Jeśli kupisz niezależnie oceniony produkt lub usługę za pośrednictwem łącza na naszej stronie internetowej, SheKnows może otrzymać prowizję partnerską.
Czy masz alergie pokarmowe sam lub gotujesz dla kogoś z alergiami pokarmowymi, wiesz, jak trudno jest znaleźć przepisy, które nie tylko dobrze smakują, ale są bezpieczne do spożycia. Według Amerykańska Fundacja Astmy i Alergii, około 20 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych ma jakiś rodzaj alergii pokarmowej — to wiele osób potrzebuje pomysłów na smaczne przepisy, które nie zawierają najczęstszych alergenów pokarmowych. Na szczęście gwiazda Food Network i Dziewczyna spotyka farmę Gospodarz programu kulinarnego, Molly Yeh, łączy siły WykonaneDobrze, twórców naprawdę smacznych przekąsek przyjaznych alergikom, aby opracować zestaw 10 przepisów przyjaznych alergikom.
Mieliśmy szczęście, że mogliśmy ostatnio usiąść i porozmawiać z Yeh, a ona opowiedziała nam o swoim nowym partnerstwie, gotowanie dla osób z alergiami pokarmowymi i jak pobrać 10 bezpłatnych przepisów przyjaznych alergikom, dla których stworzyła WykonaneDobrze.
SheKnows: Molly, czy możesz nam powiedzieć, dlaczego zdecydowałaś się na współpracę z MadeGood, aby stworzyć te darmowe przepisy?
Molly Tak: Jestem fanem MadeGood od jakiegoś czasu, mój czteroletni Bernie, ona z nich żyje batoniki granola na tort urodzinowy. Zawsze bardzo zależało mi na tym, aby wszyscy przy moim stole czuli się komfortowo i czuli, że są rzeczy, które mogą zjeść i naprawdę się nimi cieszyć. Ja osobiście nie mam alergii, ale mam bliskie osoby, które mają. Więc zawsze było to coś, czego byłem świadomy, a gotowanie przyjazne dla alergików było czymś, z czym zawsze czułem się komfortowo. Więc kiedy MadeGood poprosił mnie o stworzenie tej kolekcji przepisów, byłem bardzo podekscytowany, ponieważ czuję, że zawsze jest miejsce na większą świadomość dotyczącą gotowania przyjaznego alergikom
SK: Wiele osób zdaje sobie sprawę z alergii na orzechy, ale jakie są inne powszechne alergie pokarmowe, o których więcej osób powinno wiedzieć?
MÓJ: Oczywiście jest gluten i nabiał. Niektóre popularne, o których wiele osób nie wie, to sezam, tahini, a także kokos. Więc to były wszystkie alergeny, których unikałem przy ich tworzeniu i znalazłem kilka naprawdę pysznych substytutów.
SK: Jakie są najczęstsze nieporozumienia dotyczące alergii pokarmowych i ludzi, którzy mają do czynienia z alergiami pokarmowymi, i co chciałbyś, aby ludzie wiedzieli zamiast tego?
MÓJ: Cóż, przede wszystkim myślę, że nie jest zrozumiałe, jak powszechne są alergie pokarmowe. Jest tak wiele alergii, na przykład sezam i kokos. Do niedawna nawet nie wiedziałam, że to zwykłe alergeny, ale są i to jest ważne mieć tę świadomość, abyś mógł być przygotowany do gotowania dla swoich przyjaciół i gotowania dla swoich ukochanych te. Myślę, że ważne jest, aby ludzie wiedzieli, że jedzenie jest pyszne bez tych alergenów, więc pyszne posiłki są możliwe, a jednocześnie uwzględniają wszystkich.
SK: Mówiąc o tych pysznych, włączających posiłki, jakie są twoje ulubione przepisy na obiady przyjazne dla alergików?
MÓJ: Więc bardzo lubię fasolę. W sałatce jest falafel fattoush zbiór receptur które robię dziś wieczorem. Uwielbiam to, ponieważ jest idealną równowagą między smażonym jedzeniem a chrupiącymi świeżymi warzywami. Więc dostajesz coś, czego naprawdę pragniesz, ponieważ uwielbiam smażone jedzenie, ale potem dostajesz też warzywa. Aha, a potem Mujaddara był kolejnym przepisem w kolekcji, który zawiera soczewicę i ryż. Nazywam to misą zbożową OG, ponieważ jest to naprawdę tradycyjne danie lewantyńskie. i jest tak aromatyczny, i bardzo łatwo się łączy, więc jest świetny dla tłumu i jest bardzo przytulny.
SK: Czy masz jakieś wskazówki, jak stworzyć integracyjne menu na kolację lub imprezę?
MY: Ilekroć mam gości, nawet jeśli jest to dobry przyjaciel, którego znam, zawsze pytam, jakie są teraz twoje ograniczenia dietetyczne? Ponieważ może to być alergia, może to być, wiesz, mam przyjaciela, który był wegetarianinem od lat. A w zeszłym tygodniu powiedziała mi: „Teraz zjadłam mięso”. Więc nigdy nie wiadomo, kiedy to się zmieni. Zawsze chcesz to szanować i sprawić, by ludzie czuli się tak komfortowo, jak to tylko możliwe. Zawsze polecam danie, które każdy może zjeść, nawet jeśli nie każdego dotyczy alergia lub ograniczenie dietetyczne. Więc znajdź danie, które spodoba się każdemu. I w ten sposób ta osoba nie musi czuć się wyróżniona.
SK: Gdzie ludzie mogą znaleźć stworzone przez Ciebie przepisy?
MÓJ: Na stronie znajduje się link do pobrania przepisów Witryna MadeGood.
