Masz mało czasu na zakupy spożywcze i jeszcze mniej pomysłów na zdrowe przepisy? Zaopatrzenie spiżarni w ryż – i kilka innych składników – to jeden ze sposobów na utrzymanie rodziny dobrze odżywione, zapewniając jednocześnie zdrową podstawę, z której można zbudować szeroką gamę satysfakcjonujących, prostych posiłki. Ryż jest jednym z tych podstawowych produktów kuchennych, które mogą przyjść z kulinarnym ratunkiem na każdy posiłek dnia i dowolną część posiłku. Więc następnym razem, gdy będziesz potrzebować wygodnego i pożywnego dania, wypróbuj jeden z tych łatwych do przygotowania przepisów na ryż.
Wybierz ryż ze smakiem i wartościami odżywczymi
Pięciominutowy biały ryż może wydawać się najlepszym wyborem, gdy potrzebujesz szybkiego dodatku lub składnika kolejne danie, ale rafinowane białe ziarna nie dodadzą nic szczególnego do końcowego posiłku. Szybki do ugotowania biały ryż jest pozbawiony składników odżywczych, blady w smaku i zasadniczo nudny. Dzięki intrygującej gamie dostępnych rodzajów ryżu możesz wybrać ryż brązowy, basmati, dziki, jaśminowy lub mieszankę ziaren, które nie tylko nada Twoim posiłkom teksturę i kolor, ale te smaczne ziarna dostarczą również Twojej rodzinie więcej błonnika, witamin i minerałów dieta. Sprawią, że Twoje posiłki będą bardziej satysfakcjonujące, a także zapewnią Twojej rodzinie sytość na dłużej niż przetworzone białe ziarna. Posiadanie szerokiej gamy ryżu do wyboru daje również wygodę, że nigdy nie musisz podawać tego samego dania dwa razy. Przejrzyj alejkę z ryżem lub sekcję hurtową w swoim supermarkecie lub sklepie z naturalną żywnością i co tydzień wybieraj inny ryż. Skromne ziarna możesz zamienić w pyszne dania śniadaniowe, obiadowe czy obiadowe oraz słodkie i kremowe desery.
Przepisy na ryż
Przepisy dzięki uprzejmości Gospodarstwa rodzinne Lundbergów
Ukąszenia Frittaty
Porcja dla 6 małych kawałków jajek, ryżu i sera to świetna zabawa dla dzieci i można je nawet elegancko podać na specjalny brunch. Podawaj z kwaśną śmietaną, coulis pomidorowym lub pesto, aby dodać przepysznego smaku i koloru.Składniki:
1 szklanka posiekanej cukinii
1/2 szklanki drobno posiekanej czerwonej papryki
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżka masła
1 szklanka ugotowanego brązowego ryżu krótkoziarnistego
1/2 szklanki rozdrobnionego częściowo odtłuszczonego sera Mozzarella
3 jajka, ubite
1/2 szklanki odtłuszczonego mleka
1-1/4 łyżeczki włoskiej przyprawyWskazówki:
1. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. i spryskaj miniaturową formę do muffinek nieprzywierającym sprayem do gotowania.2. Podsmaż cukinię, paprykę i czosnek na maśle na dużej patelni na średnim ogniu. Dobrze odcedź i wymieszaj z ryżem. Schłodzić i wymieszać z serem. Wciśnij około 1 łyżkę mieszanki ryżowej do miniaturowych foremek na muffinki.3. Połącz jajka, mleko, włoską przyprawę i sól i równomiernie polej mieszankę ryżową. Piec przez 25 minut lub do zestalenia. Schłodzić na patelni 5 minut przed wyjęciem.
Sałatka Ryżowa Wehani
6 porcji Wspaniały i długoziarnisty wehani firmy Lundberg to rodzaj ryżu basmati o głębokiej miodowo-czerwonej barwie i cudownym orzechowym smaku. Ta sałatka ryżowa stanowi wspaniały dodatek lub posiłek wegetariański.Składniki:
3 szklanki gorącego, ugotowanego Lundberg Wehani
2 łyżki oliwy z oliwek
1 do 2 łyżek soku z cytryny
1 do 2 łyżek octu balsamicznego
1 do 2 ząbków czosnku posiekanych
1/2 łyżeczki soli (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki rozgniecionego suszonego rozmarynu
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 szklanka posiekanej świeżej bazylii
2 świeże papryki (1 czerwona, 1 zielona), bez pestek, drobno posiekane
1/2 szklanki pokrojonej w drobną kostkę marchewki
1 średni pomidor, pozbawiony pestek, drobno posiekany
3/4 szklanki pokrojonych i posiekanych suszonych pomidorów
1 mała puszka pokrojonych oliwek
1/4 szklanki tartego parmezanuWskazówki:
1. Umieść ryż w dużej misce. Połącz olej, sok z cytryny, ocet, czosnek, sól, rozmaryn i pieprz w małym słoiczku lub blenderze z pokrywką. Dobrze wstrząsnąć lub przetworzyć i zalać ryżem.2. Wrzuć mieszankę ryżową lekko do pokrycia. Przykryj miskę i pozostaw do ostygnięcia. Dodaj pozostałe składniki, mieszając do połączenia. Podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzone.
Bawarska chmurka ryżowa z gorzką czekoladą
Porcje dla 10 osób Ten wspaniały deser ryżowy zrobi wrażenie na najbardziej wymagających członkach rodziny lub gościach na kolejnym smacznym spotkaniu.Składniki:
1 koperta bezsmakowa żelatyna
1-1/2 szklanki odtłuszczonego mleka
3 łyżki cukru
2 szklanki ugotowanego brązowego słodkiego ryżu
2 szklanki zamrożonej lekkiej bitej polewy, rozmrożonej
1 łyżka Amaretto lub innego likieru o smaku migdałowym
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Sos z gorzkiej czekolady (przepis poniżej)
2 łyżki posiekanych migdałów, prażonychWskazówki:
1. Posyp żelatynę mlekiem w małym rondelku i odstaw na 1 minutę lub do momentu, aż żelatyna zmięknie. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż żelatyna się rozpuści.2. Dodaj cukier i mieszaj, aż się rozpuści. Dodaj ryż i mieszaj, aż dobrze się połączy. Schłodzić, aż konsystencja będzie przypominać nieubite białka. Dodać ubitą polewę, likier i wanilię.3. Przełóż łyżką do formy na 4 filiżanki pokrytej sprayem do gotowania. Przykryć i schłodzić do stężenia. Aby podać, wyjmij z formy na półmisek. Łyżka sosu czekoladowego na pudding ryżowy. Posypać prażonymi migdałami.
Słodko-gorzki Sos Czekoladowy
Składniki:
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
1/2 szklanki beztłuszczowej maślanki
1 łyżka Amaretto lub innego likieru o smaku migdałowymWskazówki:
Połącz kakao i cukier w małym rondlu. Dodaj maślankę i dobrze wymieszaj. Postaw na średnim ogniu i gotuj, aż cukier się rozpuści. Wymieszaj z likierem i zdejmij z ognia.
Więcej o ryżu i przepisach na ryż
Przepisy na dziki ryż
10 najważniejszych sekretów gotowania z ryżem
Moczenie ziaren może zmniejszyć szkody spowodowane cukrzycą
