Ponieważ niektóre z naszych wiosennych nasadzeń są gotowe do zbiorów, musisz znaleźć sposób na przechowywanie wszystkich tych świeżych warzyw, dopóki nie będziesz gotowy do ich użycia. Niektóre rzeczy najlepiej wychodzą prosto z ogrodu, ale możesz zjeść tylko tyle tych samych warzyw, zanim nie będziesz chciał ich oglądać przez jakiś czas. Czytaj dalej, aby uzyskać podstawowe informacje na temat konserwowanie warzyw przez puszkowanie.
Ponieważ niektóre z naszych wiosennych nasadzeń są gotowe do zbiorów, musisz znaleźć sposób na przechowywanie wszystkich tych świeżych warzyw, dopóki nie będziesz gotowy do ich użycia. Niektóre rzeczy najlepiej wychodzą prosto z ogrodu, ale możesz zjeść tylko tyle tych samych warzyw, zanim nie będziesz chciał ich oglądać przez jakiś czas. Czytaj dalej, aby uzyskać podstawowe informacje na temat konserwowanie warzyw przez puszkowanie.
Konserwowanie jest używane jako środek konserwujący żywność od czasów wojny secesyjnej. Proces puszkowania działa na dwa sposoby: po pierwsze, używając gorącej wody lub ciśnienia do gotowania żywności i zabijania bakterii, a po drugie, poprzez próżniowe uszczelnienie pokrywki w celu usunięcia powietrza, które mogłoby spowodować zepsucie żywności.
Głównym powodem rozpoczęcia puszkowania jest zaoszczędzenie pieniędzy poprzez nie marnowanie żywności. Konserwowanie własnych zbiorów zapewnia również żywność o trwałości na półce, która nie zawiera konserwantów. Z tego powodu może się okazać, że Twoje domowe konserwy smakują lepiej niż te z półek sklepowych!
Najważniejszą częścią procesu puszkowania jest sterylność. Później omówimy, jak to zrobić, ale w międzyczasie będziesz potrzebować słoików, pieczęci, chochli, dużego garnka i szczypiec. Możesz również potrzebować lejka w zależności od tego, co konserwujesz. Pamiętaj, że oprócz tego, co chcesz utrzymywać z własnego ogrodu, konserwowanie doskonale nadaje się do każdego z warzyw, które kupujesz na targu.
