Lody producenci są dalecy od niezbędnego w kuchni, ale same lody mogą być jednym z podstawowych składników szczęścia. OK, przesadzamy – może? Tylko trochę? — ale mrożone słodycze plasują się dość wysoko na naszej liście najlepszych rzeczy w historii. I chociaż nie jesteśmy obcy kupowaniu kufla (lub trzech) w sklepie spożywczym, okazuje się, że robienie domowych lodów jest zaskakująco łatwe — zwłaszcza, gdy masz odpowiedni sprzęt.
Jeśli nie robiłeś lodów od czasów ręcznych maszyn, istnieje cała gama nowych maszyn elektronicznych, które sprawiają, że tworzenie własnych rzemieślniczych kreacji jest bardzo łatwe. W najprostszym przypadku działają poprzez mieszanie składników lodów w zamrożonym metalowym pojemniku. Po wymieszaniu do pysznej, kremowej konsystencji wystarczy, że lody stwardnieją w zamrażarce na kilka godzin, aby uzyskać lody domowej roboty.
Większość podstawowych przepisów wymaga podgrzewania mleka, śmietanki, cukru i aromatów, takich jak ekstrakt waniliowy, nad kuchenką. Po schłodzeniu wlewa się go do maszyny. Zimny metalowy pojemnik chłodzi miksturę podczas ubijania. Mieszanie zapobiega tworzeniu się dużych kryształków lodu i zapewnia kremową konsystencję, dzięki której lody są tak pyszne. Po udoskonaleniu dobrego podstawowego przepisu możesz eksperymentować z różnymi dodatkami, takimi jak cukierki i owoce, lub eksperymentować z bardziej odważnymi przepisami i kombinacjami smaków. Dla bardziej zaawansowanych kucharzy zabawa z maszyną do lodów może być kanwą do eksperymentowania ze słodyczami, przyprawami i nie tylko. Ale nawet początkujący może natknąć się na pyszną kombinację. Cokolwiek sobie wymyślisz, upewnij się, że wymyślisz też dobrą nazwę.
Gotowy do samodzielnego majsterkowania deser? Sprawdź nasze typy najlepszych producentów lodów do kupienia — i przygotuj łyżki.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
1. Cuisinart 1,5-litrowa maszyna do lodów
To nie jest dużo łatwiejsze niż 1,5-litrowa maszyna do lodów Cuisinart. To urządzenie o stosunkowo prostej i eleganckiej konstrukcji składa się z dwóch głównych części: miski zamrażarki, która musi schładzać się w zamrażarce przez około 24 godziny, oraz zmotoryzowanej łopatki do mieszania. Maszyna izoluje miskę, umożliwiając ciągłe zamrażanie lodów podczas ubijania. Dodatki są dodawane na końcu — bez bałaganu! — bezpośrednio w górę, gdy się ubija. Otwarta góra pozwala również obserwować swoje lody, aby śledzić postępy. Można go zjeść natychmiast lub, dla uzyskania jędrniejszej konsystencji, można go zamrozić na dodatkową godzinę lub dwie. A dzięki prostej operacji włączania/wyłączania jedyną trudną częścią tej maszyny jest pamiętanie o wcześniejszym zamrożeniu miski. Wskazówka dla profesjonalistów: natychmiast włóż miskę do zamrażarki (jeśli masz miejsce), gdy zostanie wyczyszczona i wysuszona, abyś była gotowa następnym razem, gdy pojawi się głód!
2. Maszyna do lodów Whynter
Jeśli jesteś gotowy, aby przenieść produkcję lodów na wyższy poziom, rozważ maszynę do lodów Whynter. Ten model jest większy i droższy z jednego ważnego powodu: nie ma potrzeby dodawania lodu ani wstępnego zamrażania miski. Zamiast tego system automatycznie schładza pojemnik na lody, nawet jeśli dodasz składniki bazowe, które nie zostały schłodzone. Oznacza to, że chociaż ubijanie trwa dłużej, możesz również wlewać podgrzane składniki bezpośrednio z pieca, nie martwiąc się o zbytnie rozgrzanie urządzenia. Posiada również timer, dzięki czemu możesz ustawić go tak długo, jak potrzebujesz. Ze względu na duże rozmiary nie jest tak idealny dla okazjonalnego producenta lodów, ale dla prawdziwych entuzjastów jest warty inwestycji.
3. Automatyczna maszyna do lodów Hamilton Beach
Podobnie jak oldschoolowe maselnice do lodów, ta maszyna do lodów Hamilton Beach używa lodu i soli kamiennej (pamiętasz klasę nauk ścisłych?) do schłodzenia miski. Jeśli lód topi się podczas biegu, możesz po prostu dodać więcej do schłodzenia. Dzięki pojemności 3 litrów jest również jednym z większych domowych producentów lodów na rynku. Po dodaniu składników lody zgęstnieją po około 30-40 minutach. W przeciwieństwie do Cuisinart, nie będziesz w stanie obserwować lodów, gdy się ubijają, a pokrywkę trzeba zdjąć, aby dodać dodatki pod koniec. Jednak bez konieczności zamrażania się, niektórzy ludzie uważają, że jest to warte handlu.
4. Przystawka do robienia lodów KitchenAid
Masz mikser stojący KitchenAid? Niech to będzie podwójne zadanie! Ten zestaw pozwala przejąć samodzielną maszynę do lodów i wykorzystać mikser KitchenAid w nowy sposób. Miskę, którą należy zamrozić na 12-14 godzin, umieszcza się bezpośrednio na statywie, z „dasherem” (przystawką mieszającą) wpasowaną w zatrzask sprężyny. Mikser jest następnie zasilany przez potężny silnik KitchenAid, dzięki czemu jest mniej prawdopodobne, że utknie podczas dodawania miksów. Jeśli trzymasz mikser na blacie, nie wymaga on również wyciągania i podłączania urządzenia, wystarczy wyjąć miskę i nasadki. Przed zakupem upewnij się tylko, że jest on zgodny z Twoim modelem — jedna opcja pasuje do modeli 5- i 6-kwartowych, a osobna będzie działać z modelami 8-kwartowymi.
5. Maszyna do lodów Zoku
Jeśli chcesz mieć maszynkę do lodów o naprawdę małej powierzchni, ta miska może być najlepszym wyborem. Dzięki tej samej izolowanej technologii zamrażania, co maszyny do lodów, miska jest bardzo, bardzo zimna i pozostaje zimna podczas mieszania składników. Niektóre mrożone desery owocowe, takie jak jednoskładnikowe „lody” bananowe”, świetnie nadają się również do szybkiego mieszania i rozbijania bez konieczności używania maszyny do lodów.
