Dla nas jednym z najbardziej satysfakcjonujących doświadczeń podróżowania po świecie jest zanurzenie się w lokalnej kulturze. Kiedy jesteś w południowoazjatyckim kraju lub na wyspie, jednym z najlepszych sposobów na zrobienie tego jest poznanie lokalnych rynków żywności.
Mieliśmy okazję spacerować po dwóch największych rynkach Palawan w El Nido i Taytay. Tętniące życiem targowiska pełne były świeżych owoców i warzyw, lokalnie złowionych ryb oraz tac z deserami i ciastkami. Najpiękniejszą częścią rynku nie było jedzenie, ale ludzie. Dzieciaki biegają bez butów w koszulkach i bieliźnie. Mężczyźni zbierający ryby na wieczorny obiad i kobiety sprzedające swoim rodzinom ciężko zarobione produkty. Dla nich był to po prostu kolejny dzień, kolejny poranek spędzony na targu. Dla nas było to raz w życiu spojrzenie na piękne życie Filipińczyków.
Dla wielu mieszkańców Taytay ich dni zaczynają się na łodzi rybackiej, przywożąc ryby do sprzedaży na targu. Przemysł rybny jest źródłem utrzymania większości rodzin w tym nadmorskim mieście.
Istnieją tysiące gatunków ryb, które nazywają Palawan domem, co czyni go jedną z najcenniejszych granic ekologicznych na świecie.
Po złowieniu ryb i przywiezieniu ich na targ, kobiety z rodziny ustawiają stół, aby sprzedać poranny połów.
Około 40 procent ryb sprzedawanych w Manili, stolicy Filipin, pochodzi z nadmorskich miast Palawan, takich jak El Nido, Puerto Princessa i Taytay.
Chociaż rybołówstwo jest ogromną częścią gospodarki Palawan, większość rodzin to w rzeczywistości rolnicy. Trzy najważniejsze uprawy, które są eksportowane i sprzedawane na rynkach, to palay, kukurydza i kokos.
Trudno byłoby znaleźć świeższe jajka niż te sprzedawane w Taytay, gdzie kurczaki wędrują po ulicach obok miejscowych.
Mimo że kurczaki i ptaki są wykorzystywane do życia i jedzenia, dzieci postrzegają je jako zwierzęta domowe. Podobnie jak ten mały chłopiec, trzymają kurczaki w ramionach, rozmawiają z nimi i głaszczą ich pulchne ciała podczas chodzenia.
Spacerując po rynku, zauważyliśmy jedną rzecz: jak wszyscy byli szczęśliwi. Kobiety za straganami uśmiechały się i śmiały z klientami. Byli dumni ze swoich produktów i ciężkiej pracy swoich rodzin. To było inspirujące.
Stragany były prowadzone nie tylko przez dorosłych, większość dzieci pomagała również w prowadzeniu stoisk ich rodzin. Chłopcy pomagali ojcom patroszyć i czyścić ryby lub sortować produkty do sprzedaży.
Mimo że większość z nich pracowała z rodzinami, młodsze dzieci wciąż znajdowały czas na zabawę. Te dziewczyny chichotały i opowiadały sekrety, zanim zrobiłam im zdjęcia. Inne dzieciaki biegały bez butów, bawiły się w berka i goniły kurczaki.
Złapaliśmy bardzo rzadki moment bezruchu, ciszy i spokoju, gdy wychodziliśmy z rynku. Jedyną osobą w zasięgu wzroku był miejscowy, opierający się o ścianę, zamyślony i patrzący, czekając na następną falę ludzi.
Po długim dniu spędzonym na targu ładowali dodatkowe torby z produktami, których nie sprzedali do jeepneyów, aby wrócić do domu. Jeepneys są najpopularniejszym środkiem transportu na Filipinach i są w rzeczywistości przetworzonymi amerykańskimi jeepami wojskowymi pozostałymi po II wojnie światowej.
To właśnie w tych chwilach po zamknięciu drzwi rynku mogą wreszcie siedzieć spokojnie i zastanawiać się – nad swoimi dniami, życiem, rodziną i marzeniami. Ale te chwile nie trwają długo, ponieważ tak szybko, jak kończy się dzień, zaczyna się od nowa jutro na ruchliwych targach Palawan.
Więcej przewodników turystycznych i zdjęć
Przewodnik turystyczny po Charleston w Południowej Karolinie
Przewodnik turystyczny po winiarskim kraju Wirginii
Przewodnik po podróży poślubnej po Chiang Mai w Tajlandii
