Jeśli kupisz niezależnie oceniony produkt lub usługę za pośrednictwem łącza na naszej stronie internetowej, SheKnows może otrzymać prowizję partnerską.
Niewiele jest rzeczy, które tak naprawdę nas onieśmielają letni grill, ale bycie odpowiedzialnym za grillowanie steków zdecydowanie tak. Po pierwsze, mięso nigdy nie było droższe, a wydaje się to szczególnie prawdziwe w przypadku delikatnych, marmurkowych steków. Zepsuć je, a to jak wyrzucanie pieniędzy. Dla dwojga, próbując to rozgryźć jak doskonale przyrządzić stek na grillu — z przypieczoną, karmelizowaną skórką i soczystym, różowym wnętrzem — zawsze nam umykało. Ale Ina Garten zna sekret doskonałego steku. Garten mówi, że skonsultowała się z ekspertami z Lobel's of New York, rzeźnika piątego pokolenia sklep w Nowym Jorku, aby nauczyć się robić niezawodne steki na grillu, a metoda jest tak prosta, że każdy może to zrobić.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Inę Garten (@inagarten)
Naprawdę nie potrzebujesz żadnego wymyślnego sprzętu ani składników, aby zrobić grillowane steki Garten. Używa grubych steków nowojorskich i przyprawia je pastą z mielonej kawy, czosnku w proszku, chili chipotle w proszku, brązowego cukru i płatków czerwonej papryki. Jest pikantny, słodki, ziemisty, a na grillu staje się dymny i karmelizowany.
Stek jest marynowany w przyprawach w lodówce przez kilka godzin, a mięso nie musi nawet wracać do temperatury pokojowej, zanim trafi na grilla. Chcesz, aby twój grill się rozgrzał, zanim włożysz steki. Garten mówi, że możesz użyć grill węglowy lub grill gazowy, a będziesz chciał, aby jedna strona grilla była gorąca, a druga zimna.
Dzięki uprzejmości firmy Cuisinart.
Dla grill węglowy, Garten mówi, że będziesz chciał gotować steki dokładnie przez dwie minuty z każdej strony — ustaw minutnik, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Następnie steki są przenoszone do chłodnej strefy grilla i gotowane, aż będą gotowe. Zawsze używamy A cyfrowy termometr z sondą podczas gotowania steków, aby upewnić się, że zdejmujemy je z ognia, zanim się rozgotują.
Dzięki uprzejmości ThermoPro.
Po odpoczęciu stek jest gotowy do spożycia. Charakteryzuje się wyśmienicie aromatyczną, przypaloną i dymną skórką oraz soczystym, aromatycznym mięsem w środku. Dodaj szczyptę ulubionej soli wykończeniowej Gartena, Le Saunier De Camargue Fleur De Sel, i to wszystko — ten stek jest już tak pełen smaku, że nie potrzebuje niczego więcej.
Dzięki uprzejmości Le Saunier De Camargue.
Zanim pójdziesz, kup trochę nasze ulubione produkty na Amazon poniżej.
Obejrzyj: Wypróbowaliśmy Overnight Mac & Cheese Iny Garten i całkowicie rozumiemy, dlaczego zepsuł Internet
