To, że wiosna jest tutaj, nie oznacza zupa sezon to już przeszłość! Przy odrobinie kreatywności (i pomocy ze strony Ina Garten!), możesz zamienić swój ulubiony posiłek na chłodne dni w ulubiony posiłek wiosenny.
W nowy film dla Food Network, Barefoot Contessa podzieliła się swoim Salmorejo Przepis na zupę, którą nazywa „nowoczesną” wersją Gazpacho. Dla niewtajemniczonych, Gazpacho to lekka, schłodzona zupa, wypełniony wszystkimi smakami i składnikami odżywczymi bardziej obfitej zupy, ale łatwiejszy do jedzenia, gdy temperatura rośnie. Wersja Garten zaczyna się od puree z pomidorów i nazywa to „idealnym daniem na lekką kolację!”
Są trzy rzeczy, które Garten uwielbia w tym przepisie na zupę Salmorejo. Po pierwsze: „To jak Gazpacho, ale trochę bardziej nowoczesne” — mówi Garten. Po drugie, jakie to „łatwe”: „Robisz całość w blenderze lub robocie kuchennym – to takie proste!”
I w końcu? Garten uwielbia to, że jest „trochę jak lodowy deser lodowy” ze względu na wszystkie dodatki, z którymi jest podawany. Zaintrygowany? Powinieneś być!
Aby to zrobić, zacznij od posiekania pomidorów (Garten używa dużych, dojrzałych z farmy) i włożenia ich do robota kuchennego lub blendera. Dodaje trochę chleba, aby zagęścić mieszankę, a także kilka innych świeżych składników dla smaku i przypraw. Gdy wszystko znajdzie się w środku, zblenduj miksturę.
Po wlaniu go do miski dodaje dodatkowe przyprawy i płynne składniki, aby „wzmocnić bogaty smak”. Kiedy będzie gotowy, włóż go do lodówki do schłodzenia na co najmniej kilka godzin. A ponieważ ta zupa smakuje jeszcze lepiej, gdy jest zrobiona wcześniej, możesz ją przygotować na kilka dni, zanim będziesz gotowa do spożycia. Ładnie, prawda?
![Ina Garten](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Do części przepisu używa zaskakująco słodkiego składnika! https://t.co/NpREmPjtGc
— OnaKnows (@SheKnows) 14 marca 2023 r
Teraz nadszedł czas, aby podać zupę Salmorejo! Możesz dodać różne świeże dodatki. Garten zbiera trochę ze swojego ogrodu, na przykład bazylię i żółte pomidory, ale możesz też dodać coś świeżego z działu produktów w lokalnym sklepie spożywczym. Możesz nawet podać go jak batonik z lodami, z mnóstwem opcji dodatków do wyboru dla gości. Możliwości są nieskończone.
„To świetne pierwsze danie na letnią kolację” — mówi Garten. “Po prostu lekkie i orzeźwiające.”
Kto wiedział, że nie możemy się doczekać gotowania zupy latem? Garten ma sposób na przekształcenie wszystkiego, co myśleliśmy, że wiemy o jedzeniu, a teraz nie możemy się doczekać, aby tego spróbować.
Zdobądź pełny przepis Gartena na zupę Salmorejo TUTAJ.
Zanim pójdziesz, sprawdź nasza galeria:
![](/f/13efd20d2bc77baced1841504cf7be0d.jpg)