Jeśli często odwiedzasz #FoodTok, wiesz o tym ciepłe sałatki są wściekłością. I choć większość z tych ciepłych sałatki to tylko mieszanka pieczonych warzyw z domowym dressingiem, Katie Lee Biegel podążyła za tym trendem, dodając garść świeżych ziół, aby rozjaśnić danie i podkręcić smaki na wysokich obrotach.
„Przygotowuję tutaj mały posiłek na cały tydzień, podczas gdy Iris drzemie dziś po południu” – napisał Biegel w podpisie styczniowego wpisu. 16 Post na Instagramie. „Zrobiłem tę sałatkę z dodatkiem smażonego tofu i piersi z kurczaka. Mniam!!!”
Jak Kuchnia gwiazda napisała w podpisie swojego posta, sałatka zaczyna się od bazy z pieczonej cukinii, brokułów, papryki, cebuli i marchwi - chociaż możesz dodać lub zastąpić dowolne warzywa. Brukselka, brokuły rabe, kalafior i słodkie ziemniaki też mogą być pyszne w tej sałatce!
Biegel napisała również, że lubi piec warzywa, aż zaczną się zwęglać, co w przypadku jej piekarnika zajmuje zwykle około 35 do 40 minut. Więc upewnij się, że masz trochę czasu, aby naprawdę prażenie wydobyło smak twoich warzyw.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Katie Lee Biegel (@katieleebiegel)
Aby dodać trochę tekstury, Biegel łączy swoje warzywa z gotowaną komosą ryżową. A żeby nadać daniu trochę świeżości, dodaje garść świeżych ziół. „Dzisiaj właśnie użyłam pietruszki, ale zwykle robię mieszankę miękkich ziół, takich jak kolendra, mięta i bazylia” – napisała w podpisie.
Aby zagrać na jasności ziół, Biegel ubiera całą sałatkę w sos cytrynowo-czosnkowy, który jest tak prosty w przygotowaniu. Wystarczy zetrzeć ząbek czosnku na mieszankę cytryny, oliwy z oliwek, soli i pieprzu.
Biegel dodał: „Zazwyczaj dodaję awokado, kiedy jest czas na jedzenie!”
Zjedz tę sałatkę samą, jako dodatek do kurczaka lub tofu, albo trzymaj ją w lodówce, aby cieszyć się nią jako szybki lunch później w tygodniu. Ten przepis jest tak wszechstronny, że będziesz go robić przez resztę zimy i do wiosny.
