Żaden smak nie przypomina lata cytrynowy. A jeśli wiesz, jak zrobić gwiezdny deser cytrynowy, jesteś gotowy na każdą kolację, grilla i godzinę koktajlu przez cały sezon letni. Marta StewartPrzepis Lemon Curd firmy Lemon Curd to idealne miejsce do rozpoczęcia tworzenia letniego menu słodyczy, ponieważ jest to możliwe używany w tak wielu różnych ciastach, ciastach i tartach, że nigdy nie powtórzysz dokładnie tego samego deseru dwa razy.
„Nasz zmodernizowany przepis na lemon curd jest o lata świetlne prostszy niż tradycyjne wersje: bez podwójnego konieczny kocioł lub hartowanie”, podpis oficjalnego postu Marthy Stewart na Instagramie z 17 kwietnia czyta. „Po schłodzeniu wyciśnij cudownie pikantny krem na tartaletki, rozsmaruj go na bułeczkach, podawaj kluski z muesli i ułóż warstwami w kanapkach z lodami”.
Zobacz ten post na Instagramie
Post udostępniony przez Martę Stewart (@marthastewart)
Wytwarzanie twarogu cytrynowego było kiedyś skomplikowanym procesem, który wymagał hartowania jajek w podwójnym bojlerze, aby upewnić się, że nie skończysz z jajecznicą. Ten przepis jednak łączy się bardziej jak zasmażka z mąki do zagęszczania sosów. Wszystko miesza się razem w garnku, a następnie powoli podgrzewa na średnim ogniu.
Gdy mieszanina się nagrzewa, chcesz mieć pewność, że cały czas ją ubijasz. Dzięki temu jajka nie będą się gotować na dnie patelni, a wszystko pozostanie razem ubite, gładkie i równomiernie ugotowane. Ogrzewanie i ubijanie zajmuje około pięciu minut, a następnie dodaje się masło z ognia.
Na koniec przepuszczasz cały twaróg przez drobne sito, aby usunąć wszelkie kawałki skórki z cytryny i ugotowane białka jaj, a Twój cytrynowy twaróg jest gotowy. Po schłodzeniu może leżeć w lodówce do tygodnia (możesz go nawet zamrozić na okres do dwóch miesięcy).
Chwyć pełny przepis na stronie Stewarta i rozkręć biegi, aby dowiedzieć się, jak możesz wykorzystać lemon curd do swoich letnich słodyczy.
Zanim pójdziesz, sprawdź nasz pokaz slajdów poniżej:
