5 przepisów inspirowanych australijskim buszem – SheKnows

Od lat rdzenni Australijczycy żyją z ziemi, więc pomyśleliśmy, że pomożemy Ci wprowadzić do Twojej kuchni autentyczne smaki australijskiego buszu.

Powiązana historia. Tajski łosoś w glazurze chili Rachael Ray zyskuje swój smak dzięki temu zaskakującemu dodatkowi

Gotowanie z korą papieru nadaje rybie piękny wędzony smak. Możesz wyruszyć na przygodę z outbackiem i spróbować samemu polować na rodzime składniki, lub alternatywnie, jeśli jesteś leniwą dziewczyną, jak ja, po prostu chcesz się zalogować na stronie takiej jak Szef kuchni i wybierz składniki, które chcesz dodać do koszyka.

Porcje 2-3 porcje, w zależności od wielkości ryby

Składniki:

• 1 pstrąg koralowy lub jakakolwiek ryba jest dostępna
• 2 szklanki pokrojonych w kostkę świeżych warzyw — mogą być dowolne
• 1 czubata łyżka deserowa mirtu cytrynowego lub anyżowego
• Obfita posypka czarnego pieprzu
• Paperbark oderwał się od papierowego drzewa

Wskazówki:

1. Ostrym nożem rozetnij rybę na środku.
click fraud protection
2. Nadziewaj rybę dowolnymi dostępnymi warzywami.
3. Dodaj dobrą posypkę z czarnego pieprzu, mirtu cytrynowego lub mirtu anyżowego.
4. Oderwij sporą porcję kory papieru z drzewa. A jeśli nie możesz znaleźć papierowej kory, wypróbuj liście bananowca lub staromodną folię aluminiową dostępną w każdym supermarkecie.
5. Umyj korę lub liście bananowca i pozostaw namoczone przez 5 minut przed użyciem do owijania ryby. Zapobiegnie to zapaleniu się.
6. Gotuj nad ogniskiem lub rozpal grilla. Zwykle zajmuje to około 40 minut, mniej, jeśli ryba jest mniejsza.

Co powinieneś wiedzieć przed zjedzeniem ryby >>

Serwuje 6

Składniki:

• 100 gram niesolonego masła
• 1 szklanka cukru surowego
• 2 duże jajka
• 1/2 szklanki mąki razowej
• 1/2 szklanki białej mąki
• 1 łyżeczka sody wodorowęglanowej
• 3 dojrzałe banany, puree
• 1/2 szklanki świeżych jagód
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki esencji waniliowej

Wskazówki:

1. Za pomocą widelca lub elektrycznego trzepaczki ubij masło i cukier.
2. Dodaj rozgniecione banany i jajka i wymieszaj, aż będą jasne i puszyste.
3. Dodać jagody, uważając, aby nie przemieszać
4. W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę, sodę i sól.
5. Dodaj mieszankę bananów i dodaj wanilię.
6. Wlej mieszaninę do wysmarowanej patelni.
7. Piec w 175 stopniach C przez około 60 minut.
8. Temperatura piekarnika może się różnić, nakłuć szpikulcem, gdy wyjdzie czysty, jest ugotowany.
9. Przechowywać w lodówce.
10. Ładnie uzupełnione masłem do espresso z orzechów korzennych.

Podawaj z pieczywem bananowym z jagodami. Masło możesz przechowywać w lodówce do czterech tygodni.

Składniki:

• 2 łyżeczki suszonych i prażonych nasion akacji
• 1/4 szklanki wrzącej wody
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki masła w temperaturze pokojowej
• 2 łyżeczki cukru surowego (dodaj więcej, jeśli chcesz, żeby był słodszy)
• 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu

Wskazówki:

1. Wsyp sieczkę do kubka i zalej 1/4 szklanki wrzącej wody.
2. Dodaj cukier surowy i cynamon.
3. Pozostaw na około 30 minut, aby aromat akacji przeniknął do wody.
4. Przelej mieszankę akacji i wody przez sito, aby upewnić się, że nie ma ziaren.
5. Za pomocą miksera utrzyj masło, aż będzie miękkie i puszyste
6. Dodaj wodę o smaku akacji. Może być rzadki, ale mieszaj, aż zgęstnieje.
7. przechowa w lodówce do miesiąca.

Ciesz się z ostre curry z krzaków lub z zupą.

Składniki:

• 3 szklanki mąki samorosnącej
• 1-1/2 łyżeczki soli
• 60 gram niesolonego masła
• 30 gram zmielonych, prażonych nasion akacji
• 1 szklanka mleka migdałowego

Wskazówki:

1. W dużej misce przesiej samorosnącą mąkę i wcieraj masło, aż będzie przypominać drobną bułkę tartą.
2. W suchym rondlu podgrzej akację. Pozwala to na uwolnienie smaku, ale uważaj, aby go nie przypalić, w przeciwnym razie zrujnuje to smak tłumika.
3. Dodaj sól i siemię koralowe do mieszanki bułki tartej.
4. Zrób zagłębienie na środku i stopniowo dodawaj mleko migdałowe, mieszając, aż nabierze konsystencji przypominającej bułkę.
5. Ugniataj przez kilka minut i uformuj w dużą kulkę, jak bochenek..
6. Za pomocą ostrego noża zrób krzyżowe wcięcie, a następnie użyj odrobiny mleka do glazury.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C i piecz do 30 minut lub na złoty kolor.

Służy 4

Składniki:

• 1 szklanka mleka sojowego
• 1-1/3 szklanki zagęszczonej śmietany
• 1/3 szklanki kremu kokosowego
• 6-1/2 łyżki cukru
• Szczypta soli
• 1 łyżeczka mielonego mirtu cytrynowego

Wskazówki:

1. W rondelku dodaj wszystkie składniki i na średnim ogniu mieszaj cały czas mieszając uważając, aby się nie przypaliły.
2. Schłodź w lodówce, a następnie ubij miksturę w maszynce do lodów, a następnie zamroź.
3. Jeśli nie masz maszynki do lodów, wyjmij miksturę i ubij ją kilka razy ręczną trzepaczką podczas procesu zamrażania.

Więcej przepisów australijskich

Podstawowy przepis na herbatniki Anzac
Sernik z warzywami, za który można umrzeć
Łatwy przepis na pavlovę

Przepisy i zdjęcia dzięki uprzejmości Outback Chef