Jeśli kupisz niezależnie oceniony produkt lub usługę za pośrednictwem łącza na naszej stronie internetowej, SheKnows może otrzymać prowizję partnerską.
Dorastaliśmy jedząc bakłażan z parmezanem, i chociaż nadal go uwielbiamy, nie jest to coś, co robimy w domu zbyt często. To dlatego, że pamiętamy, ile pracy włożono w przygotowanie dania. Bakłażany pokrojono w plastry, posolono i osuszono; blaty były zagracone miskami pełnymi jajek, mąki i bułki tartej; a potem przyszło smażenie, zrobione w kilku partiach, pozostawiając naszą największą patelnię pełną starego oleju i przypalonych okruchów. Więc kiedy zobaczyliśmy Marta Stewart'S bakłażan z parmezanem przepis, który zachowuje nasze ulubione części (kremowy bakłażan, chrupiąca bułka tarta, ser) i usuwa element smażenia, od razu byliśmy na pokładzie.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Martę Stewart (@marthastewart)
Martha Stewart radykalnie upraszcza parmezan z bakłażana w swoim przepisie. Zamiast kroić bakłażana w plastry, kroi go wzdłuż na cztery deski. Jest to od razu łatwiejsze w obsłudze niż dziesiątki małych rund.
Następnie, zamiast panierowania i smażenia, plastry bakłażana są pieczone z obu stron do miękkości. Stewart uzupełnia je Parmigiano-Reggiano bułka tarta panko wymieszać, a następnie podsmażyć jeszcze raz, aby polewa była złocista i chrupiąca. Otrzymujesz ten sam pożądany kontrast kremowości i chrupkości, jak w przypadku oryginalnej receptury, a smak pikantnego, słonego parmezanu napełnia każdy kęs, a wszystko to bez konieczności smażenia w głębokim tłuszczu.
Dzięki uprzejmości Shirakiku.
$5.99
Zamiast łączyć parmezan z bakłażana z sosem pomidorowym, Stewart przygotowuje szybką i aromatyczną sałatkę z wędzona papryka dressingiem, świeżą miętą i rukolą.
Dzięki uprzejmości Burlap & Barrel.
$9.99
Sałatka dodaje odrobinę świeżości, która pomaga rozjaśnić i tak już dość jaskrawy smak parmezanu z bakłażana. Najlepszy ze wszystkich? Ten przepis zawiera zarówno bakłażana, jak i sałatkę w zaledwie 30 minut. W naszych książkach to wygrana w ciągu tygodnia.
Zanim pójdziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
Obejrzyj: Wypróbowaliśmy Overnight Mac & Cheese Iny Garten i całkowicie rozumiemy, dlaczego zepsuł Internet
