Kelli Kirkland weszła z koszmarem z suma Cajun z curry. Dziś opowiada o tym, jak być dobrą kucharką i nie przytyć, o swoim życiu jako niepracującej w domu mamie i o niekonwencjonalnym sposobie, w jaki wydała 25 000 dolarów nagrody…
Kat: Kiedy usłyszałeś o Najgorsi kucharze w Ameryce, co sprawiło, że pomyślałeś, że będziesz dobrym kandydatem? Jak złe było twoje gotowanie?
Kelli: Cóż, po prostu powiedziałem o tym mojej rodzinie i śmiałem się z tego. A wszyscy w mojej rodzinie mówili: „Och, to nie jest zabawne. Powinieneś się zarejestrować.”
Kat: Jak cudownie, że twoja rodzina myślała, że desperacko potrzebowałeś udziału w tym programie!
Kelli: Wiem, ale moje uczucia nawet nie zostały zranione. Gotowanie było czymś, czego zdecydowanie chciałam się nauczyć po zostaniu matką. Więc moja rodzina miała rację. Kiedy będę miała darmowe lekcje gotowania od Bobby'ego Flay'a i Anne Burrell?
Kat: Czy nie musisz zrobić jakiegoś dania wejściowego, aby zostać wybranym do pokazu?
Kelli: Tak, zrobiłam danie, którego moja rodzina najbardziej nienawidziła, czyli suma z curry Cajun.
Kat: To brzmi naprawdę okropnie.
Kelli: Czasami myślałem, że rzeczy, które brzmią dziwnie, dobrze smakują. Pamiętam nawet, jak w serialu Anne Burrell robiła pizzę z jajkiem na wierzchu, co brzmi obrzydliwie, ale było pyszne. Byłem zachwycony pomysłem łączenia rzeczy, które nie pasują do siebie i jest to coś dobrego. Cajun i curry nie są dobre razem.
Kat: widziałem na twoim Facebook udostępnianą stronę, jak uzyskać bezpłatną mrożoną kawę i bezpłatne próbki Tide. Od wygranej Najgorsi kucharze w Ameryce, czy czujesz się bardziej jak domowa diva?
Kelli: Czuję, że rozpoczynam nową erę domowych diw.
Kat: Jak to definiujesz?
Kelli: Robię suflet na szpilkach. Dziewczyna z Manhattanu we mnie chce być fantazyjna i bajeczna, ale mogę to zrobić podczas pieczenia ciasta od podstaw. Myślę, że jesteśmy zaszufladkowani w to, że jesteś albo mamą PTA, albo seksowną fajną mamą i myślę, że możemy to wszystko zrobić.
Kat: Jakie są twoje trzy najważniejsze wskazówki dla kobiet, które uważają się za najgorsze kucharki w Ameryce?
Kelli: Wskazówka numer jeden, w życiu i gotowaniu, to być nieustraszonym. Kogo to obchodzi, jeśli popełnisz błąd przy potrawie? Wystarczy zamówić pizzę, wypić lampkę wina i śmiać się z tego. Wskazówka numer dwa to słuchać mięsa. Jeśli się trzyma, nie jest gotowy. Poczekaj jeszcze minutę, dwie lub pięć. Zrujnujesz to, jeśli szarpniesz mięso, zanim będzie gotowe do odwrócenia…
Kat: Um, tak się cieszę, że piszemy to głównie dla kobiet, a nie dla mężczyzn. Nie możemy mówić facetom, żeby słuchali ich mięsa, bo to już koniec.
Kelli: (śmiech) Och, może powinienem powiedzieć: „Posłuchaj swojego drobiu, ryb i wołowiny”.
Kat: Co powiesz na wskazówkę numer trzy?
Kelli: Zaangażuj się w wypróbowywanie jednej nowej rzeczy w tygodniu. Niezależnie od tego, czy jest to tak proste, jak zioło lub przyprawa, czy po prostu kup coś w sklepie, czego nie masz pojęcia, na przykład rozgwiazdę, i wróć do domu i Google przepisy na ten produkt.
Kat: Twoja babcia rozpoznała w tobie talent do gotowania w młodym wieku, więc dlaczego uważasz, że tak późno rozkwitłaś?
Kelli: Moja babcia była jak Paula Deen, zanim Paula Deen istniała. Potrafiła gotować bez żadnych pomiarów i robić doskonałe wypieki. Naprawdę chciała wziąć mnie pod swoje skrzydła, ale w ósmej klasie miałem obsesję na punkcie nauki. Byłam pierwszą osobą w rodzinie, która poszła na studia, ukończyłam je z wyróżnieniem, a zanim wróciłam do domu, zmarła. Kiedy więc pojawiła się ta okazja, pomyślałem: „Cóż, jeśli nie mogę uczyć się od Nany, Anne Burrell i Bobby Flay to dobry drugi wybór”.
Kat: Babcia byłaby taka dumna, nie sądzisz?
Kelli: Byłaby taka dumna, ale prawdopodobnie powiedziałaby: „To nie jest niespodzianka. Wiedziałem, że masz to w sobie.
Kat: Co powiesz kobietom, które boją się zbyt poważnie traktować gotowanie z powodu przybierania na wadze? Samo szukanie informacji do tego wywiadu, zobaczenie tego niesamowitego jedzenia, sprawiło, że wstałem i zjadłem resztki quesadilla o 10:00 rano.
Kelli: Tak może być. I tak wiele wspaniałego jedzenia jest dla ciebie złe, ale naprawdę mam ochotę na wszystko z umiarem. Powiedziałbym, że od poniedziałku do piątku odwiedzaj tylko zdrowe strony internetowe. Ale sobota i niedziela wyszukują najbardziej dekadenckie, pyszne rzeczy, jakie można znaleźć. Kocham ciasto. Upiekę ciasto, położę na kolanach i sama zjem, ale wiem, że nie mogę tego robić cały czas.
Kat: Co powiedziałabyś kobietom, które uważają gotowanie za zło konieczne i popadają w rutynę? Jak ładują akumulatory kuchenne?
Kelli: Myślę, że musisz sprawić, by było to zabawne, jak wszystko inne – na przykład randkowanie, szukanie nowej pracy lub kupowanie nowej pary butów, cokolwiek to dla ciebie znaczy. Lubię gotować z koleżankami. Daje mi pretekst do spędzania czasu z koleżankami i do wspólnego uczenia się nowych przepisów. Możesz to zrobić ze swoimi dziećmi lub mężem.
Kat: Dorastałeś tam iz powrotem między wschodnim a zachodnim wybrzeżem. Chcesz rozstrzygnąć odwieczną debatę o tym, który z nich jest lepszy? Czy jesteś na wschodnim czy na zachodnim wybrzeżu?
Kelli: Gdybym mógł sobie na to pozwolić, zamieszkałbym na Manhattanie. Uwielbiam tempo i żywotność. Mieszkamy na przedmieściach Los Angeles, co jest dobre, skoro mam syna. Fajnie jest mieć podwórko i móc iść ulicą po lody.
Kat: Jesteś pełnoetatową mamą, która pracuje w domu. Co powiedziałabyś mamom, które walczą z decyzją o kontynuowaniu pracy w pełnym wymiarze godzin poza domem lub zostaniu mamą w pełnym wymiarze godzin?
Kelli: Powiedziałbym, że albo wybór jest właściwym wyborem. Zmagałam się z niepłodnością, byłam w ciąży z trojaczkami i straciłam wszystkie dzieci z wyjątkiem mojego zdrowego syna i właśnie zdecydowałam, że niedługo będzie w przedszkolu. Moja mama pracowała na pełny etat, a ja cały czas byłam w przedszkolu i myślę, że wyszło mi całkiem dobrze i jestem bardzo blisko z mamą. Wiedziałam, że przebywanie z synem było dla mnie właściwym wyborem, nie z powodu czegoś, co uważałam, że moja mama zrobiła źle, ale po prostu dlatego, że był to dla mnie właściwy wybór.
Kat: Jak wygląda przeciętny dzień dla niepracującej mamy?
Kelli: (śmiech) Nigdy nie ma mnie w domu!
Kat: Zabierasz dom z pozostania w domu?
Kelli: Po prostu czuję, że czeka nas tyle przygód. Jesteśmy zespołem. Idziemy do parku i rozmawiamy o kwiatach, kolorach, różnych liściach i skałach. Staram się, aby wszystko było nauką i przygodą.
Kat: Czy zrobiłeś coś ekscytującego z nagrodą pieniężną w wysokości 25 000 $?
Kelli: (śmiech) Zapłaciłem za rozwód.
Kat: Zapłaciłeś za rozwód? Czy to dobrze wydane pieniądze?
Kelli: Tak, na pewno było. Powinienem chyba powiedzieć coś więcej PC, prawda?
Kat: Nie, to jest zabawne.
Kelli: To prawda. Mój przyszły były mąż i ja wiedzieliśmy przed występem, że się rozwodzimy. Prawdopodobnie powinniśmy być przyjaciółmi, ale gdybyśmy nie byli małżeństwem, nie mielibyśmy syna. To była dla nas właściwa decyzja. Nie mówię wszystkim, żeby wybiegli i wzięli rozwód. Wykorzystaliśmy nagrodę pieniężną w połączeniu z pewnymi oszczędnościami, aby uwolnić się od długów w dwóch gospodarstwach domowych. Chciałbym móc powiedzieć, że zrobiłem z nim coś egzotycznego.
Kat: Czy myślisz, że twój były jest zgorzkniały teraz, gdy się rozstałeś i jesteś niesamowitym kucharzem, a on musiał cierpieć przez lata z sumami curry Cajun?
Kelli: Nie sądzę, że jest zgorzkniały. Jest bardzo słodkim i delikatnym mężczyzną i wcale nie konfrontacyjnym. Zawsze świętował mój sukces.
Kat: Coś fajnego na horyzoncie Kelli Kirkland, o którym powinniśmy wiedzieć? Jakieś książki kucharskie lub coś takiego?
Kelli: Tak, piszę coś w rodzaju samopomocy, rodzaj dziewczyny / gadatliwej książki kucharskiej zwanej Pyszny rozwód. Nie musisz się rozwodzić ani przechodzić rozwodu, chodzi tylko o próby, z którymi borykasz się w życiu, i o to, jak jedzenie może pomóc ci przejść przez to w zdrowy sposób. Jestem mniej więcej w połowie i każdy rozdział jest o konkretnej próbie, przez którą przeszedłem io jedzeniu, które zrobiłem w tamtych czasach.
