Ucztuj na niskowęglowodanowych smakołykach z grilla!
Przyprawy dodają głębi i charakteru chudym mięsom. Miej pod ręką następujący środek Caribbean Rub, aby wmasować go w wołowinę, drób lub ryby. Smakowite plastry steku siedzą po królewsku na łożu z mieszanej zieleniny, awokado i pomidorów, lekko przyprawione świeżo wyciśnięty sok z limonki na satysfakcjonującą sałatkę z dania głównego z zaledwie 4 g węglowodanów netto na porcję.
Karaibska przyprawa do nacierania:
Połącz następujące składniki w małej misce:
1 łyżka mielonego ziela angielskiego
1 łyżka świeżo startej gałki muszkatołowej
1 łyżka mielonego imbiru
1 łyżka mielonego cynamonu
1 łyżeczka mielonych goździków
1/2 łyżeczki cayenne
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki soli
1 (1-1/2 funta) stek z flanki
Sałatka:
8 filiżanek mieszanych zielonych sałat
1 małe dojrzałe awokado, bez pestek, pokrojone w cienkie plasterki
1 litr pomidorów koktajlowych lub winogronowych
Czarny pieprz do smaku
Sól dla smaku
Szczypta słodzika na każdy talerz
Sok z 2 do 3 limonek
Wskazówki:
1. Obficie posyp i masuj obie strony steku z przyprawami. Resztki pasty przechowuj w szczelnym pojemniku.
2. Schładzaj stek przez noc lub marynuj przez co najmniej 30 minut.
3. Rozgrzej grill na wysokim poziomie.
4. Lekko posmarować olejem ruszt i grillować stek pod przykryciem, aż będzie dobrze przypieczony, około czterech do pięciu minut.
5. Odwróć i grilluj od dwóch do pięciu minut, aż stek będzie gotowy.
6. Mięso przełożyć na deskę do krojenia, przykryć folią i odstawić.
7. W międzyczasie podziel sałatę, awokado i pomidory na sześć talerzy do serwowania.
8. Posypać czarnym pieprzem, solą, szczyptą cukru i sokiem z limonki.
9. Cienko wyrzeźbić stek pod włos; równomiernie podzielić na talerze sałatkowe i natychmiast podawać.
Odmiana brojlera:
1. Rozgrzej brojler.
2. Grilluj stek na lekko naoliwionej patelni brojlerów od czterech do sześciu cali od elementu grzejnego, aż będzie gotowy według twoich upodobań, około czterech do sześciu minut z każdej strony.
3. Służy od sześciu do ośmiu.
Na porcję: 7g węglowodanów; włókno 3g; 36g białka; 287 kalorii
