Brokuły mogą być jednym z ulubionych warzyw w Ameryce, ale twoje dzieci marszczą nosy, dźwięcząc „Ewwwww” za każdym razem, gdy podajesz im stronę gotowanego na parze krucyfera. Bogate w witaminy A i C, błonnik, wapń i inne fitoskładniki, brokuły to super zdrowe warzywo, które chcesz, aby jedzą twoje dzieci. Ale jak przenieść je poza etap unikania i skłonić je do żucia różyczek i łodyg zielonego warzywa? Podając im następujące przyjazne dla dzieci przepisy na brokuły, które zawierają pożywny krucyfiks w ciekawych daniach, które powstrzymają dzieci przed odpychaniem talerzy.
Suflet z brokułami i fetą
Służy 4
Zaangażuj swoje dzieci w akcję robienia sufletów i pozwól im obserwować, jak prosta mieszanka jajek, mleka i sera zamienia się w lekki, puszysty, puszysty posiłek. Ponieważ brokuły nie są centralnym punktem tego dania, Twoje dzieci rzadziej podkręcają nosy. Będą też bardziej skłonni do kopania, jeśli pomogli ci stworzyć tak smaczne danie.
Składniki:
1 łyżka niesolonego masła
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 łyżki mąki uniwersalnej
1-1/4 szklanki mleka
1 łyżeczka musztardy ziarnistej
1 łyżeczka włoskiej przyprawy
Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1/2 szklanki pokruszonego sera feta
3 jajka organiczne, oddzielone
2 ekologiczne białka jaj
1-1 / 2 szklanki drobno posiekanych różyczek brokułów, lekko gotowanych na parze do miękkości
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 375 stopni F. Pokryj cztery (10-uncjowe) kokilki sprayem do gotowania i umieść je na blasze do pieczenia.
2. Rozpuść masło i olej w dużym rondlu na średnim ogniu. Wymieszaj z mąką i gotuj, ciągle ubijając, przez 1 minutę lub do momentu, gdy mieszanina zgęstnieje i nabierze jasnozłotego koloru.
3. Dodać mleko, musztardę i włoskie przyprawy i gotować cały czas ubijając, aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia i natychmiast ubić sól i pieprz, ser feta i 3 żółtka. Odłożyć na bok.
4. Ubij 5 białek jajek w dużej misce mikserem elektrycznym na wysokich obrotach, aż utworzą się jędrne piany. Za pomocą gumowej szpatułki delikatnie włóż połowę białek jaj do masy mlecznej. Delikatnie dodaj pozostałe białka jaj i brokuły, aż nie pozostaną białe smugi.
5. Mieszankę sufletu podzielić na przygotowane kokilki. Piec 20 minut lub do zastygnięcia i napuszenia. Natychmiast podawaj.
Puree Brokułowe Słodkie Ziemniaki
Porcja od 4 do 6
Puree ziemniaczane są podstawowym ulubieńcem rodziny. Dorośli uważają je za najbardziej komfortowe jedzenie, a dzieci po prostu uwielbiają konsystencję i smak. Zacieranie brokułów i sera w słodkie ziemniaki nie tylko zwiększy czynnik żywieniowy rodziny, ale zamieni tę zazwyczaj mdłą stronę w kolorowe danie przyjazne dzieciom.
Składniki:
1 funt słodkich ziemniaków, pokrojonych w duże kawałki
4 szklanki posiekanych różyczek brokułów
3/4 szklanki rozdrobnionego sera szwajcarskiego
1/2 szklanki mleka o niskiej zawartości tłuszczu
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Wskazówki:
1. W dużym garnku zagotuj 1 cal wody. Umieść ziemniaki w koszyku do gotowania na parze i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
2. Posyp ziemniaki brokułami, przykryj i gotuj przez 5 do 7 minut, aż ziemniaki i brokuły będą miękkie.
3. Przełóż brokuły do dużej miski i grubo zmiażdż tłuczkiem do ziemniaków. Dodaj ziemniaki, ser i mleko i kontynuuj miksowanie do pożądanej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem i podawaj na ciepło.
Sława Brokułowa
Służy 8
Twoje dzieci nawet nie zorientują się, że jedzą brokuły, gdy podajesz tę kolorową, chrupiącą sałatkę. Możesz znaleźć worki z surówką brokułową (rozdrobnione łodygi brokułów) w alejce z produktami lub możesz zrobić własne, przekładając łodygi brokułów przez rozdrabniacz w robocie kuchennym. Surówka z brokułów to doskonały dodatek do grillowanych kebabów i szybki w przygotowaniu letni dodatek do potluck.
Składniki:
1 (16 uncji) worek posiekanej sałatki brokułowej
2 marchewki, posiekane
1/3 szklanki drobno posiekanych daktyli
1/2 małej czerwonej cebuli, posiekanej
1/4 szklanki zwykłego greckiego jogurtu
1/4 szklanki lekkiego majonezu
3 łyżki octu jabłkowego
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Wskazówki:
1. W dużej misce wymieszać surówkę z brokułów, marchewki, daktyle i czerwoną cebulę.
2. W małej misce wymieszaj jogurt, majonez i ocet.
3. Wlej mieszankę jogurtową na mieszankę sałatkową z brokułów i dobrze wymieszaj, aby połączyć. Dopraw solą i pieprzem i ponownie wrzuć. Wstawić do lodówki na 1 godzinę przed podaniem.?
WIĘCEJ PRZEPISÓW I POMYSŁÓW SHEKNOWS:
Zatwierdzone przez dzieci przepisy z klementynkami
Przepisy na Maca i sery
Zebranie rodziny na obiad
