Wszyscy mamy krewnego, który ma tendencję do przeceniania zalet octu jabłkowego. Tak, ma trochę dodatki zdrowotne, w tym stabilizację poziomu cukru we krwi, probiotyki dla zdrowych jelit, zwiększenie dobrego cholesterolu dla zdrowszego serca i lekkie wzmocnienie układu odpornościowego.
„Większość badań nad octem jabłkowym dotyczy jego zdolności do normalizacji poziomu cukru we krwi, nawet po posiłku bogatym w węglowodany” – mówi. Maria Zamarripa MS, RD. „Utrzymanie zdrowego poziomu cukru we krwi jest kluczem do zapobiegania chorobom przewlekłym”.
Ale możesz nie wiedzieć, że istnieją pewne skutki uboczne octu jabłkowego, jeśli nie używasz go dokładnie we właściwy sposób. Jeśli myślisz o dodanie octu jabłkowego do codziennej rutyny, koniecznie przeczytaj te obalone przez ekspertów mity, aby upewnić się, że jesteś tak zdrowy, jak to możliwe, zanim rzucisz zastrzyk ACV.
Mit nr 1: Picie octu jabłkowego może kontrolować poziom cukru we krwi.
Istnieją pewne dowody z małych badań, że kieliszek octu jabłkowego po posiłku może pomóc ustabilizować poziom glukozy. Ta część jest w rzeczywistości prawdziwa i może być korzystna, jeśli jesteś na etapie stanu przedcukrzycowego, zgodnie z
Mit nr 2: To lekarstwo na zgagę.
Istnieją pewne twierdzenia, że picie octu jabłkowego może pomóc złagodzić zgagę i refluks żołądkowy, ale nie ma wystarczających badań, aby to poprzeć. Uniwersytet Medyczny w Chicago sugeruje, że ocet jabłkowy może faktycznie pogorszyć refluks żołądkowy z powodu swojej kwasowości. Jeśli często masz zgagę lub refluks żołądkowy, skonsultuj się z gastroenterologiem w celu uzyskania najlepszych środków zaradczych.
Mit nr 3: Nie musisz go rozcieńczać.
Wiele osób zaczęło pić ocet jabłkowy, a nawet używa go jako poprawiającego zdrowie zastrzyku dobrego samopoczucia z samego rana. Ale nigdy nie powinieneś pić go samego.
„Ocet jabłkowy jest bardzo kwaśny, więc unikaj picia go samego lub w dużych ilościach” – wyjaśnia Zamarripa.
Zamiast tego zawsze rozcieńczaj. Zaleca do jednej łyżki stołowej w dużej szklance wody, którą pijesz z posiłkami. Jeśli smak samej wody jest dla Ciebie zbyt mocny, spróbuj wymieszać go z innymi zdrowymi składnikami, takimi jak sok z limonki lub cytryny, miód, cayenne i imbir.
Mit nr 4: Możesz wziąć to na pusty żołądek.
„Ze względu na jego korzystny wpływ na poziom cukru we krwi, najlepiej spożywać ocet jabłkowy z posiłkami” – mówi Zamarripa. Z pewnością możesz wykazać się kreatywnością. Zaleca stosowanie go we wszystkim, od domowych sosów sałatkowych po marynaty i majonez. „Może to dodać smaku i poprawić trawienie posiłku”.
Mit nr 5: Nie musisz martwić się o swoje zęby.
Kwaśne pokarmy i napoje mogą spowodować poważne uszkodzenie zębów. To kolejny ważny powód, dla którego rozcieńczanie octu jabłkowego jest tak ważne, zwłaszcza jeśli często go spożywasz. Nierozcieńczony może osłabiać szkliwo zębów, co może prowadzić do nadwrażliwości, ubytków i próchnicy. Jako dodatkowy środek ostrożności „pij przez słomkę, aby ocet nie miał kontaktu z zębami” – mówi Caroline Barsoum, DMD. I choć może się to wydawać sprzeczne z intuicją, nie myj zębów natychmiast po wypiciu. „Struktura zęba jest słaba i możesz spowodować erozję. Zamiast tego wypłucz usta wodą, aby usunąć pozostałości kwasów” – radzi Barsoum.
Błąd nr 6: Nie ma potrzeby konsultowania się z lekarzem przed zażyciem octu jabłkowego.
Jasne, skonsultowanie się z lekarzem może wydawać się ekstremalne, zanim dodasz coś, co możesz łatwo kupić w sklepie spożywczym do twojej diety, ale nigdy nie zaszkodzi upewnić się, że nie wpłynie to na ciebie negatywnie w sposób, o którym nawet nie pomyślałeś o. Na przykład kobietom z osteoporozą zaleca się ostrożność, ponieważ wysoki poziom kwasu może być szkodliwy dla tworzenia nowych kości.
„Jeśli bierzesz leki obniżające poziom cukru we krwi, skonsultuj się z lekarzem przed zwiększeniem spożycia jakiegokolwiek rodzaju octu” – ostrzega Zamarripa.
Błąd nr 7: Ocet jabłkowy to magiczny suplement zdrowotny.
Jeśli wierzysz we wszystko, co przeczytasz w Internecie na temat octu jabłkowego, może zacząć wydawać się legendarnym lekarstwem na wszystko, od zwykłego przeziębienia po raka.
„Chociaż ocet jabłkowy przynosi pewne korzyści, nie jest cudem” – podsumowuje Zamarripa. „Ciesz się dodawaniem octu jabłkowego do przepisów w domu, ale pamiętaj, aby najpierw skupić się na spożywaniu kolorowej diety bogatej w składniki odżywcze”.
Wersja tej historii została opublikowana w kwietniu 2019 r.
