą miękkie i złociste.
4. Ułóż jarmuż i fasolę cannellini na talerzu do serwowania i dodaj dynię.
5. Smaż plastry haloumi na patelni przez około minutę z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru. Dodaj do swojego talerza do serwowania.
6. Posyp niewielką ilością soli i pieprzu, a następnie posyp syropem z agawy i sokiem z cytryny.

Sałatka z jarmużu i ciecierzycy z pikantnym dressingiem z awokado od Jamesa i Matt

W świecie blogowania żywności Ci goście są znani z eksperymentowania z niezwykłymi kombinacjami składników — a wyniki są zawsze przepysznie dobre. Ta sałatka nie jest wyjątkiem. Jarmuż jest gwiazdą, ale chłopaki przyznają, że tak naprawdę nie lubią tego smaku. Dodaj kilka aksamitnych ciecierzycy, obfite awokado i odrobinę pikanterii, a stworzyli sałatkę, która nie tylko zachwyca zmysły, ale też jest pełna dobroci.

Składniki:

• Średni pęczek jarmużu
• 1 mała papryka
• 1 puszka ciecierzycy
• Dobrej jakości oliwa z oliwek
• 2 duże awokado
• Harissa, czyli twoja ulubiona mieszanka ostrych przypraw
• Sól i pieprz
• Odrobina soku z cytryny lub limonki

Wskazówki:

1. Wyciągnij jarmuż z łodygi i pokrój go w paski o grubości centymetra przed włożeniem do miski.
2. Skrop oliwą z oliwek do miski, oblewając jarmuż. Dodaj sól, odrobinę pieprzu i sok z cytryny lub limonki. Jeśli chcesz, aby smak był bardziej wyrazisty, wlej trochę więcej soku do mieszanki.
3. Masuj mieszankę, wcierając olej, sok, sól i pieprz w liście jarmużu. Ten proces sprawi, że liście będą bardziej miękkie (a tym samym łatwiejsze do żucia), a także pomoże pozbyć się części „smaku” jarmużu. Kontynuuj przez 2-3 minuty, a następnie odstaw miskę na bok.
4. W innej misce dodaj miąższ awokado i rozgnieć widelcem. Dodaj szczyptę soli i pół łyżeczki przypraw. Mieszaj, aż wszystko się połączy, a następnie dodaj trochę więcej soli i/lub przypraw. Odłożyć na bok.
5. Odcedź i opłucz ciecierzycę. Pokrój paprykę w kostkę, jak chcesz, a następnie dodaj oba do jarmużu i wymieszaj.
6. Na koniec włóż do miski dressing z awokado z jarmużem, ciecierzycą i papryką. Udekoruj posypką płatków soli i pieprzem.

Sałatka z fig, prosciutto i gruszek od Christiny Soong Kroeger at Głodny Australijczyk

Jeśli kiedykolwiek była sałatka, która wygląda zbyt dobrze do jedzenia, to jest to! Najlepiej sprawdza się z wysokiej jakości, sezonowymi składnikami i, jak Christina mówi, kupując najlepszy olej, ocet i figi, które możesz zdobyć, zrobi różnicę. Ta sałatka stawia figi w sensorycznym świetle, a prostota dania sprawia, że ​​ich słodki smak naprawdę błyszczy. Słodycz owoców w połączeniu z słonością prosciutto sprawia, że ​​jest to idealna letnia sałatka z niespodzianką.

Składniki:

• 80 gramów mieszanych liści sałaty, umytych i odwirowanych
• 1 gruszka, obrana i pokrojona na 8 kawałków
• 6 fig, pokrojonych na 6–8 kawałków
• 6 plasterków prosciutto
• 3 łyżki wysokiej jakości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1 łyżka wysokiej jakości octu balsamicznego
• 1 łyżeczka miodu
• Świeżo zmielony czarny pieprz

Wskazówki:

1. Włóż liście sałaty do dużej płytkiej miski lub talerza.
2. Na wierzchu ułóż kawałki gruszki, a następnie figi.
3. Rozerwij każdy kawałek prosciutto na połówki lub trzecie, a następnie zwiń każdy kawałek w kształt mini kłody. Umieść na wierzchu sałatki.
4. Przygotuj dressing, ubijając trzy łyżki oliwy z oliwek z jedną łyżką octu balsamicznego i odrobiną miodu.
5. Dodaj dressing na wierzch i dobrze zmiel czarny pieprz, aby zakończyć.

Więcej pomysłów na sałatki

Przepis na pyszną sałatkę z jarmużu według Kimberly Snyder
Sałatka z grillowanego mango i słodkich ziemniaków
Jak zrobić zdrowe, pyszne sałatki makaronowe