Jeśli kupisz niezależnie sprawdzony produkt lub usługę za pośrednictwem łącza na naszej stronie internetowej, SheKnows może otrzymać prowizję partnerską.
Halloween może się już skończyło, ale na szczęście sezon na zupy nadal trwa. Kiedy robi się chłodno, zaczynamy pragnąć przytulności przepisy na zupy właściwie na co dzień. Jest gęsta i kremowa, jak zupa z pieczonych ziemniaków i zupa grzybowo-dzika, oraz makaron, jak ramen, pho i kurczak z makaronem jajecznym. Ale czasami najprostsze zupy są najlepsze, np Giada De Laurentiis' (Autor Włochy Giady) Rosół z białej fasoli i zielonych zup. Nie tylko totalnie jedzenie komfortowe w zimne noce jest również pełen składników odżywczych, które zapewnią Ci zdrowie i siłę podczas zimowych wiatrów wyjących na zewnątrz.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
Podobnie jak większość przepisów De Laurentiis, tę zupę ma zdecydowanie włoskie zacięcie. Wzywa do zupy escarole, gorzką, liściastą zieloną potrawę, chociaż można ją zastąpić młodym szpinakiem (Uwielbiamy też dodawać do takich zup musztardę, która po ugotowaniu znacznie mięknie Rosół).
Dopełnieniem włoskiej inspiracji jest dodatek świeżo startego sera Parmigiano-Reggiano (skórki parmeksu można również użyć do wzmocnienia bulionu) oraz posypka pyłkiem kopru włoskiego lub organiczny pyłek miodu.
Te dodatki sprawiają, że zupa wygląda luksusowo. To świetnie, bo uwielbiamy sekretnie prosty przepis. Pozostałą część zupy stanowi klasyczne połączenie cebuli, marchwi i selera, duszone na oliwie z dodatkiem rozgniecionych ząbków czosnku. Zupę dodatkowo podgrzewają płatki czerwonej papryki (można też dodać Kalabryjska pasta chili), a następnie do garnka dodaje się fasolę cannellini z puszki i bulion z kurczaka (użyj bulionu wegetariańskiego, aby przepis nie zawierał mięsa). Dodaj warzywa i gotuj do miękkości. To naprawdę takie proste.
Oczywiście istnieje wiele sposobów na własne urozmaicenie przepisu. Spróbuj zamienić fasolę cannellini na ciecierzycę, dodać ugotowaną, pokruszoną włoską kiełbasę, a na koniec wrzucić garść świeżych, posiekanych ziół – jest mnóstwo miejsca do zabawy. Ale jedną rzecz, którą koniecznie musisz zrobić, to podać tę zupę z dużą paczką chleba, bo będziesz chciał wchłonąć każdą kroplę dobroci ze swojej miski.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasza galeria:
Obejrzyj: Próbowaliśmy na noc makaronu z serem Iny Garten i całkowicie rozumiemy, dlaczego podbiło Internet
