Każdego roku nasz kraj obchodzi Narodowy Miesiąc Dziedzictwa Hiszpańskiego, rozpoczynający się 15 września. To świetny sposób, aby dowiedzieć się więcej o kulturze latynoskiej i docenić wkład i wpływ latynoskich Amerykanów w USA. A czy jest lepszy sposób na zrobienie tego niż poprzez jedzenie? W końcu jedzenie to droga do serca i chociaż osobiście nie uważam się za kucharza ekspertem, jestem całkiem dobry w przestrzeganiu przepisu i zawsze jestem otwarty na to, aby dowiedzieć się więcej o różnych kultury. Wiele pokoleń latynoskich i Latynos Amerykanie wzbogacili i wpłynęli na nasz kraj na wiele sposobów, na przykład poprzez muzykę, literaturę i oczywiście jedzenie. W tym Miesiącu Dziedzictwa Hiszpańskiego zachęcam do przygotowania przynajmniej jednego dania latynoskiego lub latynoskiego.
Istnieje wiele pożywnych, różnorodnych i aromatycznych składników używanych w potrawach kultury latynoskiej, w tym różne przyprawy, warzywa, mięso i moje ulubione jajka. A wybierając jajka, sięgnij po jaja Eggland’s Best, które mają 6x więcej witaminy D, 25 procent mniej tłuszczów nasyconych i ponad dwukrotnie więcej kwasów Omega-3 i witaminy B12 w porównaniu do zwykłych jajka. Jajka są uniwersalnym produktem w wielu kulturach łacińskich. W rodzinach latynoskich gotowanie i dzielenie się posiłkami są zakorzenione w kulturze, a jajka są wszechstronne i niedrogie źródło wysokiej jakości białka i innych składników odżywczych, które mogą odczuwać wszystkie rodziny dobrze o.
Nie ma znaczenia, czy jesteś nowicjuszem, czy ekspertem w kuchni, ponieważ poniższe potrawy Latinx na bazie jaj może zrobić każdy, kto chce spędzić czas z rodziną, jednocześnie poznając inną kulturę własny. Zanim cię stracę, zaufaj mi, gdy powiem, że poniższe przepisy nie są skomplikowane (czy jest coś gorszego niż dostać składników do nowego przepisu tylko po to, by dowiedzieć się, że zajmie ci to około 30 garnków i patelni oraz rok i dzień, aby robić)? Życie może być zajęty, a my nikogo nie znamy ma na to czas, więc sprawdź poniższe przepisy, które zawierają wszystkie funkcje Jajka Eggland’s Best, które oszczędzają czas i zawierają dodatkowe składniki odżywcze w każdym przepisie. Zanim więc zdecydujesz, co przygotować na następny rodzinny posiłek, spójrz na te dania, które są gwarantowane być wybuchem kultury i smaku.
Smażone na powietrzu salami i mangú z serem
Mangú to tradycyjne, obfite dominikańskie danie śniadaniowe, składające się z rozgniecionych bananów i salami, jajek, smażonego sera i posypane marynowaną cebulą. Nie tylko jest łatwy do wykonania, ale ta smażona na powietrzu odmiana klasycznego dania to dobrze zaokrąglony pyszny sposób na rozpoczęcie dnia! Dalina Soto, Dyplomowany Dietetyk i Dietetyk, która współpracowała z Eggland’s Best przy tworzeniu tego przepisu, mówi: „Polecam Eggland’s Best moim klientom tylko dlatego, że zapewniają doskonałe odżywianie, takie jak 25 procent mniej tłuszczów nasyconych i sześć razy więcej witaminy D w porównaniu ze zwykłymi jajami, co może pomóc kobietom i ich rodzinom w utrzymaniu ogólnego dobra kondycja. I jeszcze jedna korzyść – sprawiają, że każdy przepis smakuje lepiej!”
Kierunki
1. Banany obrać, pokroić na kawałki i wrzucić do garnka z osoloną wrzącą wodą. Gotować, aż będą bardzo miękkie.
2. Banany wyjąć z wody i od razu rozgnieść widelcem, aż będą gładkie. Wymieszać z masłem i 2 łyżkami zimnej wody. Kontynuuj zacieranie i mieszanie, aż będzie niewiele grudek lub nie będzie ich wcale.
3. Pokryj plastry sera mąką i dodaj plastry oraz salami do frytkownicy i smaż przez 5-7 minut.
4. Podczas gdy to się gotuje, pokrój czerwoną cebulę w cienkie plasterki. W małej misce wymieszaj cebulę, ocet i sól. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty lub gotuj na kuchence przez 5-8 minut, aby uzyskać marynowaną cebulę.
5. Na patelni usmaż jaja Eggland's Best słoneczną stroną do góry.
6. Czas na talerz. Dodaj rozgniecione banany i udekoruj marynowaną czerwoną cebulą. Skończ z bokami smażonego na powietrzu salami, serem i jajkami Eggland’s Best w wersji słonecznej!
Składniki
• 4 jajka Best firmy Large Eggland
• 2 banany, niedojrzałe
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 czerwona cebula, duża
• 1 łyżka octu
• 2 1/2 łyżeczki soli
• 4 plastry sera do smażenia
• 4 plastry salami dominikańskiego (induveca)
Lekkie meksykańskie naleśniki
Pochodzący z miasta Guadalajara, Jalisco, Jericalla to meksykański deser przypominający budyń, który ma konsystencję podobną do flanu i przypalonego crème brûlée przypominającego wierzch. Jednak nie ma posypki cukrowej, więc nie dostaniesz twardej skorupy.
Kierunki
1. W dużym, głębokim garnku połącz jasne mleko, cynamon, wanilię i miód. Mieszaj na średnim ogniu, aż się zagotuje.
2. Zdejmij gotowaną mieszaninę z płyty kuchennej i pozwól jej ostygnąć do temperatury pokojowej.
3. Ubij jajka Eggland's Best i powoli wlej do gotowanej mieszanki, ciągle mieszając.
4. Wlej mieszaninę do poszczególnych foremek i umieść je w dużej blasze do pieczenia wypełnionej do połowy gorącą wodą, aby stworzyć „kąpiel wodną”.
5. Piec w temperaturze 350°F (180°C) przez 45 minut.
6. Rozkoszuj się lekką wersją klasycznego deseru
Składniki
• 8 najlepszych jaj Eggland
• 3 szklanki jasnego mleka
• 2 laski cynamonu
• 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• ½ szklanki miodu
Arroz con huevo
Arroz con huevo to popularny leniwy lunch w całej Ameryce Łacińskiej, składający się z ryżu zwieńczonego sadzonym jajkiem. To skromne danie jest lubiane przez wiele osób ze względu na jego smak i niskie koszty utrzymania.
Kierunki
1. Rozgrzej olej na głębokiej nieprzywierającej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i zielony pieprz; gotować, często mieszając, aż cebula będzie miękka, około 6 minut. Wmieszaj czosnek i pomidory; gotować przez 1 minutę. Wmieszaj ugotowany ryż i sos z ostrej papryki; przegrzać.
2. Ugotuj lub usmaż jajka na osobnej patelni do pożądanego stopnia wysmażenia. Nałóż ryż na talerze do serwowania i udekoruj jajkami. W razie potrzeby podawaj z dodatkowym ostrym sosem paprykowym.
Składniki
• 4 jajka Eggland’s Best
• ¾ szklanki (175 ml) posiekanej cebuli
• ¾ szklanki (175 ml) posiekanej słodkiej zielonej papryki
• 1 ząbek czosnku, posiekany
• 1 1/2 szklanki (375 ml) pokrojonych pomidorów
• 3 szklanki (750 ml) ugotowanego ryżu
• 2 łyżeczki (10 ml) oleju roślinnego
Arepa de huevo
Arepa de huevo to popularne kolumbijskie danie, które jest powszechnie sprzedawane na ulicznych straganach, zwłaszcza w karaibskiej części Kolumbii. Arepas kukurydziane są nadziewane jajkami, a następnie smażone, aż jajka będą w pełni ugotowane. Często podaje się je na śniadanie, ale w połączeniu z filiżanką kawy stanowią również przyjemną popołudniową przekąskę. Atlas smaku.
Kierunki
1. W misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, sól i cukier. Dodaj gorącą wodę i mieszaj rękami, aż powstanie ciasto. Uformować kulę i odstawić na 5 do 10 minut wg Wszystkie przepisy.
2. Napełnij garnek około 4 cali olejem i podgrzej do 350 stopni F (175 stopni C).
3. Ciasto podzielić na 4 równej wielkości kulki. Odłóż niewielką ilość ciasta do naprawy dziur po ugotowaniu. Umieść kulkę ciasta na arkuszu plastikowej folii i umieść drugi arkusz plastikowej folii na wierzchu. Użyj patelni lub talerza, aby spłaszczyć ciasto w okrąg o grubości 1/4 cala. Wygładź krawędzie obszaru palcami. Powtórzyć z pozostałym ciastem.
4. Ostrożnie włóż arepas do gorącego oleju i smaż, aż się zarumienią, około 1 1/2 minuty z każdej strony. Usuń arepas z oleju i odsącz na ręcznikach papierowych, aż ostygną, aż będą bezpieczne w obsłudze.
5. Wytnij 3-calowy otwór w pobliżu krawędzi arepy. Wbij jajko do małej szklanki i ostrożnie wlej je do otworu w arepie. Szybko napraw dziurę, używając zarezerwowanego ciasta. Umieść arepę z powrotem na oleju i smaż, aż jajko przestanie być płynne, po 2 minuty z każdej strony. Osączyć na ręcznikach papierowych. Powtórz z pozostałymi arepami. Krótko ostudzić.
Składniki
• 4 jajka Eggland’s Best
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki cukru
• 1 szklanka ciepłej wody
• Olej roślinny do smażenia
• 1 szklanka żółtej lub białej masarepy lub gotowanej mąki kukurydzianej
Hiszpańska tortilla
Tortilla española, czyli hiszpański omlet, to danie powszechnie podawane w Hiszpanii Świerk Zjada. Ponieważ składników jest tak mało, kluczem do idealnego dania jest użycie wysokiej jakości oliwy z oliwek i świeżych jaj.
Kierunki
1. Obrane ziemniaki przekrój wzdłuż na pół. Z płaską stroną na powierzchni cięcia, pokrój ziemniaki na kawałki o grubości około 1/8 cala. Umieść ziemniaki i cebulę w dużej misce, posyp solą i wymieszaj.
2. Na dużej, ciężkiej, nieprzywierającej patelni rozgrzej 1 1/2 szklanki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Ostrożnie umieść mieszankę ziemniaczano-cebulową na patelni, równomiernie rozprowadzając ją po powierzchni. Olej powinien prawie przykryć ziemniaki. Zmniejsz nieco ogień, aby ziemniaki się nie przypaliły — chcesz, aby powoli smażyły się, aż będą miękkie i kremowe.
3. Gotuj miksturę, aż ziemniaki się ugotują — jeśli plasterek ziemniaka łatwo pęka po szturchnięciu szpatułką, ziemniaki są gotowe. Zdejmij mieszaninę z ognia i odcedź lub wyjmij łyżką cedzakową. Niech ziemniaki ostygną. Aby przyspieszyć proces, ostrożnie rozłóż je na blasze do pieczenia.
4. Wbij jajka do dużej miski i ubij je ręcznie trzepaczką lub widelcem. Wlać na schłodzoną mieszankę ziemniaczano-cebulową. Mieszamy razem dużą łyżką. Odstaw na około 5 minut.
5. Na 9- lub 10-calowej nieprzywierającej patelni podgrzej na średnim ogniu 1 do 2 łyżek pozostałej oliwy z oliwek. Dodać masę jajeczną, równomiernie ją rozprowadzając. Pozwól jajku ugotować się na brzegach. Ostrożnie podnieś jedną stronę omletu, aby sprawdzić, czy jajko się lekko zrumieniło. Wnętrze mieszanki nie powinno być całkowicie ugotowane, a jajko nadal będzie płynne.
6. Gdy mieszanka zrumieni się od spodu, zdejmij patelnię z pieca i umieść na niej duży talerz obiadowy większy niż patelnia. Obróć patelnię wzdłuż talerza, aby tortilla usiadła na talerzu.
7. Umieść patelnię z powrotem na kuchence i wlej tyle pozostałego oleju, aby przykryła dno i boki patelni. Niech patelnia się rozgrzeje przez około 30 sekund.
8. Zsuń omlet z talerza na patelnię. Za pomocą szpatułki uformuj boki omletu i pozwól mu się gotować przez 3 do 4 minut. Wyłącz ogrzewanie i pozostaw tortillę na patelni przez dodatkowe 2 minuty. Zsuń omlet na talerz lub deskę do krojenia i pokrój na 6 do 8 kawałków, jak ciasto.
Składniki
• 5 najlepszych jaj Eggland
• 1 średnia żółta cebula, pokrojona w 1/4-calowe kawałki
• 1/2 łyżki soli koszernej lub do smaku
• 1 1/2 do 2 filiżanek hiszpańskiej oliwy z oliwek do smażenia
• 6 do 7 średnich ziemniaków, obranych
Hiszpańskie jajka w czyśćcu
Jaja w czyśćcu to przepis wywodzący się z Włoch, ale ze względu na jego popularność, wiele hiszpańskich i latynoamerykańskich domów zdecydowało się dodać swój własny styl.
Kierunki
1. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek. Kiełbasę chorizo cienko pokroić. Upieczoną czerwoną paprykę kroimy na cztery części.
2. Wlej oliwę z oliwek na dużą patelnię i umieść na średnim ogniu. Gdy jest gorący, podsmaż cebulę, czosnek i kiełbasę chorizo na patelni, aż cebula będzie przezroczysta i miękka. Wmieszaj płatki czerwonej papryki, tymianek i oregano. Dodaj rozgniecione pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.
3. Rozgrzej piekarnik do 375 F.
4. Podziel sos pomidorowy na cztery oddzielne naczynia ceramiczne (lub 1 duże naczynie do pieczenia). Wciśnij łyżkę w środek, aby zrobić dziurkę na jajka. Do każdego naczynia wbij 2 jajka i posyp serem. Piecz, aż białka się zetną, ale żółtka nadal będą płynne. Podawać z pieczywem lub domowymi frytkami.
Składniki
• 8 najlepszych jaj Eggland
• 1 żółta cebula (pokrojona w małą kostkę)
• 1 ząbek czosnku (posiekany)
• 4 uncje hiszpańskiej kiełbasy chorizo
• 1 pieczona czerwona papryka
• 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1 (28 uncji) zmiażdżonych pomidorów z puszki (lub świeżych pomidorów pokrojonych w kostkę)
• 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
• 1/2 szklanki startego sera peklowanego (takiego jak Manchego lub parmezan)
Huevos a la Rabona
Ten proste i pyszne danie składa się z podstawy z tostowanego lub lekko smażonego chleba, na którym umieszcza się sadzone jajko i hojną porcję salsy Criolla.
Kierunki
1. Umieść cebulę i ostrą paprykę w misce. Zalać zimną wodą i odstawić na 10 minut. Odpływ.
2. Przenieś mieszankę cebuli i ostrej papryki do innej miski, dodaj kolendrę, sól, pieprz, sok z cytryny i łyżkę oliwy z oliwek.
3. Chleb opiekamy lub smażymy na patelni na średnim ogniu. Na każdym talerzu ułożyć po dwa plastry.
4. Na pozostałym oleju usmażyć jajka, doprawić solą i pieprzem i położyć każde jajko na każdym grzance.
5. Na wierzchu połóż porcję salsy Criolla i natychmiast podawaj.
Składniki
• 4 jajka Eggland’s Best
• 2 łyżki drobno posiekanej ostrej papryki
• 2 łyżki posiekanej kolendry
• Sól i pieprz
• 1 łyżka soku z limonki
• 1 łyżka oleju
• 4 kromki chleba
• 2 łyżki oleju roślinnego
• ½ czerwonej cebuli, pokrojonej w bardzo cienkie plasterki
Ten artykuł został stworzony przez SheKnows dla Eggland’s Best.
