Jasne, pudełkowe mak i ser to coś, co każdy zawsze ma w swojej spiżarni w razie czego scenariusze, w których czas nie działa na twoją korzyść. Ale nawet wtedy, gdy brakuje Ci czasu, Waleria BertinelliPrzepis firmy Stovetop Mac & Cheese jest równie łatwy do złożenia, jak odmiana pudełkowa i wykorzystuje spiżarnię zszywek, aby stworzyć głęboki i satysfakcjonujący smak sera, z którym ten pudełkowy makaron z serem po prostu nie może konkurować z.
Cały sos łączy się, gdy gotuje się makaron. Zaczyna się od skrobi kukurydzianej, aby uzyskać gęstą konsystencję, musztardy dijon i ostrego sosu. „To naprawdę nie podgrzeje twojego makaronu z serem. To tylko nada temu trochę smaku” – mówi Bertinelli w filmie z 25 lutego opublikowanym na kanale Food Network na YouTube.
Dodaj trochę odparowanego mleka (coś, co większość z nas ma z tyłu naszych spiżarni), aby stworzyć zawiesinę, co oznacza, że cała skrobia kukurydziana jest równomiernie wymieszana z płynami.
Następnie, oczywiście, nadszedł czas, aby rozdrobnić ser. Bertinelli lubi używać Colby'ego Jacka, chociaż możesz wykazać się kreatywnością, używając wszystkiego, co masz w lodówce. „Colby ma cały ten smak – to pomarańczowa część sera. A biała część, Jack, to super duper, świetnie topiący się ser” — mówi Bertinelli. „Więc łącząc te dwie rzeczy, ktoś tam jest geniuszem”.
Ale możesz chcieć pominąć ten wstępnie zapakowany rozdrobniony ser, który masz w swoim schowku. „Lubię używać cegły, ponieważ przede wszystkim jest tańsza niż wstępnie rozdrobniony ser” — wyjaśnia Bertinelli. „I wstępnie rozdrobniony ser – mają tam dodatkowe rzeczy, których tak naprawdę nie potrzebujesz. Roztopienie trwa trochę dłużej. Ten szczeniak szybko się stopi.
Gdy makaron jest prawie ugotowany, odłóż trochę wody z makaronu, a resztę odcedź. Dodaj masło i zawiesinę skrobi kukurydzianej i gotuj, aż sos stanie się kremowy. Następnie dodaj posiekany ser i odrobinę wody z makaronu, a gdy wszystko się roztopi, możesz podawać!
Złapać Pełny przepis Bertinellego tutaj i skop ten pudełkowy makaron z serem do krawężnika na dobre.
Zanim pójdziesz, sprawdź nasza galeria:
