Gdy rodzina zgromadziła się na Boże Narodzenie, nie ma lepszego czasu na podanie idealnej pieczeni. Dzięki tym wskazówkom Twoja pieczeń będzie najsmaczniejsza.
Bez względu na to, jak gorący jest letni dzień na australijskie Święta Bożego Narodzenia, nic nie przebije gromadzenia się wokół pysznej świątecznej pieczeni z rodziną. Jeśli jesteś gospodarzem w tym roku, nie bój się, ten krótki przewodnik po idealnej pieczeni świątecznej powie Ci wszystko, co musisz wiedzieć, niezależnie od rodzaju pieczeni, którą pieczesz. W tym świątecznym sezonie wszyscy będą chwalić Twoje umiejętności kulinarne.
Ogólne wskazówki dotyczące pieczenia
- Pamiętaj, aby wstępnie podgrzać piekarnik.
- Doprawić solą, pieprzem i oliwą z oliwek oraz odpowiednimi ziołami i przyprawami.
- Poczekaj, aż mięso osiągnie temperaturę pokojową przed gotowaniem.
- Ogólna zasada dotycząca wspaniałych pieczeni to 30 minut gotowania na każde 500 gramów wagi.
- Pozostaw pieczeń na co najmniej 20 minut przed krojeniem.
- Przypraw swoje mięso towarzyszącymi im smakami na noc, aby umożliwić napar smakowy.
- Użyj rusztu do pieczenia, aby podnieść mięso i umożliwić cyrkulację ciepła.
Jak ugotować idealną pieczeń wołową
Wołowina jest zawsze popularnym wyborem na świąteczny obiad, a łatwość jej dostępności i przystępne ceny sprawiają, że jest to świetna opcja nakarmienia dużej liczby gości. Wybierając i gotując pieczeń wołową, postępuj zgodnie z poniższymi wskazówkami, aby uzyskać pyszny rezultat:
- Kawałki polędwicy lub polędwicy dają smaczne, delikatne pieczenie.
- Szukaj ciemniejszych mięs — dojrzałe mięsa mają lepszy smak.
- Gruba warstwa tłuszczu chroni mięso przed wysychaniem i można ją zdjąć przed podaniem.
- Marmurki lub cienkie linie tłuszczu w całym mięsie zapewniają zachowanie smaku i wilgoci.
- Zacznij od piekarnika około 220 stopni Celsjusza przez pierwsze pół godziny, a następnie obniż do około 180 stopni przez pozostały czas.
Wskazówki dotyczące świetnego pieczonego kurczaka
- Pieczonego kurczaka gotuj pierś do góry, przykryj folią, jeśli istnieje ryzyko wyschnięcia.
- Odpoczywając kurczaka, połóż pierś w dół, aby soki osiadły w bardziej suchym mięsie.
- Do farszu używaj świeżej bułki tartej i dodaj zioła, takie jak rozmaryn i pietruszka lub owoce cytrusowe, aby uzyskać coś innego.
Wskazówki dotyczące gotowania wspaniałej pieczonej jagnięciny
- Pieczeń z udźca, łopatki i rolada to preferowane kawałki pieczeni jagnięcej.
- Przyprawy, które bardzo pasują do pieczeni jagnięcej to mięta, rozmaryn, tymianek, kolendra i czosnek.
Wskazówki dotyczące doskonałej pieczeni z indyka
- Mięso z indyka jest bardzo chude i łatwo wysycha. Aby zmniejszyć to ryzyko, przykryj indyka papierem do pieczenia, a następnie folią, aby utrzymać wilgoć.
- Dodaj trochę wody do brytfanny, aby ułatwić cyrkulację wilgoci.
- Gdy indyk jest ugotowany, szpikulec w najgrubszej części uda pozwoli na spływanie klarownych soków.
Więcej wskazówek dotyczących gotowania
Gotowanie dla dużego tłumu
Australijskie przepisy na Boże Narodzenie
Jadalne smakołyki, aby podziękować
