Ciasto z kurczakiem to jedno z tych pocieszających dań, które wielu domowych szefów kuchni ma w tylnych kieszeniach na chłodne zimowe wieczory. Łuszcząca się skórka i pikantne nadzienie rozgrzewają brzuch, a całe pot pie jest jak uścisk, który możesz zjeść! Marta StewartPrzepis na ciasto z kurczakiem zawiera dwa nieoczekiwane składniki, których często nie widzisz w przepisach na ciasto ziemniaczane, ale może po prostu sprawić, że zwykłe nadzienie z ciasta ziemniaczanego stanie się dobre.
„Dzięki maślanej skórce i wyjątkowo pikantnemu nadzieniu kurczak potpie jest najlepszym poświątecznym jedzeniem” – czytamy w podpisie posta na oficjalnym koncie Stewarta na Instagramie. „Ta wersja nie odbiega zbytnio od klasyki – w rzeczywistości jest nawet lepsza dzięki dodatkowi dyni piżmowej i grzybów cremini”.
Zgadza się – obok zszywek (kurczaka, selera, groszku i porów) Stewart dodaje do nadzienia posiekaną dynię piżmową i grzyby cremini, aby nadać potrawie słodki i ziemisty smak.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Martę Stewart (@marthastewart)
Stewart również tworzy własną skórkę, używając bazy z brązowego masła, aby nadać skórce głęboki, orzechowy smak. Ale jeśli jesteś w kropce, kupione w sklepie ciasto na pierogi też działa świetnie.
Ścinki warzyw i kurczak są najpierw gotowane w bulionie przez około 20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany do końca. Następnie bulion odcedzamy i odkładamy na później, podczas gdy posiekane warzywa i kurczak gotujemy na brązowym maśle, aż dynia będzie miękka. Dodaje się mąkę, wino i bulion z wcześniejszego etapu, aby zagęścić nadzienie i dodać smaku, a na koniec zamrożony groszek i pietruszkę miesza się, zanim całość trafi do naczynia do pieczenia.
Przykryj skórką i piecz, aż uzyskasz złoty kolor i bąbelki nadzienia, i postaraj się, aby ciasto ostygło przed podaniem. Możliwe, że już nigdy nie zrobisz zapiekanki bez dyni i grzybów! Złapać cały przepis tutaj.
Zanim pójdziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
