Deski do wędlin są świetne iw ogóle, ale daj nam jedną kulkę burraty z odrobiną oliwy z oliwek i krakersami, a będziemy bardziej niż szczęśliwi. Kremowy ser stał się popularny w menu przekąsek w restauracjach i zdecydowanie zdobył pozycję w sekcji serów w lokalnym sklepie spożywczym w sklepie i choć jest pyszna sama (lub w połączeniu z miodem, bazylią, pomidorami i różnymi rodzajami chleba i krakersów), Giada De Laurentiis właśnie znalazłem nowy program, w którym ten ser może zagrać — a przepis na makaron.
"Ten Makaron Ze szparagami i burratą jest pełen żywego smaku i konsystencji”, Jan. 30 Czyta post na Instagramie Giadzy. „Kremowa burrata, chrupiące szparagi, karmelizowany koper włoski, chrupiące migdały i nie tylko sprawiają, że ten przepis jest niezapomniany!”
Tym, co wyróżnia burratę spośród innych serów, jest to, że jest niesamowicie kremowa, a jednocześnie lekka i przewiewna. Podobna kształtem i wyglądem do mozzarelli, burrata jest jak maślany kuzyn mozzarelli. Rozpływa się w ustach i ma lekki posmak, który idealnie łączy się ze słodkimi lub słonymi smakami. Tak więc mieszanie jej ze szparagami, koprem włoskim i migdałami, tak jak zrobił to De Laurentiis, sprawia, że burrata jest kremowym środkiem czyszczącym paletę w każdym kęsie.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
Najtrudniejsza część tego Przepis na makaron w 15 minut czeka aż woda na makaron się zagotuje. Po ugotowaniu makaronu (De Laurentiis lubi używać penne w tym przepisie) i zarezerwowaniu około szklanki wody z makaronu, możesz zacząć smażyć szalotki i koper włoski z odrobiną kalabryjskiego chili pasta. Po kilku minutach gotowania możesz dodać pokrojone szparagi i gotować do miękkości.
Dodaj ugotowany makaron bezpośrednio do mieszanki szparagów i posyp parmezanem. Wymieszaj wszystko razem i dodaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, posiekane migdały i więcej wody z makaronu, jeśli sos jest zbyt suchy.
Na koniec, kiedy będziesz gotowy do podania, przełóż makaron do miseczek, posyp porwanymi kawałkami burraty i dopraw czarnym pieprzem. Burrata zmięknie jeszcze bardziej, gdy wmiesza się w ciepły makaron, tworząc jeszcze bardziej kremowy sos z każdym ruchem widelca.
Łapcie cały przepis na stronie Giadzy i daj sobie zupełnie nowy sposób na delektowanie się ulubioną przystawką.
Zanim pójdziesz, sprawdź nasza galeria:
