Przybywając do kosmopolitycznej stolicy Argentyny, odkryjesz eleganckie, postępowe i światowej klasy miasto w sercu Ameryki Łacińskiej. Oferując wyjątkowe połączenie wyrafinowania i bogactwa europejskiego stylu z żywą latynoską atmosferą, Buenos Aires ma uwodzicielski urok. Jest to bogate w fakturę i kolorowe miasto, w którym ludzie, język i kultura emanują uzależniającą energią. I to właśnie scena restauracyjna tego miasta i kulinarne skarby umieściły je na mapie jako jedno z najlepszych dzisiejszych miejsc kulinarnych na świecie.
Kulinarne przysmaki Buenos Aires
Ze względu na słabnące peso argentyńskie Buenos Aires stało się ostatnio jednym z najtańszych miast do odwiedź południe równika, pozwalając dużym wydatkom i podróżnikom z ograniczonym budżetem żyć jak rodzina królewska. Od eleganckiej i wyrafinowanej Recoleta, po historyczną La Boca i urocze San Telmo, Buenos Aires dzieli się na barrios
(okolice), każda z własnym charakterem i osobowością. Znajdziesz jednak wielkie aleje, bogatą historię, arcydzieła architektury i eklektyczne butiki to tylko część zbrojowni tego miasta.Półksiężyce i mocny napar
Przy stanie peso nie ma potrzeby samodzielnego przygotowywania posiłków. Rozpocznij dzień od uczestnictwa w tętniącej życiem kulturze kawiarni w mieście. Cofnij się w czasie i odwiedź jedną z historycznych kawiarni miasta, takich jak Café Tortoni (825 Av. de Mayo), La Biela (596 Av. Quintana) lub Café Richmond (468 Calle Florida). W tych kawiarniach uważni kelnerzy odziani w smokingi serwują wykwintne wypieki na szlachetnej porcelanie i wylewają gorącą czekoladę ze srebrnych czajników. Naładuj się tradycyjnym argentyńskim śniadaniem? kawiarnia z jedzeniem (kawa z odrobiną mleka) i zamówienie medialunas (słodkie, łuszczące się rogaliki nazwane od ich kształtu półksiężyca), pozostając przez kilka godzin i obserwując scenę.
Eleganckie jedzenie
Gdy szum kawy zacznie słabnąć, pospaceruj po modnej dzielnicy Palermo Viejo. Tutaj stuletnie domy stojące wzdłuż zielonych bulwarów zostały przekształcone w najbardziej innowacyjne restauracje i bary w mieście. Oddając hołd hiszpańskim i włoskim korzeniom Argentyny, odkryjesz bogate menu z kreatywnym podejściem do tradycyjnych dań na lunch, takich jak Milanesa (mięso panierowane i smażone), empanadas (małe obroty zawierające wędliny, sery i warzywa) oraz makarony domowej roboty. Aby zjeść smaczne menu na lunch, jednocześnie ciesząc się nowoczesnym wystrojem i eleganckim otoczeniem, sprawdź Bar 6 (1676 Armenia) lub Bar Uriarte (1572 Uriarte).
Niepotrzebne przekąski
Po pracy Argentyńczycy udają się do konficja (kawiarnie) do picia cortados (espresso) i zjedz popołudniową przekąskę na późną kolację. Nosh na bogatym picada, półmisek serów, mięs, anchois, oliwek i orzeszków ziemnych. Lub wybierz, aby zaspokoić swój słodki ząb, wybierając klasykę alfajor, kruche ciastko przekładane razem z dulce de leche (Narodowa obsesja Argentyny i słynna kremowa pasta przypominająca karmel).
Siodło w górę
Dla tych, którzy mają drapieżne apetyty, radujcie się. Buenos Aires ma najwyższe na świecie spożycie mięsa na mieszkańca, a oferta menu chętnie zobowiązuje do tej wysokobiałkowej diety. W każdej okolicy znajduje się szereg pyszności parrilla (grill) restauracje serwujące najwyższej jakości mięso. W typowy argentyński sposób zacznij od kilku empanad i proleta (grillowany ser nasączony ziołami i olejem) pozostawiając miejsce na przystawkę: parrillada.
Parrillada to próbka steków i innych mięs, których żaden mięsożerca nie powinien przegapić. Jest zwykle przygotowywany do perfekcyjnego smaku nad grillem na węgiel drzewny lub drewno i zawiera kawałki wołowiny, takie jak asado de tira (żebra), colita de cuadril (rumsztyk) i vacio (stek z łososia). Uczta miłośnika mięsa nie jest uprzedzona w swoich ofertach, w tym również normalnie niezaspokojona, ale równie apetyczna chinchuliny (jelita cienkie), riñones (nerki) i morcilla (kiełbasa z krwi). Chimichurri, pikantna salsa na bazie czosnku i pietruszki, jest klasycznym dodatkiem i zapewni parrilla doświadczenie jest tym, którego nie można zapomnieć. Aby doświadczyć autentycznego parrilla, sprawdź La Brigada (465 Estados Unidos), El Primo (302 Baez) lub Des Nivel (855 Defensa). Wczesne ptaszki, strzeżcie się; Twój zegar biologiczny będzie musiał się dostosować, ponieważ posiłki około północy są powszechne dla większości Argentyńczyków.
Jeśli poradzisz sobie z tempem, zakończ noc, delektując się drinkiem w ogrodzie pięknie odrestaurowana stara rezydencja Bar Milión (1048 Parana) lub zrelaksować się na zewnętrznym tarasie eleganckiego Kongo (5329 Honduras).
Buen provecho!
Nie możesz dotrzeć do Ameryki Południowej? Wypróbuj te przepisy w domu:
- Południowoamerykańskie przepisy i porady kulinarne szefa kuchni Tylera Florence
- Brazylijskie jedzenie: Jak mieć churasco w domu?
Więcej smakowitych opowieści o światowej kuchni można znaleźć na stronie www. RoundWeGo.com.
