Jeśli w tym roku starasz się jeść zdrowiej, czas zacząć je czytać etykiety żywności. Ale terminy, których używają na froncie tych paczek, mogą być nieco mylące.
Zanim trafisz do sklepu, chwytając każdą „o obniżonej zawartości tłuszczu” lub „całkowicie naturalną” wersję swoich ulubionych produktów, dowiedz się, co tak naprawdę oznaczają te terminy.
Zredukowany tłuszcz
Produkty o obniżonej zawartości tłuszczu mają mniej kalorii z tłuszczu (co najmniej 25 procent mniej tłuszczu niż ich odpowiedniki), ale to nie czyni z nich żywności dietetycznej. Producentowi nic nie pomoże, jeśli wyrób, o którym wszyscy myślą, smakuje jak tektura. Często produkty te zawierają dodatkowy cukier, który poprawia ich smak. Ponieważ cukier jest tak szybko przetwarzany w organizmie, wersja o obniżonej zawartości tłuszczu, która zawiera dodatkowy cukier, może faktycznie sabotować dietę. Zanim kupisz, porównaj bezpośrednio etykiety żywności, aby się dowiedzieć.
Niskotłuszczowy / beztłuszczowy
Produkty niskotłuszczowe i beztłuszczowe są dokładnie tym, za co się podają. Produkty o niskiej zawartości tłuszczu mają trzy gramy tłuszczu lub mniej, a produkty beztłuszczowe mniej niż 0,5 grama. To jednak nie czyni ich automatycznie dobrymi dla ciebie. Sprawdź też zawartość cukru i sodu.
Lekki
Produkty oznaczone jako „light” są właśnie tym. Ale bądź ostrożny. Termin może oznaczać, że jest lżejszy niż podobne jedzenie (na przykład lekki jogurt). Ale niektóre produkty są jasne odmiany. Możesz kupić jasną lub ciemną oliwę z oliwek, ale obie mają taką samą liczbę kalorii. Jaśniejsza oliwa z oliwek ma po prostu inne zastosowania kulinarne niż jej ciemniejszy brat.
Wszystko naturalne
Całkowicie naturalne produkty nie zostały poddane ekstremalnym procedurom przetwarzania, ale to nie oznacza automatycznie, że są zdrowsze. Mogą nadal być bogate w sód lub mieć wysoką zawartość tłuszczu. W końcu można kupić całkowicie naturalny smalec.
Bez cholesterolu
Żywność bez cholesterolu zawiera mniej niż dwa miligramy cholesterolu na porcję. Ale wiele produktów oznaczonych jako „bez cholesterolu” i tak nigdy nie zawierałoby cholesterolu, ponieważ cholesterol znajduje się tylko w produktach zwierzęcych (tłuszcz zwierzęcy, mięso, jajka i mleko). Zanim automatycznie wybierzesz potencjalnie droższy (lub o wyższej zawartości tłuszczu lub cukru) produkt bez cholesterolu, porównaj go z podobnymi produktami.
Pełnoziarnisty
Wszyscy powinniśmy otrzymywać więcej produktów pełnoziarnistych w naszej diecie, ale jest różnica między produktami zrobionymi w 100% z pełnego ziarna a tymi po prostu zrobionymi z pełnego ziarna. Sprawdź składniki. Nawet jeśli jest zrobiona z pełnego ziarna, może być wysoko przetworzoną „wzbogaconą” mąką pełnoziarnistą. Szukaj „mąki pełnoziarnistej” i produktów, które zawierają co najmniej trzy gramy błonnika.
Zanim kupisz
Zanim kupisz jakikolwiek produkt z atrakcyjnym oświadczeniem z przodu, sprawdź jego definicję na smartfonie. Oświadczenia na froncie mają na celu skłonienie Cię do wyboru jednego produktu zamiast drugiego, niekoniecznie po to, aby pomóc Ci w tworzeniu lepszy wybory.
Więcej o etykietach żywieniowych:
Etykiety wartości odżywczych 101: Utrzymanie zdrowia dzieci
Jak wybrać zdrowe pakowane produkty spożywcze?
Zdrowa żywność, która nie jest zdrowa
