Hummus jest pyszny, dobry dla Ciebie i może być zrobiony z różnych składników ogrodowych.

Jedna z najstarszych potraw na świecie, Hummus to dip/smar z ciecierzycy. Jest bogaty w białko, żelazo, błonnik i witaminę C. Zjedz hummus na chipsach, krakersach lub surowych warzywach!

Powiązana historia. Giada De Laurentiis właśnie zamieniła nasz ulubiony dip w kanapkę i tak łatwo ją zrobić

Jedna z najstarszych potraw na świecie, Hummus to dip/smar z ciecierzycy. Jest bogaty w białko, żelazo, błonnik i witaminę C. Zjedz hummus na chipsach, krakersach lub surowych warzywach!

Jeśli próbowałeś hummusu w różnych bliskowschodnich i śródziemnomorskich restauracjach, zauważysz, że każdy hummus wygląda i smakuje nieco inaczej. Wszystkie zawierają trochę tahini, czosnku i soku z cytryny (oprócz zmiksowanej ciecierzycy), ale proporcje zależą od gustu szefa kuchni. Kiedy tworzysz własną, pozwól, aby Twoje kubki smakowe były sędzią. Hummus łatwo modyfikować i ponownie mieszać.

Ciecierzyca, zwana także garbanzo fasolki, może rosnąć w USA, ale ich długi okres wegetacyjny może być przeszkodą dla kogoś, kto chce teraz jej hummus. Zamiast tego zdecyduj się na ciecierzycę w puszkach - będzie zawierała odpowiednią teksturę do zrobienia własnego hummusu.

Podstawowy przepis na Hummus:

Składniki:

T
• 1 puszka 16 uncji ciecierzycy lub fasoli garbanzo

T

• 1/4 szklanki płynu z puszki ciecierzycy

T

• 3-5 łyżek soku z cytryny (w zależności od smaku)

T

• 1 1/2 łyżki tahini

T

• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone

T

• 1/2 łyżeczki soli

T

• Oliwa z oliwek

Odcedź ciecierzycę i zachowaj płyn z puszki. Pozostałe składniki wymieszać w robocie kuchennym. Dodaj 1/4 szklanki płynu z ciecierzycy. Miksuj przez 3-5 minut na niskim poziomie, aż dokładnie wymieszasz i będzie gładka. Dodawaj oliwę z oliwek po 1 łyżeczce na raz, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

Nie ograniczaj się do ciecierzycy; możesz zrobić hummus z niemal każdej fasoli, w tym z nerki, białej, czarnej lub sojowej. Możesz też dodać dowolne inne dodatki warzywne lub ziołowe, które zechcesz stworzyć własny smak. Moje ulubione to pieczona czerwona papryka lub jalapeno!

Więcej hummusu przepisy kulinarne:

Hummus dymny z czerwoną papryką

Niebiański Hummus

Hummus z suszonych pomidorów z białej fasoli

Hummus marchewkowy