Załóżmy, że masz tylko 10 minut na przygotowanie smacznego posiłku dla rodziny lub jesteś tak głodny, że nie chcesz czekać dłużej, niż musisz przekopać się przez coś pysznego. W obu przypadkach będziesz chciał Giada De Laurentiis10-minutowy przepis na cacio e pepe pod ręką i gotowy do użycia. Używając składników, które prawdopodobnie masz już w lodówce i spiżarni, możesz stworzyć wytrzymały, kremowy makaron danie pełne smaku, którego będziesz pragnąć każdego wieczoru w tygodniu.
„Przygotowanie tego makaronu cacio e pepe zajmuje tylko 10 minut i jest jak uścisk w misce!” czytamy w podpisie na Instagramie GIadzy.
Do przygotowania tego 10-minutowego posiłku wystarczy makaron (De Laurentiis lubi Nodi Marini, ale tak naprawdę każdy makaron się nada), masło, świeżo zmielone czarny pieprz i ser („Możesz użyć całego pecorino, całego parmezanu lub mieszanki tych dwóch, jak napisałem w tym przepisie”, De Laurentiis notatki na stronie przepisu).
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Giadzy (@thegiadzy)
Sekretem tworzenia jedwabistego sosu cacio e pepe jest tak naprawdę woda z makaronu, więc zanim odcedzisz makaron, odłóż co najmniej półtorej filiżanki solonej, bogatej w skrobię wody.
Sos zbiera się w trakcie gotowania makaronu. Rozpuść kawałek masła na patelni i upraż mielony czarny pieprz, aż będzie ładnie pachnący. Następnie dodaj trochę zarezerwowanej wody z makaronu na patelnię.
Gdy makaron jest prawie całkowicie ugotowany, możesz dodać go na patelnię z pieprzem, aby kontynuować gotowanie przez cały czas. Dodaj świeżo starte pecorino i parmezan (lub albo jedno albo drugie) i trochę więcej wody z makaronu i dokładnie wymieszaj, aby uzyskać błyszczący sos.
I to wszystko! Jesteś gotowy do jedzenia. Złapać cały przepis tutaj aby dodać go do swojego 10-minutowego arsenału posiłków.
Zanim pójdziesz, sprawdź nasza galeria poniżej:
