Szukasz łatwego sposobu, aby nauczyć swoją rodzinę odpowiedzialnego odżywiania? Odwołuj się do ich apetytów i ucz je wyboru ekologicznej żywności dzięki ekologicznym przepisom zawierającym słodycze i smakołyki, aby ocalić planetę. Barbara Beery, założycielka szkoły gotowania Batter Up Kids w Austin w Teksasie, przedstawia krok po kroku instrukcje i proste przepisy, które możesz przedstawić swoim dzieciom – w szczególności córkom – w jej najnowszym wydaniu książka Książka kucharska Zielonej Księżniczki.
Łatwo jest być zielonym
Bycie zielonym może być łatwym i pysznym przedsięwzięciem, o ile wiesz, co to znaczy być przyjaznym dla środowiska. Odpowiedzialne odżywianie to jeden z najlepszych sposobów na nauczenie rodziny praktyk przyjaznych dla środowiska.
The Książka kucharska Zielonej Księżniczki, jedna z wielu książek kucharskich Beery'ego skierowanych do dzieci, jest nieocenionym narzędziem do nauczania dzieci, jak gotować na zielono, urządzać ekologiczne przyjęcia i robić przyjazne dla Ziemi przekąski po szkole.
Eko-podkład dla Twojej rodziny
Otwórz książkę Beery'ego, a otrzymasz przyjazny dzieciom słowniczek terminów przyjaznych dla środowiska (możesz też dowiedzieć się kilku rzeczy).
Następnym rozdziałem jest pięć smacznych rozdziałów z przepisami – przygotowanymi z lokalnych, ekologicznych składników – w tym napoje i lody, dipy i frytki, większe kęsy, pieczywo i smarowidła oraz słodycze i smakołyki.
Dzięki apetycznym przepisom i zdjęciom potraw, Beery zapewnia proste wskazówki dotyczące zielonej kuchni, takie jak jak: „Zamiast podawać w misce, podaj Sunshine Sorbet w wydrążonej pomarańczy, cytrynie lub limonce połówki. Więc zachowaj te skórki na kompost w swoim ogrodzie!
The Książka kucharska Zielonej Księżniczki daje również wskazówki dotyczące ekologicznego życia, takie jak „Użyj ponownie! Używaj szklanych pojemników, kubków, kubków i misek w inny sposób niż ich pierwotne zastosowanie.” Ta wskazówka jest wymieniona z Chocolate Cobbler Cups – soczysty przepis z jagodami i czekoladą bulgoczącą pod kakaową skórką kubki żaroodporne.
Ekologiczne przepisy z Książka kucharska Zielonej Księżniczki
Nauczanie dzieci o ekologicznych wyborach żywieniowych może pomóc im wyrosnąć na świadomych ekologicznie dorosłych, którzy uczą swoje dzieci odpowiedzialnego jedzenia i gotowania. Pomóż swoim dzieciom kupować, przygotowywać i gotować następujące rzeczy Książka kucharska Zielonej Księżniczki przepisy. (Chociaż książka Beery'ego jest skierowana do małych dziewczynek, przepisy i wskazówki są odpowiednie dla całej rodziny).
Jeśli to możliwe, przygotuj poniższe przepisy z lokalnie uprawianych składników organicznych.
Wykop ten hummus z okazji Dnia Ziemi
Wychodzi około 2 filiżanek
Składniki:
2 szklanki ciecierzycy z puszki, odcedzonej, opłukanej
2 do 3 średniej wielkości ugotowanych buraków, grubo posiekanych
2 ząbki czosnku, obrane
3 łyżki soku z cytryny
1/4 szklanki wody
3 łyżki tahiny
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/2 łyżeczki papryki
Garnirunek:
1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Wskazówki:
1. Umieść ciecierzycę i buraki w robocie kuchennym wraz z czosnkiem, sokiem z cytryny i wodą. Przetwarzaj około 1 minuty. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby uzyskać gładką i kremową konsystencję. Dodaj tahini, kminek i paprykę i miksuj kolejne 30 sekund, aby połączyć.
2. Podawaj od razu lub przechowuj pod przykryciem w lodówce do 3 dni. Aby podać, umieść w płytkim naczyniu i udekoruj odrobiną oliwy z oliwek i posiekaną natką pietruszki. Podawać z dużą ilością chleba pełnoziarnistego lub chleba pita.
Wegetariańskie nachos natury
Serwuje 4
Składniki:
1 średni słodki ziemniak, obrany, pokrojony w cienkie plastry
1 łyżka oleju rzepakowego
1/2 łyżeczki soli morskiej
1/2 łyżeczki papryki
1/2 łyżeczki mielonego kminku
1/2 szklanki startego sera Monterey Jack
1/3 szklanki pokrojonych pomidorów
1/3 szklanki posiekanej papryki
1/3 szklanki posiekanej zielonej cebuli
1 papryczka serrano lub jalapeno, posiekana (opcjonalnie)
Garnirunek:
1/4 szklanki kwaśnej śmietany
1 łyżka posiekanej kolendry
Wskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F. Wyłóż arkusz Silpatem, niebielonym pergaminem lub przyciętą torbą na zakupy z czystego brązowego papieru. Spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania i odłóż na bok.
2. Umieść ziemniaki na przygotowanej blasze. Ziemniaki równomiernie polać olejem i posypać solą, papryką i kminkiem. Wymieszaj rękami, aby pokryły się ze wszystkich stron. Ułóż ziemniaki w jednej warstwie i piecz przez 25 minut lub do momentu, gdy rundy będą prawie miękkie.
3. Wyjąć z piekarnika i posypać serem i posiekanymi warzywami. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz przez 5 do 7 minut lub do momentu roztopienia się sera. Wyjąć z piekarnika, udekorować i od razu podawać.
(Więcej przepisów na chipsy wegetariańskie)
Solarna lemoniada truskawkowa
Służy od 6 do 8
Składniki:
1-1/2 szklanki nierafinowanego cukru
1 szklanka pokrojonych truskawek
2 paski skórki z cytryny
2 szklanki wody
2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
1/4 łyżeczki wanilii
2 do 3 szklanek wody, schłodzonej
Wskazówki:
1. Umieść cukier, truskawki, skórkę z cytryny i wodę w półlitrowym pojemniku z pokrywką. Mieszaj, aby wymieszać i zabezpieczyć pokrywkę. Wstrząsnąć pojemnikiem, aby kontynuować mieszanie. Umieść pojemnik w pełnym słońcu (na nasłonecznionym parapecie lub na zewnątrz) na 1 godzinę. Ponownie wstrząśnij i wróć do nasłonecznionego miejsca na kolejne 30 minut.
2. Wlej mieszaninę truskawek przez sitko do dużej miski lub dzbanka. Dodaj sok z cytryny, wanilię i 2 szklanki schłodzonej wody. Wymieszaj, a następnie spróbuj – dodaj więcej wody lub cukru wedle uznania. Podawaj natychmiast z lodem lub przechowuj pod przykryciem w lodówce i podawaj później tego samego dnia.
Więcej ekologicznych przepisów i wskazówek
Ekologiczne przepisy na sery
Korzyści zdrowotne i przepisy: Mięso karmione trawą
Przepisy wegetariańskie dla mięsożerców: przepisy fleksitariańskie
Przepisy na Dzień Ziemi
Wskazówki dotyczące jedzenia lokalnie i sezonowo
Jak jedzenie organiczne poprawia zdrowie Twojego dziecka
