Nakłonienie rodzin do wspólnego posiłku może być wyzwaniem. Jednak badania pokazują, że wspólne jedzenie ma wiele zalet. Dzięki tym szybkim i niedrogim przepisom Twoja rodzina może jeść razem, nawet jeśli masz mało czasu i pieniędzy.
Opracowane przez Libby’s, oto pięć naprawdę dobrych powodów, dla których dzielenie posiłku z rodziną jest dobre dla żołądka i duszy.
1. Możesz dostać A+: Badania pokazują, że dzieci, które jedzą obiad z rodziną pięć lub więcej razy w tygodniu, częściej mają wyższe stopnie w szkole – niezależnie od płci, struktury rodziny czy statusu ekonomicznego.
2. Łatwiej jest odmówić narkotykom: Według Archiwum Pediatrii i Medycyny Młodzieżowej, częste posiłki rodzinne wiążą się z mniejszym ryzykiem palenia, picia i używania marihuany. Kiedy spędzasz więcej czasu z dziećmi przy stole, łatwiej jest dostrzec zmiany w zachowaniu i nawiązać z nimi lepsze relacje.
3. Dobra rozmowa buduje pewność siebie: Naukowcy z Emory University odkryli, że dzieci w wieku przedszkolnym, których rodzice opowiadają rodzinne historie podczas kolacji, mają wyższą samoocenę i lepiej dogadują się z rówieśnikami w okresie nastoletnim.
4. Jedzenie przy stole to lepsze jedzenie: Badanie przeprowadzone przez University of Minnesota wykazało, że dzieci z rodzin, które oglądały telewizję podczas wspólnego spożywania posiłków, miały uboższą dietę niż dzieci, których rodziny jadły razem przy stole. Chłopcy, którzy oglądali telewizję podczas jedzenia, jedli mniej warzyw i zbóż oraz pili więcej napojów bezalkoholowych, podczas gdy dziewczyny oglądające telewizję jedli mniej ciemnych warzyw i więcej smażonego jedzenia.
5. To dobre dla dziewczyn: Badania pokazują, że nastoletnie dziewczęta, które jadły pięć lub więcej posiłków tygodniowo z rodziną, rzadziej uciekały się do ekstremalnych środków dietetycznych, takich jak wywołane przez siebie wymioty, tabletki odchudzające lub środki przeczyszczające. Tak było niezależnie od statusu społeczno-ekonomicznego, wskaźnika masy ciała czy powiązań rodzinnych.
Aby pomóc rodzinom wrócić do stołu, Libby’s nawiązała współpracę z ekspertem „Total Mom” Hannah Keeley, aby stworzyć posiłki za 10 USD, które mamy mogą przygotować w 10 minut lub mniej. Oto kilka przykładowych przepisów, które mogą spodobać się Twojej rodzinie.
Kopnięty mac „n ser”
Składniki
- 1 opakowanie (14,5 uncji) makaronu i sera obiadowego
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki masła, podzielone
- 1 puszka (15,25 uncji) słodkiego groszku Libby’s, odsączonego
- 1 puszka (15 uncji) odsączonej kukurydzy Libby’s z pełnymi ziarnami
- 1 słoik (4 uncje) pokrojonego w kostkę ziela angielskiego, odsączonego
- 1 1/2 szklanki bułki tartej panko
Wskazówki
1. Przygotuj makaron i ser z mlekiem i 1/4 szklanki masła zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Delikatnie wymieszaj groszek, kukurydzę i ziele angielskie. Umieścić w 3-litrowym naczyniu żaroodpornym.
3. Pozostałe 1/4 szklanki masła roztopić, wymieszać z bułką tartą i równomiernie posypać zapiekankę.
4. Umieścić pod brojlerem na około 2 minuty lub do lekkiego zrumienienia wierzchu.
Służy 4
Meksykańska zupa z tortilli
Składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 puszka (15,25 uncji) kukurydzy Libby’s z pełnymi ziarnami, odsączonej
- 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów
- 1 puszka (14 uncji) bulionu z kurczaka
- 1 opakowanie (6 uncji) ugotowanych pasków piersi z kurczaka, pokrojonych w kostkę
- 4 tortille kukurydziane
- posiekane ćwiartki kolendry i limonki, opcjonalnie
Wskazówki
1. W dużym rondlu rozgrzej olej i chili w proszku na średnim ogniu, aż zacznie skwierczeć.
2. Dodaj kukurydzę, pomidory, bulion z kurczaka, kurczaka i 1 szklankę wody; gotować 5 minut.
3. Podczas gotowania zupy podgrzej tortille w piekarniku tosterowym lub na ogniu.
4. Pokroić w paski lub rozerwać na małe kawałki i umieścić w miseczkach do zupy; zupa z chochli nad tortillami.
5. W razie potrzeby posyp kolendrą i podawaj ćwiartki limonki do wyciskania do zupy.
Służy 4
Wskazówka: Aby uzyskać bardziej pikantną zupę, zwiększ ilość proszku chili do smaku.
Frittata z groszkiem i marchewką
Składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 puszka (15 uncji) słodkiego groszku Libby’s, odsączonego 1 puszka (15 uncji) pokrojonych białych ziemniaków Libby’s, odsączonego
- 6 dużych jaj
- 1 łyżeczka suszonych włoskich ziół
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 1/2 szklanki startego parmezanu
Wskazówki
1. Rozgrzej brojlera. Na 10-calowej patelni nieprzywierającej rozgrzej olej na średnim ogniu.
2. Dodaj groszek i ziemniaki; gotować, delikatnie mieszając, aż się podgrzeje.
3. W misce wymieszaj jajka, mieszankę ziół, sól i pieprz. Zalej ziemniaki i groszek i zmniejsz ogień na średnio-niski.
4. Gumową szpatułką podnieś ugotowaną część frittaty i przechyl patelnię, aby nieugotowane jajka spłynęły pod spodem. Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu podnosząc frittatę i przechylając patelnię tak, jak opisano powyżej, aż górna część będzie prawie zestalona, około 5 minut.
5. Posyp serem. Opiekaj około 6 cali od źródła ciepła około 1 minuty lub do momentu, gdy frittata zostanie nadmuchana, a górna część się zetnie.
Służy 4
Sałatka Taco
Składniki
- 1 puszka (15 uncji) odsączonej kukurydzy Libby’s z pełnymi ziarnami
- 1 puszka (15 uncji) czarnej fasoli, odsączonej i wypłukanej
- 1 duży pomidor, posiekany
- 1/3 szklanki sosu ranczo w butelkach
- 4 szklanki chipsów tortilla
- 1 mała sałata lodowa głowiasta, wydrążona i posiekana (około 6 filiżanek)
- 1 szklanka posiekanego sera meksykańskiego
Wskazówki
1. W dużej misce wymieszaj kukurydzę, czarną fasolę, pomidor i dressing ranczo.
2. Wyłóż dużą miskę lub półmisek chipsami tortilla; przekładamy sałatę, mieszankę warzywną i ser, w tej kolejności, na frytki.
Służy 4
Kolorowa posiekana sałatka
Składniki
- 1 puszka (15,25 uncji) kukurydzy Libby’s z pełnymi ziarnami, odsączonej
- 1 puszka (15 uncji) fasoli garbanzo, odsączonej i wypłukanej
- 1 puszka (14,5 uncji) pokrojonej zielonej fasolki Libby, odsączonej i posiekanej
- 1 duża czerwona papryka, wydrążona i posiekana
- 1 mała sałata lodowa głowiasta, wydrążona i posiekana (około 6 filiżanek)
- 1/3 szklanki butelkowanego sosu włoskiego
Wskazówki
1. W dużej misce połącz wszystkie składniki.
2. Delikatnie wymieszaj, aż dobrze się wymiesza.
Służy 4
Wskazówka: Dodaj posiekaną resztki szynki, indyka lub kurczaka.
Wszystkie przepisy i zdjęcia dzięki uprzejmości Libby’s and GetBacktoTheTable.com, gdzie można znaleźć więcej informacji na temat rodzinnych posiłków i praktycznych pomysłów na przepisy.
Przepisy rodzinne
- Rodzinna fiesta tacos
- Łączenie rodziny
- Proste posiłki rodzinne
