To, że wiosna jest tutaj, nie oznacza zupa sezon to już przeszłość! Przy odrobinie kreatywności (i pomocy ze strony Ina Garten!), możesz zamienić swój ulubiony posiłek na chłodne dni w ulubiony posiłek wiosenny.
W nowy film dla Food Network, Barefoot Contessa podzieliła się swoim Salmorejo Przepis na zupę, którą nazywa „nowoczesną” wersją Gazpacho. Dla niewtajemniczonych, Gazpacho to lekka, schłodzona zupa, wypełniony wszystkimi smakami i składnikami odżywczymi bardziej obfitej zupy, ale łatwiejszy do jedzenia, gdy temperatura rośnie. Wersja Garten zaczyna się od puree z pomidorów i nazywa to „idealnym daniem na lekką kolację!”
Są trzy rzeczy, które Garten uwielbia w tym przepisie na zupę Salmorejo. Po pierwsze: „To jak Gazpacho, ale trochę bardziej nowoczesne” — mówi Garten. Po drugie, jakie to „łatwe”: „Robisz całość w blenderze lub robocie kuchennym – to takie proste!”
I w końcu? Garten uwielbia to, że jest „trochę jak lodowy deser lodowy” ze względu na wszystkie dodatki, z którymi jest podawany. Zaintrygowany? Powinieneś być!
Aby to zrobić, zacznij od posiekania pomidorów (Garten używa dużych, dojrzałych z farmy) i włożenia ich do robota kuchennego lub blendera. Dodaje trochę chleba, aby zagęścić mieszankę, a także kilka innych świeżych składników dla smaku i przypraw. Gdy wszystko znajdzie się w środku, zblenduj miksturę.
Po wlaniu go do miski dodaje dodatkowe przyprawy i płynne składniki, aby „wzmocnić bogaty smak”. Kiedy będzie gotowy, włóż go do lodówki do schłodzenia na co najmniej kilka godzin. A ponieważ ta zupa smakuje jeszcze lepiej, gdy jest zrobiona wcześniej, możesz ją przygotować na kilka dni, zanim będziesz gotowa do spożycia. Ładnie, prawda?
Do części przepisu używa zaskakująco słodkiego składnika! https://t.co/NpREmPjtGc
— OnaKnows (@SheKnows) 14 marca 2023 r
Teraz nadszedł czas, aby podać zupę Salmorejo! Możesz dodać różne świeże dodatki. Garten zbiera trochę ze swojego ogrodu, na przykład bazylię i żółte pomidory, ale możesz też dodać coś świeżego z działu produktów w lokalnym sklepie spożywczym. Możesz nawet podać go jak batonik z lodami, z mnóstwem opcji dodatków do wyboru dla gości. Możliwości są nieskończone.
„To świetne pierwsze danie na letnią kolację” — mówi Garten. “Po prostu lekkie i orzeźwiające.”
Kto wiedział, że nie możemy się doczekać gotowania zupy latem? Garten ma sposób na przekształcenie wszystkiego, co myśleliśmy, że wiemy o jedzeniu, a teraz nie możemy się doczekać, aby tego spróbować.
Zdobądź pełny przepis Gartena na zupę Salmorejo TUTAJ.
Zanim pójdziesz, sprawdź nasza galeria:
