Powietrze jest chłodne i rześkie, a temperatura jest absolutnie idealna do zabrania weekendowego lunchu na zewnątrz. I nie ma lepszego przepisu na cudownie rześkie jesienne popołudnie niż Ina GartenSaffron Risotto w rodzinnym stylu z dynią piżmową. Risotto obejmuje nie tylko jedno z ulubionych warzyw jesieni, dynia piżmowa, ale zawiera również nasze dwie ulubione grupy produktów spożywczych: ser (parmezan) i słone mięsa (pancetta).
„Dynia piżmowa to idealny dodatek do risotto z szafranem” – mówi Garten o daniu, które pierwotnie pojawiło się w jej książce kucharskiej z 2002 roku. Boso Contessa Family Style autorstwa Iny Garten. „Szafran jest naprawdę ostry, a dynia piżmowa jest naprawdę słodka”.
Naszą misją w SheKnows jest wzmacnianie i inspirowanie kobiet, a my oferujemy tylko produkty, które naszym zdaniem pokochasz tak samo jak my. Pamiętaj, że jeśli kupisz coś, klikając link w tej historii, możemy otrzymać niewielką prowizję od sprzedaży.
Aby przygotować Szafranowe Risotto Gartena z Dynia Piśma, konieczne jest posiadanie kilku narzędzi do gotowania, w tym ostry obieraczka (obrać dynię piżmową); a duży, ostry nóż (aby pokroić dynię piżmową w kostkę o wartości 6 kubków); a prześcieradło; i garnek z ciężkim dnem lub piekarnik.
Na początek pokroisz dynię na kawałki i pieczesz je przez około pół godziny, aż będą super miękkie. Następnie gotuj na wolnym ogniu bulion z kurczaka i ugotuj pancettę i szalotki w holenderskim piekarniku. Powoli dodasz wino, bulion, ryż i szafran – i kontynuuj dodawanie bulionu co kilka minut, aż ryż się ugotuje. Na koniec dodaj pieczone kostki dyni i parmezan — i podawaj!
„To najsmaczniejszy lunch w jednym garnku” – zachwyca się Garten.
Nasze usta ślinią się na samą myśl o tym pysznym daniu.
Pobierz pełny przepis na Boso Contessa.
Zanim wyjedziesz, sprawdź Najlepsze przepisy na obiad w Garten poniżej:
