Jagody idą do alejki ze świeżymi produktami w najbliższym supermarkecie. Te piękne kule soczystego błękitu są pełne przeciwutleniaczy i są gotowe do podkreślenia Twoich przepisów swoim charakterystycznym kolorem i smakiem.
Wraz z podnoszącym na duchu słońcem, jednym z najbardziej wysublimowanych znaków rozpoznawczych ciepłej pogody jest dojrzewanie budzących podziw jagód, zwłaszcza jagody. Te ciemnoniebieskie kule o słodko-cierpkim smaku są wysoko cenione ze względu na korzyści zdrowotne i mogą być równie znane ze swojej wszechstronności w daniach od słodkich po pikantne.
Jagody są pełne przeciwutleniaczy, a badania sugerują, że te czcigodne jagody mogą zmniejszać utratę pamięci, poprawiać wzrok i promować zdrowie dróg moczowych. Kolejnym dobrodziejstwem jest to, że jedna filiżanka tego zwalczającego choroby owocu zawiera zaledwie 80 kalorii, cztery gramy błonnika i zdrową dawkę witaminy C. Często spotykane w babeczkach i ciastach, jagody mogą bezproblemowo zastąpić jagody lub inne owoce w większości śniadań lub deserów receptur i, co bardziej intrygujące, jagody mogą być głównym składnikiem pikantnych przepisów, takich jak salsa, sosy, sałatki i więcej. Świeże jagody są boskie, ale mają ograniczoną sezonową dostępność. Mrożone jagody działają równie dobrze w poniższych przepisach i często są bardziej ekonomiczne w zakupie. Jeśli używasz świeżych jagód, natychmiast przejrzyj pojemnik i wyrzuć uszkodzone lub spleśniałe jagody — jedna zła jagoda może zepsuć partię. Nie myj jagód, dopóki nie będziesz gotowy do użycia ich w przepisach. Wilgoć sprzyja pleśni. Jeśli świeże jagody są niedostępne, użyj truskawek, malin, borówek, jagód ollalie lub innych jagód uprawianych w Twojej okolicy.
Sałatka Z Kozim Serem JagodowymSerwuje 4
Kozi ser, tymianek i jagody rozpływają się w ustach, tworząc prostą i rewelacyjną wiosenną sałatkę. Prażone ziarna sezamu dodają ziemistości, a ulubiony vinaigrette nasyci smak fantastycznym pierwszym daniem lub orzeźwiającym lekkim posiłkiem.
Składniki:6 filiżanek mieszanej zieleniny lub młodych liści szpinaku
1 szklanka świeżych jagód lub innych sezonowych jagód
2 łyżki świeżych listków tymianku
4 łyżki prażonych ziaren sezamu
1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
4 uncje koziego sera lub sera Neufchatel
Twój ulubiony domowy lub kupiony winegret Wskazówki:
Równomiernie podziel warzywa i jagody na cztery talerze sałatkowe. Umieść sałatki w lodówce do schłodzenia na czas przygotowywania koziego sera. Na arkuszu woskowanego papieru lub czystej powierzchni wymieszaj razem tymianek, nasiona sezamu i czarny pieprz i rozłóż na jednej warstwie. Zroluj kozi ser lub Neufchatel w kłodę o średnicy od 1 do 2 cali. Rozwałkuj ser na mieszance tymianku i sezamu, lekko dociskając mieszankę do powierzchni sera. Owiń plastikową folią i wstaw do lodówki na 10 do 15 minut. Gdy będzie gotowy do podania, zdejmij folię z sera i pokrój kłodę na cienkie plasterki. Równomiernie podzielić na sałatki i skropić winegretem. Analiza odżywcza (na sałatkę bez sosu winegret): Kalorie 171 (58% z tłuszczu); Białko 10 gramów; Węglowodany 9 gramów; Błonnik 4 gramy; Tłuszcz całkowity 11 gramów (Tłuszcz nasycony 5 gramów; jednonienasycony tłuszcz 3,5 grama; wielonienasycony tłuszcz 2,5 grama); Cholesterol 13 miligramów; Sód 176 miligramów
Polędwica Wieprzowa Z Jagodowym Sosem Limonkowym
Serwuje 4
Delikatne plastry wieprzowiny zaparzone i polane jagodami, limonką i miodem tworzą boskie i jagodowe wyjątkowe danie główne. Podawaj z sałatką ze słodkich ziemniaków lub pieczonymi frytkami ze słodkich ziemniaków, aby dopełnić posiłek. Składniki:
1 szklanka jagód
Sok z 3 limonek (około 1/4 szklanki)
1 ząbek czosnku
1 łyżka podgrzanego miodu
1 łyżka octu jabłkowego
1/4 łyżeczki soli
Szczypta cayenne
4 (4 uncje każdy) plastry polędwicy wieprzowej
1 łyżka skrobi kukurydzianej rozpuszczona w 2 łyżkach wody Wskazówki:
Zmiksuj jagody, sok z limonki, czosnek, miód, ocet, sól i cayenne w blenderze lub robocie kuchennym na gładką masę. Umieść marynatę jagodową i plastry wieprzowiny w płytkim naczyniu do pieczenia. Przykryć i przechowywać w lodówce do 8 godzin. Gdy wszystko jest gotowe do grillowania, rozgrzej patelnię grillową lub grill zewnętrzny do średniej temperatury. Lekko natłuść patelnię grillową lub grill i wyjmij wieprzowinę z marynaty. Gotuj wieprzowinę od 8 do 9 minut z każdej strony lub do momentu, aż termometr do mięsa wskaże 155 stopni F. Zdjąć z grilla i luźno przykryć folią na czas przygotowywania sosu. Umieść marynatę w małym rondlu na średnim ogniu. Pozwól marynacie się zagotować i gotuj przez 3 do 4 minut. Zmniejsz ogień do wrzenia. Wymieszaj skrobię kukurydzianą i wodę w małej misce i wymieszaj z masą jagodową. Zwiększ ogień i ponownie zagotuj mieszaninę, gotując przez 1 minutę. Zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez 1 do 2 minut lub do momentu, aż lekko zgęstnieje. Zdjąć z ognia. Ułożyć plastry wieprzowiny na osobnych talerzach, skropić sosem i natychmiast podawać. Analiza wartości odżywczych (na porcję): Kalorie 219 (29% z tłuszczu); Białko 25 gramów; Węglowodany 12 gramów; Błonnik 4 gramy; Tłuszcz całkowity 7 gramów (Tłuszcz nasycony 2,5 grama; tłuszcze jednonienasycone 3 gramy; wielonienasycony tłuszcz 1,5 grama); Cholesterol 69 miligramów; Sód 170 miligramów
Przyprawione Filiżanki Sernika Jagodowego
Serwuje 6
Pikantny kompot jagodowy na wierzchu puddingu sernikowego na kremowy, marzycielski deser. Na jagody:
4 szklanki jagód
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
Szczypta czarnego pieprzu
Szczypta soli
Sok z małej cytryny (około 2 łyżek)
2 łyżki cukru lub więcej do smaku
1 łyżka skrobi kukurydzianej rozpuszczona w 2 łyżkach wody Na budyń:
1 (8 uncji) opakowanie sera śmietankowego, zmiękczonego w temperaturze pokojowej
1 (12 uncji) pudełko tofu Mori-Nu lite, odsączone
2 łyżeczki czystego ekstraktu waniliowego
1 duży dojrzały banan (im bardziej dojrzały tym lepszy)
2 łyżki cukru lub więcej do smaku Wskazówki:
Umieść jagody, gałkę muszkatołową, czarny pieprz, sól, sok z cytryny i cukier w średniej wielkości rondlu na średnim ogniu. Pozwól mieszaninie się zagotować, często mieszając. Gotuj przez 1 minutę, a następnie zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut lub do zgęstnienia. Zdjąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Umieść ser śmietankowy, tofu, wanilię, banana i cukier w blenderze lub robocie kuchennym i zmiksuj na gładką masę. Podziel na 6 pucharków lub misek deserowych. Równomiernie udekoruj każdy pudding jagodami, przykryj folią i wstaw do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Podawać udekorowane szczyptą imbiru lub posiekanymi prażonymi orzechami. Analiza wartości odżywczych (na porcję): Kalorie 233 (38% z tłuszczu); Białko 6 gramów; Węglowodany 31 gramów; Błonnik 3 gramy; Tłuszcz całkowity 10 gramów (Tłuszcz nasycony 5,5 grama; tłuszcze jednonienasycone 3 gramy; wielonienasycony tłuszcz 1,5 grama); Cholesterol 27 miligramów; Sód 159 miligramów
