Przepisy na potluck są nie tylko na święta czy letnie spotkania.
Co składa się na dobre danie potluck?
Myślę, że musi to być danie, które spodoba się szerokiemu gronu ludzi, jest łatwe do zrobienia i dobrze się sprawdza. Dlatego popularne są sałatki i zapiekanki. Upiecz zapiekanki jak najbliżej zgromadzenia lub dowiedz się, czy możesz je podgrzać tam, gdzie się wybierasz. Mogą już mieć pełny piekarnik lub kuchenkę mikrofalową i może to nie być opcja, więc sprawdź.
Sałatki można umieścić w zakrytych pojemnikach i podawać w nich lub wziąć ładne naczynie, aby przenieść je na potluck. Jeśli jest ciepło, włóż je do chłodziarki wypełnionej lodem lub jeśli nie będziesz od razu jadł i nie masz pewności, czy będzie miejsce w lodówce.
Poniżej kilka z moich ulubionych. Kiełbasa była serwowana na naszym weselu ponad 14 lat temu! To ulubiona potrawa, która zawsze się kończy, kiedy ją robię.
Sałatka Siedmiowarstwowa
Składniki:
1 średniej wielkości sałata rzymska lub lodowa, posiekana
1 szklanka posiekanego selera
1 szklanka grubo posiekanej zielonej papryki
1 szklanka zielonej cebuli i trochę białej części, cienko pokrojonej
1 10-uncjowy pakiet mrożonego groszku, rozmrożony zimną wodą
4 jajka ugotowane na twardo, pokrojone w plastry
1 szklanka majonezu (ja używam jasnego)
1/2 szklanki kwaśnej śmietany lub niskotłuszczowego jogurtu
1-1/2 łyżki cukru
1-3/4 szklanki sera cheddar, startego
8 pasków boczku, ugotowanego, odsączonego i pokruszonego
Wskazówki:
Umieść sałatę na dnie dużej miski lub patelni 13x9x2. Ułożyć warstwami seler, paprykę, cebulę, groszek i jajka. Wymieszaj majonez, śmietanę i cukier. Rozłóż na wierzchu. Posyp serem i boczkiem. Przechowywać w lodówce przez noc.
Ranczo Sałatka Makaronowa Z Tuńczykiem
Składniki:
2 puszki (6 uncji) tuńczyka
4 (12 uncji) kubki makaronu, suche
2 szklanki butelkowanego sosu Ranch (zrobiłem własny)
1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli
1 szklanka pokrojonego w kostkę selera
1/2 łyżeczki pieprzu
4 jajka na twardo, grubo posiekane
Wskazówki:
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. To jest dobre schłodzone i nie potrzebuje dużo czasu. Zrób to rano i będzie gotowe na lunch.
Kremowe Ziemniaki Serowe
Składniki:
2 funty torba mrożone placki ziemniaczane
1 1/2 kostki masła lub margaryny
1 1/2 szklanki twarogu
1/2 funta Ser amerykański lub Velveeta, posiekany lub pokrojony w małą kostkę
1 cebula, bardzo drobno posiekana
1 pinta pół na pół, doprowadzona do wrzenia
Wskazówki:
Wszystko dobrze wymieszaj i wlej do naczynia do pieczenia 13×9. Piec w temperaturze 350 stopni F przez godzinę. Możesz również dodać do tego filiżankę pokrojonej w kostkę szynki lub szczyptę pieprzu cayenne do zamka błyskawicznego.
Sałatka Makaronowa Potluck
Składniki:
1 opakowanie makaronu korkociągowego
1 puszka (20 uncji) kawałków ananasa w soku
1 szklanka oleju roślinnego
1/2 szklanki białego octu
1 łyżka. musztarda Dijon
1 łyżka. sos Worcestershire
1 ząbek czosnku, przeciśnięty
Sól i pieprz do smaku
3 szklanki kwiatostanów kalafiora, połamane na małe kawałki
1 czerwona papryka, bez pestek, pokrojona w kawałki
1 szklanka całych migdałów, prażonych
1 szklanka pokrojonej w kostkę grillowanej piersi z kurczaka lub resztek piersi z indyka
Wskazówki:
Makaron ugotować według wskazówek na opakowaniu. Odcedź ananasa; zachowaj 3 łyżki soku do sosu. Do dressingu połącz w słoiku zarezerwowany sok, olej, ocet, musztardę, sos Worcestershire, czosnek, sól i pieprz; dobrze wstrząsnąć. Połącz makaron i kalafior w dużej misce. Sałatkę polać sosem; wrzucić do płaszcza. Przykryj i marynuj w lodówce przez noc. Dodaj czerwoną paprykę, migdały i indyka lub kurczaka; wrzucić do płaszcza. Opcjonalnie: groszek lub czerwona cebula są również dobrym dodatkiem.
Spowolniona Gotowana Pikantna Kiełbasa
Składniki:
1 szklanka brązowego cukru
6 łyżek stołowych ostra musztarda
1 mała słodka cebula, drobno posiekana
2 funty wędzonej kiełbasy
Wskazówki:
Posiekaj cebulę i podsmaż na niewielkiej ilości oliwy lub oleju roślinnego, aż się zarumieni. Połącz cukier i musztardę i włóż do garnka. Pokrój kiełbasę w plastry o grubości jednego cala i dodaj do garnka. Wymieszać do pokrycia. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 2-1/2 do 3 godzin, od czasu do czasu mieszając. Wychodzi 6 porcji.
Wariacje: Użyj pikantnego sosu barbecue w swojej ulubionej marce zamiast mieszanki cukru. To nie jest przepis „wyryty w kamieniu”! Możesz użyć również wędzonych kiełbasek koktajlowych i mniej lub więcej sosu, w zależności od tego, co wolisz!
Mięsna Pieczona Fasola
Składniki:
1 1/2 funta zmielony uchwyt
1 szklanka sosu chili Heinz
2 duże puszki wieprzowiny z fasolą lub fasolka po bretońsku
1 duża słodka cebula
1/2-1 szklanki brązowego cukru
Wskazówki:
Zrumienić mieloną wołowinę i dobrze odsączyć. Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na odrobinie oleju do miękkości. Wszystkie składniki dodać razem do naczynia żaroodpornego. Piec w temperaturze 350 stopni F przez 1 godzinę. Możesz łatwo dodać je do garnka rano i podać na kolację.
Opcje: To ŁATWO podwaja lub potraja. Aby uzyskać pikantną fasolę, dodaj kilka koktajli sosu z ostrej papryki. Lubię też dodawać łyżkę lub dwie melasy zamiast brązowego cukru i obfitej musztardy dla urozmaicenia.
Łatwy meksykański chleb kukurydziany
Składniki:
3 pudełka Jiffy Cornbread Mix lub 3 torebki Martha White
1 13 1/2 uncji puszki śmietankowej kukurydzy
3 jajka
1/4 szklanki mleka
1 1/2 szklanki tartego sera o smaku taco (lub mieszanki meksykańskiej)
Opcjonalnie: 1 mielone jalapeno i 2 łyżeczki.. chili w proszku
Wskazówki:
Wymieszaj wszystkie składniki razem drewnianą łyżką, aż będą wilgotne. Rozłóż na patelni 9 × 13, która została pokryta sprayem do gotowania. Piec w temperaturze 350 stopni F przez około 20 minut lub do uzyskania złotego koloru. Sprawdź, wkładając wykałaczkę lub stukając w wierzch, aby sprawdzić, czy jest twardy. Nie gotuj zbyt długo, bo wyschnie. Wolę używać metalowej formy do pieczenia - jeśli używasz szklanej formy, może to zająć 10 do 15 minut dłużej. Uważaj na to uważnie.
