Wszystko, od płatków kukurydzianych po krakersy, zostało użyte, aby kurczak był chrupiący. Ale kokos i chutney nie tylko chrupią podudzia, ale także sprawiają, że są słodkie i pikantne.
Piersi z kurczaka, zwłaszcza bez kości i skóry, wydają się być najczęstszym sposobem na szybki i łatwy obiad z kurczaka. Ale uda i pałeczki są równie pyszne i nie przyciągają wystarczająco dużo uwagi. Uda mają zły rap, ponieważ uważa się, że są bardziej tuczące, a pałeczki wydają się wychodzić tylko na pikniki. Ale to, co zawsze kochałem w pałeczkach do perkusji, to to, że są nie tylko pełne smaku, ale wydają się być jedyną częścią kurczaka (inną niż lekkie skrzydełko mięsa), którą można odebrać i zjeść razem z ręce. Tak więc, jeśli masz zestaw lub dwie małe rączki, które wolą robić cokolwiek niż używać łyżki lub widelca przy stole obiadowym, ty (i Magazyn dla rodziców
Podudzia kokosowe
Służy 4
Składniki:
- 2/3 szklanki pokruszonych krakersów
- 1/2 szklanki niesłodzonego posiekanego kokosa
- 1 (9 uncji) słoik chutney z mango
- Sok z 1 limonki
- 1 łyżeczka curry w proszku
- 8 podudzi, skórki usunięte
Wskazówki:
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F.
- Umieść krakersy i kokos w dużej zamykanej torebce.
- W dużej misce wymieszaj chutney, sok z limonki i curry. Zanurz podudzia, pojedynczo, w mieszance chutney, a następnie umieść je w zamykanej torebce i wstrząśnij, aby pokryły się.
- Powleczone udka włóż do dużej formy do pieczenia i gotuj w piekarniku przez 30 minut. Przykryj patelnię folią aluminiową i piecz przez kolejne 10 minut lub do upieczenia. Podawaj od razu z warzywem i ryżem.
Inne przepisy kokosowe
Sałatka jabłkowo-kokosowa
Curry z karmelizowanym porem i kurczakiem z kokosem
Ciasteczka kokosowe
