Jeśli kupisz niezależnie sprawdzony produkt lub usługę za pośrednictwem łącza na naszej stronie internetowej, SheKnows może otrzymać prowizję partnerską.
Jest powód, dla którego spaghetti z Sos marinara jest taką podstawą. Jest niedrogi, prosty w przygotowaniu, nie wymaga wielu składników i smakuje każdemu. Ale ze względu na te wszystkie zalety sos spaghetti i marinara ma jedną wadę: jemy go tak często, że nasz podstawowy przepis może się znudzić. Więc zostaw to Giada De Laurentiis, Autor Włochy Giady: moje przepisy na La Dolce Vita (dostępne o Cel I Amazonka), aby podzielić się sposobem na przekształcenie tego klasycznego przepisu, zachowując jednocześnie na tyle prosty charakter, że można go używać w dni powszednie i w dni, kiedy po prostu nie mamy energii, aby posiekać tysiąc warzyw po pracy.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
De Laurentiis niedawno udostępnił jej przepis dla Spaghetti all’Assassina, znanego również jako Assassin’s Spaghetti, i wykorzystuje zwykłe składniki obiadowe spaghetti i przekształca je za pomocą unikalnej techniki gotowania. W przeciwieństwie do zwykłego spaghetti, które można ugotować i polać sosem lub zagotować i dokończyć gotowanie przez chwilę minutę lub dwie w sosie, to spaghetti jest zarówno opiekane, jak i całkowicie ugotowane w sosie i trochę woda. Sos karmelizuje się na patelni. Proces jest inny, ale smaki są nadal znajome i pożądane.
Clarksona Pottera.
$18.11
Na początek De Laurentiis przypieka spaghetti i płatki chili na gorącej oliwie z oliwek. Następnie dodaje trochę sosu marinara (używa De Laurentiis Marka Bio Orto) prosto na gorącą patelnię pełną prażonych spaghetti, gdzie się gotuje i karmelizuje. Powtarza ten proces kilka razy, po czym na patelnię dodaje sos marinara z wodą. To właśnie pomaga makaronowi się ugotować, chociaż podobnie jak w przypadku risotto, płyn należy dodawać stopniowo, od czasu do czasu mieszając spaghetti, aby się nie przypaliło ani nie przypaliło. Aha, i prawdopodobnie będziesz chciał założyć fartuch — Assassin’s Spaghetti ma swoją nazwę ze względu na czerwone plamy, które zwykle pozostawia na koszulach kucharzy.
Bio Orto.
$11.50
Spaghetti i sos gotuje się, aż makaron będzie al dente, a większość płynu odparuje. Następnie spaghetti i sos zaczną skwierczeć i karmelizować na patelni, jeszcze bardziej pogłębiając jego smak, zanim zostanie podane w dużych misach posypanych dużą ilością parmenu.
Wymaga nieco więcej wysiłku niż zwykłe gotowane spaghetti, ale wymaga tylko niewielkiej garści składników, a efekt smakowy jest ogromny. Niegdyś prosty podstawowy przepis na weekend zostaje zmieniony dzięki De Laurentiis, z głębokim, słodkim smakiem pomidorów, orzechowym makaronem al dente i słono-pikantnym posmakiem świeżo startego sera.
Zanim wyjedziesz, sprawdź nasza galeria:
Obejrzyj: Jak zrobić nadziewane bułki lasagne Giady De Laurentiis
