Burbon i ciastka… czy jest coś lepszego? Oto nasz przewodnik po południowej kuchni w mieście, w którym powstał bourbon.
Narodowy Dzień Burbonów był 14 czerwca, ale planujemy świętować do końca miesiąca! Burbon ma ciekawą historię. Kiedy pierwsi osadnicy Kentucky przybyli w XVIII wieku, okazało się, że niezwykle trudno jest im dostarczyć swoje plony na rynek przez wąskie szlaki i góry. Kiedy odkryli, że przekształcanie kukurydzy i ziarna w whisky ułatwia ich transport, narodziła się tradycja.
Burbon jest jedynym rodzimym duchem Ameryki. W 1964 roku Kongres oficjalnie uznał bourbon, ogłaszając go charakterystycznym produktem Stanów Zjednoczonych. Według Kentucky Distillers Association 95 procent wszystkich bourbonów jest produkowanych w Kentucky – i jest to największa kategoria eksportowa wszystkich amerykańskich napojów spirytusowych. W samym sercu hrabstwa Bourbon w Kentucky miasto Lexington jest idealnym miejscem do odkrycia „starej dobrej whisky starego Kentucky”.
W okolicy Lexington znajduje się pięć destylarni bourbonów, które regularnie oferują wycieczki bez wymaganej rezerwacji (chyba że masz grupę większą niż dziesięć). ten Destylarnia Woodford Reserve to zabytkowa destylarnia, w której Elijah Pepper, jeden z najsłynniejszych wczesnych gorzelników, założył swoją destylarnię w 1812 roku. Destylarnia Woodford Reserve daje gościom poczucie, jak wyglądała produkcja bourbonów w XIX wieku w oparciu o produkcja na małą skalę, staromodne miedziane alembiki, długie procesy fermentacji i destylacji oraz ręczne rozlew. Aby uzyskać stosunkowo nowe spojrzenie na produkcję bourbonów, wypróbuj Destylarnia Dzikiego Indyka — marka burbona, która została wprowadzona dopiero w 1952 roku. Destylarnia Wild Turkey znajduje się nad rzeką Kentucky w pobliżu Lawrenceburga i łączy tradycyjne praktyki z nowoczesną produkcją masową. 70-letnie zbiorniki na cyprysy stoją obok zbiorników ze stali nierdzewnej w komorze fermentacyjnej, aby stworzyć idealną mieszankę starzenia dla drobnego burbona.
Na Destylarnia Buffalo Trace, zwiedzający poznają – i zasmakują – popularnych w destylarni „jednobeczkowych” bourbonów, które są wyciągane z jednej, starannie wyselekcjonowanej beczki, a nie mieszane z whisky z drugiej beczki. Inne popularne wycieczki to Destylarnia Czterech Róż w pobliżu Lawrenceburga i destylarni oddziału miejskiego w centrum Lexington. Destylarnia Oddziału Miasta to pierwsza od prawie 100 lat destylarnia zbudowana w Lexington. Wycieczka obejmuje spojrzenie na browar, który produkuje Kentucky Ale i Kentucky Bourbon Barrel Ale.
Aby poszerzyć swoje poszukiwania bourbon, spróbuj wykonać Szlak Burbonów Kentucky wycieczka. Stworzony w 1999 roku przez Kentucky Distillers Association, misją Kentucky Bourbon Trail jest „dać zwiedzającym z pierwszej ręki spójrz na sztukę i naukę tworzenia Burbonów i edukuj ich o bogatej historii i dumnej tradycji naszego podpisu duch."
Oczywiście bourbon jest przeznaczony nie tylko do popijania. Kucharze z okolic Lexington od dziesięcioleci używają bourbonu w przepisach, a najnowszym trendem są kolacje z bourbonem. Szef kuchni Jonathan Lundy z Jonathan w Gratz Park niedawno zaprojektował czterodaniowe menu w połączeniu z wyborami Jim Beam bourbon. Jeśli wolisz bourbon po słodszej stronie, Fabryka cukierków Rebecca Ruth przygotowuje cukierki bourbon według tego samego tajnego przepisu stworzonego przez nauczycielkę z Kentucky Ruth Hanly Booe w 1936 roku.
Gdzie się zatrzymać
Uroczy Gratz Park Inn znajduje się w samym sercu historycznej dzielnicy Gratz Park w centrum Lexington. Dzielnica składa się z 16 zabytkowych budynków, a jednym z nich jest ten luksusowy, butikowy hotel. Wypróbuj pakiet wakacyjny The Lexingtonian, który obejmuje kosz ze specjalnymi prezentami Lexington, kolację dla dwojga u Jonathana w Gratz Park, zwiedzanie zabytkowej dzielnicy Lexington, zwiedzanie zabytkowego domu i wyśmienite śniadanie kontynentalne dla dwa.
Więcej historii z Kentucky
Festiwale i imprezy rodzinne w Kentucky
Najlepsze muzea w Kentucky
Najlepsze jednodniowe wycieczki w Kentucky
