Masz pytanie do naszych ekspertów? Zapytaj tutaj!
Twoje pytanie:
W każdym razie, dlaczego mam ochotę na słodycze i co mogę zrobić, aby pokonać głód cukru?
Ekspert odpowiada:
Ochota na słodycze jest bardzo powszechna i skomplikowana, z wieloma biologicznymi źródłami – niektórymi, których nikt jeszcze nie rozumie. Ale bez wątpienia jednym z bardzo ważnych źródeł łaknienia cukru jest skomplikowany związek między poziomem cukru we krwi, insulina i serotonina – o których prawdopodobnie wiesz, że są neuroprzekaźnikami, które są celem leków przeciwdepresyjnych Prozac.
Kiedy stosujesz dietę wysokowęglowodanową, poziom cukru we krwi jest wysoki; powoduje to, że organizm wytwarza duże ilości insuliny. Wysoki poziom insuliny powoduje wiele problemów zdrowotnych, ale ludzie lubią ten stan, ponieważ dostarcza aminokwas tryptofan do mózgu: Insulina jest jak tryptofanowa usługa eskortująca!
Tryptofan z kolei jest surowcem dla serotoniny, która jest jednym z neuroprzekaźników pomagających nam czuć się dobrze.
Konkluzja: Wysoki poziom insuliny zwiększa poziom serotoniny w mózgu i to nam się podoba.
Dla wielu osób cukier jest codziennym, społecznie akceptowanym sposobem samoleczenia nastrojów. Początkowo, kiedy zmniejszasz ilość węglowodanów, spada poziom cukru we krwi i insuliny; może to sprawić, że naprawdę zapragniesz cukru. Dzieje się tak również w ciągu dnia, kiedy jesteś głodny. Twój niski poziom cukru we krwi może sprawić, że będziesz chciał szybko zjeść słodycze.
Kiedy ludzie mówią mi, że chcą cukru, ponieważ dobrze smakuje, często zwracam uwagę, że jeśli jest to smak, którego szukają, jedzą powoli, delektując się każdym kęsem. Większość ludzi po prostu je wrzuca, aby zaspokoić swoje zachcianki! Powieś tam. Z biegiem czasu organizm ponownie uwrażliwi się na niższe poziomy insuliny.
Te niższe poziomy są w rzeczywistości bardzo normalne dla organizmu. Twoje komórki mózgowe (i wszystkie komórki twojego ciała) faktycznie ponownie się przystosują, a ten normalny, niższy poziom insuliny będzie wszystkim, czego potrzebujesz, aby dostarczyć dużo tryptofanu do mózgu.
