Szczypiemy, uderzamy i wyrywamy owoce aby określić, czy są dojrzałe, ale istnieją dokładniejsze sposoby na określenie, kiedy Twój ulubiony owoc jest najsłodszy.
Nic nie może się równać smakowi i konsystencji doskonale dojrzałego owocu. Dlatego warto podjąć wysiłek, aby nauczyć się rozpoznawać, kiedy owoce osiągają szczyt.
Dwa rodzaje owoców
Chris Mittelstaedt, założyciel i dyrektor generalny Owocowe Chłopakiwyjaśnia, że owoce należą do jednej z dwóch kategorii:
- Owoce klimakteryczne: Są to owoce, które mogą dojrzeć po zebraniu. Ta kategoria obejmuje na przykład gruszki, brzoskwinie, jabłka i banany. Być może będziesz musiał je dojrzeć w domu.
- Owoce nieklimakteryczne: Te owoce – takie jak cytrusy i niektóre jagody – muszą pozostać na roślinie, aby uzyskać pełną dawkę cukru. Powinny być gotowe do spożycia, kiedy je kupujesz.
Porada eksperta
Najpierw użyj swojego silnego zmysłu węchu. Według opinii, świeże owoce są zwykle bardzo pachnące
Jackie Keller, ekspert ds. żywienia i zdrowia z Los Angeles.
Awokado
Kup zielone awokado i przechowuj je w lodówce, aż będziesz gotowy, aby je dojrzeć. Aby dojrzeć, wyłóż owoce w temperaturze pokojowej. Kolor zmieni się z zielonego na głęboką czerń. Jest dojrzała i gotowa do spożycia, gdy skórka jest czarna, a miąższ lekko poddaje się w dotyku.
Kantalupy
Koniec pępka (łodygi) kantalupy powinien nieco uginać się po naciśnięciu go kciukiem. Jeśli nie ma dawania, to nie jest jeszcze gotowe do spożycia. Jeśli twój palec przebije, jest przejrzały. Szukaj żółto-pomarańczowego koloru i unikaj zielonych kantalup.
Gruszki
„Gruszki to introwertycy”, mówi Mittelstaedt. „Dojrzewają od środka”.
Pozostaw gruszkę w temperaturze pokojowej — zmięknie w miarę dojrzewania. Chwyć gruszkę kciukiem i palcem i dociśnij. Kiedy zewnętrzna strona lekko ugina się w dotyku, wnętrze jest gotowe do spożycia.
Brzoskwinie
„Brzoskwinie są czystymi letnimi owocami i nie lubią zimna” – mówi Mittelstaedt. „Wiele osób, które kupują owoce, wkłada swoje brzoskwinie do lodówki, nie zdając sobie sprawy, że przechowują te delikatne cuda dokładnie w temperaturze, która zamieni je w brązową papkę”.
Mittelstaedt zaleca kupowanie świeżych brzoskwiń i pozostawianie ich w zacienionym miejscu w temperaturze pokojowej w celu prawidłowego dojrzewania. „Kiedy delikatnie naciskają i pachną pysznie, są gotowe do spożycia”.
Banany
Czy twój banan jest dojrzały? „Kolor to naprawdę klucz”, mówi Mittelstaedt, „ale twoje kubki smakowe mają ostatnie słowo”. Mittelstaedt dodaje, że istnieje sześć sklasyfikowanych poziomów dojrzewania bananów:
- Etapy 1-4 (głównie zielony): „Zbyt cierpki do jedzenia”.
- Etap 5 (żółty z zielonymi końcówkami): „Żółty z zielonymi końcówkami zapewni jedzącemu równowagę zarówno cukru, jak i skrobi”.
- Etap 6 (wszystkie żółte): „Uznane za w pełni dojrzałe”.
„Gdy na bananie zaczną pojawiać się brązowe plamy, zauważysz, że skóra staje się cieńsza, ponieważ więcej skrobi zamienia się w cukier” – dodaje Mittelstaedt. Od jedzącego zależy, jaki kolor, konsystencja i smak najbardziej mu się podoba.
Przeczytaj więcej o owocach i warzywach
Poza ogrodem
Zbieranie świeżych warzyw
Kocham twoje zielenie
