Zachowaj ostrożność podczas usuwania nasion z granatu, ponieważ sok może plamić. Pokrój owoce na ćwiartki i otwórz w zlewie pod bieżącą wodą, aby zapobiec rozpryskiwaniu. Zegnij ćwiartki, aby uwolnić nasiona. Pom Wonderful robi pyszny sok z granatów, który można wykorzystać do winegretu.
Flakonik na sole trzeźwiące:
Składniki:
2 łyżki soku z granatów
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżka świeżego soku z cytryny
1 łyżeczka cukru
1 mała szalotka, posiekana
1 łyżeczka musztardy Dijon
Sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
Sałatka:
Składniki:
2 szklanki rzeżuchy, oczyszczonej i pozbawionej łodyg
1/2 szklanki pestek granatu (około 1 granatu)
1/2 szklanki pokrojonych w kostkę kawałków pomarańczy (około 1 pomarańczy)
1/4 szklanki posiekanej zielonej cebuli
1/4 szklanki prażonych orzeszków piniowych
Krewetka:
Składniki:
1/2 łyżki papryki
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/4 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki suszonego oregano
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1/4 łyżeczki soli
12 dużych krewetek, obranych i pozbawionych żyłek
1 łyżka oliwy z oliwek
Wskazówki:
1. Wymieszaj wszystkie składniki na winegret w małej misce i przechowuj w lodówce do momentu użycia. (Lub umieść w zamkniętym pojemniku ze słoikiem i potrząśnij, aby uzyskać emulsję.)
2. Połącz wszystkie składniki na sałatkę.
3. Połącz przyprawy do krewetek w dużej plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym. Dodaj krewetki do torebki, zamknij i potrząśnij. Wyjmij krewetki z torby.
4. Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Dodaj krewetki, gdy olej będzie gorący i smaż przez 2 minuty z każdej strony lub do momentu, aż krewetki będą gotowe. Sałatkę polać sosem winegret, rozłożyć na dwa talerze, na każdym ułożyć po sześć krewetek i natychmiast podawać. Serwuje 2.
Na porcję: 317 kalorii; 23 g tłuszczu; 14g białka; 17g węglowodanów; włókno 4g; 55 mg cholesterolu; 638 mg sodu
