W te Święta Wielkanocne wypróbuj tę nową odmianę pysznej przystawki. Ta sałatka ziemniaczana Golden Garden jest pyszna i pożywna, zawiera tylko jeden gram tłuszczu na porcję.
Ten bogaty, kremowy sos nie zawiera ani odrobiny tłuszczu, a mimo to jest wystarczająco bogaty, aby posmakować sałatki ziemniaczanej lub polać daniem z pieczonych owoców morza. 3-łyżkowa porcja dostarcza tylko około 50 kalorii.
Składniki
Na kremowy sos żniwny:
- 1 puszka (około 15 uncji) słodkich ziemniaków lub batatów w lekkim syropie, odsączonych
- 1 plasterek żółtej cebuli o grubości 1/2 cala
- 3/4 szklanki soku jabłkowego
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego
- 1/4 szklanki octu z czerwonego wina
- 1/8 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1/2 łyżeczki koszernej soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (włoskiej).
Na sałatkę:
- 3 funty złotych ziemniaków Yukon, umyte, pokrojone w 1 1/2-calowe kawałki
- 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
- 3 żeberka selera, obrane i pokrojone w drobną kostkę
- 2 paski bekonu, ugotowane na chrupko, odsączone z tłuszczu i pokruszone
Przygotowanie
- Aby przygotować dressing, zmiksuj wszystkie składniki dressingu, z wyjątkiem pietruszki, w blenderze lub robocie kuchennym na gładką masę; wymieszać z pietruszką.
- Ugotuj ziemniaki w dużym garnku z lekko osoloną wodą do miękkości, około 15 minut; odpływ.
- Jeszcze gorące wymieszać z ziemniakami, cebulą, selerem, boczkiem i sosem; odstawić do ostygnięcia.
Porcje: 12
Informacje o wartości odżywczej dressingu na porcję: Kalorie 50; Tłuszcz ogółem 0g; tłuszcz nasycony 0g; cholesterol 0mg; sód 95 mg; Węglowodany 12g; włókno 1g; Białko 1g; witamina A 70% DV*; witamina C 15% DV; kwas foliowy 2% DV; wapń 2% DV; żelazo 2%DV; Potas 3% DV
Informacje o wartości odżywczej sałatki z dressingiem na porcję: Kalorie 160; Tłuszcz ogółem 1g; tłuszcz nasycony 0g; cholesterol 0mg; sód 135 mg; Węglowodany 36g; włókno 3g; Białko 3g; witamina A 70% DV; witamina C 30% DV; kwas foliowy 6% DV; wapń 2% DV; żelazo 6%DV; Potas 15% DV
* Dzienna wartość
Przepis dzięki uprzejmości Pora posiłku.org.
Więcej przepisów wielkanocnych
- Danie główne: Wielkanocna Noga Baranka
- Deser: ciasto wielkanocnego królika
- Przysmaki: Wielkanocne Ptysiowe Zajączki
- Więcej: Wielkanocny placek z mięsem
