Uzależnieni od kawy, ten jest dla Ciebie. Idealny na Dzień Matki, a właściwie na każdy dzień tygodnia, kawowo-bezowy tort lodowy Marthy Stewart zapewni Ci dodatkowy zastrzyk energii, a jednocześnie zachwyci Twoich gości. Ten deser wymaga trochę czasu i umiejętności, ale zaczyna się od czegoś bardzo podstawowego: lodów kupionych w sklepie.
„W ten Dzień Matki podaruj mamie to, czego naprawdę chce: dodatkowy zastrzyk kofeiny w formie deseru” – czytamy w podpisie posta na oficjalnym Instagramie Marthy Stewart. „Ten kawowy tort bezowo-lodowy jest idealny dla mamy, która chce wypić kawę i ją zjeść. Lody kupowane w sklepie są wzbogacone migdałami, mielonymi ziarnami kawy i odrobiną soli w płatkach, a następnie umieszczone pomiędzy bezami z kawą, tworząc ten odważny i chrupiący deser.
Mów mniej — jesteśmy sprzedani!
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Martę Stewart (@marthastewart)
Przygotowanie bezy może być najtrudniejszą częścią całego procesu, więc w przepisie musisz najpierw sprawdzić to z listy. Bezę przygotowuje się, podgrzewając białka i cukier w żaroodpornej misce nad garnkiem z gotującą się wodą, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Jeśli nie mieszasz wystarczająco często lub jeśli woda jest zbyt gorąca, jajka mogą gotować się nierównomiernie i zbyt szybko, pozostawiając bałagan. Więc nie spiesz się i skup się na tym kroku.
Przenieś ciepłą mieszankę do miksera stojącego, dodaj kamień nazębny i różową sól i mieszaj, aż utworzą się sztywne, błyszczące szczyty, a mieszanina ostygnie. Wtedy twoja beza jest gotowa!
Lody kupione w sklepie pojawiają się na ostatnim etapie przepisu. Jest zmiękczany w mikserze i łączony z prażonymi migdałami i fusami z kawy, a następnie rozprowadzany na kawałku spłaszczonej bezy. To ciasto jest trochę jak tworzenie rzeźby — wymaga czasu, a przed osiągnięciem końcowego rezultatu trzeba ułożyć wiele warstw. Ale w końcu to arcydzieło!
Chwyć pełny przepis tutaj i całkowicie zaimponuj swojej kochającej kofeinę mamie w Dniu Matki w tym roku.
Zanim pójdziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
